อาหารเช้าโปรตุเกส: นานาพันธุ์และสูตรอาหารแสนอร่อย

อาหารเช้าแบบโปรตุเกส รวมถึงวิธีการทำอาหารโดยทั่วไปมีอาหารหลากหลายประเภทที่ได้รับอิทธิพลจากบทสรุปทางวัฒนธรรมที่หลากหลาย

อาหารที่มีชื่อเสียงบนพื้นฐานของอาหารทะเลโดดเด่นด้วยทำเลที่ตั้งทางภูมิศาสตร์โดยเฉพาะพร้อมการเข้าถึงมหาสมุทรแอตแลนติกอย่างสมบูรณ์ซึ่งทำให้พวกเขาอยู่ในประวัติศาสตร์สากลว่าเป็นหนึ่งในประเทศที่สำคัญที่สุดและบุกเบิกการสำรวจทางทะเล

อย่างไรก็ตามอิทธิพลของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่ปฏิเสธไม่ได้ในวัฒนธรรมโปรตุเกสก้าวก่ายโต๊ะของคุณ อิทธิพลที่โดดเด่นอื่น ๆ ของเขาในเวลานี้คือ preveniente ของดินแดนอาณานิคมเก่าของเขาคือการใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อให้รสชาติที่ดีกับมื้ออาหารของเขา

ข่าวอาหารเช้าของชาวโปรตุเกส

สำหรับหลาย ๆ คนภายในความวุ่นวายของชีวิตในเมืองทางเลือกที่เร็วและเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับมื้ออาหารเช้าไม่ใช่แบบดั้งเดิมที่สุด แต่มันได้กลายเป็นเทรนด์ระดับโลกเนื่องจากอิทธิพลของอาหารเช้าแบบเมดิเตอร์เรเนียนหรือแบบคอนติเนนตัล

ในแง่นี้อาหารเช้าแบบโปรตุเกสมีค่าเท่ากับขนมหวาน ถนนที่เต็มไปด้วยร้านเบเกอรี่ที่นำเสนอขนมอบมากมายที่ทำจากแป้งผสมหรือผสมกับขนมอบหวานและครีมต่างๆ เค้กประเภทต่างๆขนมอบครัวซองต์คุกกี้และโดนัทประดับเคาน์เตอร์ที่รอคอยนักทาน

ในบรรดาเหล่านี้เป็นเค้กครีมที่มีชื่อของการเป็นเค้กประจำชาติ มันเป็นเค้กขนมพัฟขนาดเล็กที่มีรูปทรงกลมที่เต็มไปด้วยวิปปิ้งครีมรสวานิลลาและอาบน้ำในส่วนผสมผงน้ำตาลและอบเชย

ร้านเบเกอรี่บางร้านดัดแปลงไส้โดยเพิ่มแอปเปิ้ลหวานหรืออัลมอนด์แทนครีมปกติและใช้น้ำตาลไอซิ่งที่ด้านบน

ขนมปังปิ้งสองสามชิ้นที่มีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันก็เป็นตัวเลือกอาหารเช้าทั่วไป ในฐานะที่เป็นสหายบ่อยคือเนย, แยม, แฮมและชีสจำเป็น

แต่สิ่งนี้จะทำให้อาหารเช้าเป็นของชาติมากขึ้นหากไม่มีกาแฟโปรตุเกสสักถ้วยเป็นเครื่องดื่มร้อน ซึ่งเอสเปรสโซชื่อดังพร้อมครีมเป็นปกติ

อาหารที่ทำจากไข่ยังเป็นทางเลือกเสริมสำหรับขนมปังหรือเค้ก ไข่เจียวเป็นหนึ่งในที่พบมากที่สุดผสมกับ chorizo ​​หรือเบคอนเป็นรสชาติที่โดดเด่นและการตัดผักเช่นหัวหอมหรือหน่อไม้ฝรั่งเพื่อให้จานมีความสุขมากขึ้น จำเป็นต้องเป็นภาษาโปรตุเกสแท้ๆมีเพียงน้ำมันมะกอกเท่านั้นที่ใช้ในการผัดส่วนผสม

การตัดผลไม้และโยเกิร์ตไม่ได้หลบหนีจากโต๊ะในตอนเช้าให้ความหลากหลายในด้านรสชาติสีและคุณค่าทางโภชนาการแก่อาหารเช้าแบบโปรตุเกส

ผลไม้ยังใช้ในการทำน้ำผลไม้สำหรับเครื่องดื่มสดพร้อมอาหารมื้อเช้า นอกจากนี้ธัญพืชในนมยังมีสถานที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบ้านที่เล็กที่สุด

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้อาหารเช้าประเภทนี้ค่อนข้างคล้ายกับอาหารเช้าแบบคอนติเนนตัล แต่สิ่งที่ทำให้โปรตุเกสโดยเฉพาะคือกาแฟและขนมเค้กที่ขาดไม่ได้ แนวโน้มนี้ได้ชนะใจและเพดานปากของผู้อยู่อาศัยทำให้มันเป็นฉลากของ "อาหารเช้าแบบโปรตุเกสดั้งเดิม"

ในหมู่ผู้เชี่ยวชาญของห้องครัวและนักเรียนของวัฒนธรรมมันเกิดจากความเร่งรีบและคึกคักของชีวิตประจำวันการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง

อาหารเช้าตามแบบฉบับของวัฒนธรรมโปรตุเกส

โปรตุเกสเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมเกี่ยวกับการเดินเรือในประวัติศาสตร์มานานหลายศตวรรษดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่อาหารทะเลบางชนิดครองโต๊ะอาหารเช้า ในบรรดาอาหารแบบดั้งเดิมเหล่านี้คือ fritters ของปลาซึ่งเป็นอาหารที่แม้จะมีความหลากหลายในการเตรียมการรักษามาตรฐานบางอย่าง

การนำเสนอในลูกบอลขนาดเล็กหรือม้วนทำให้มันเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็วสำหรับตอนเช้า ส่วนผสมของมันประกอบด้วยปลาค็อดเกลือและมันฝรั่งทอดกรอบไข่ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทยขาวเพื่อเพิ่มรสชาติและน้ำมันมะกอกที่สำคัญในการผัดส่วนผสมและทำบูนูเอลที่ยอดเยี่ยม

การเตรียมมันคือการปรุงอาหารมันฝรั่งโดยไม่ต้องถอดผิว นี้จะถูกลบออกเมื่อปรุงสุกเพื่อให้ชนิดของน้ำซุปข้นที่ผสมกับปลา ตีไข่และเพิ่มพาร์สลีย์พร้อมกับส่วนผสมของมันฝรั่งและปลาคอด ส่วนผสมจะต้องกวนอย่างทั่วถึงจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เครื่องปรุงรสไม่แพ้ในจานนี้ มันมักจะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ทอดแป้งในทรงกลมเล็ก ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำมันครอบคลุมฟริตเตอร์เพื่อรับประกันการทำอาหารทั้งหมดและสม่ำเสมอ เมื่อทอดให้เย็นสักครู่

การนำเสนอรูปทรงกลมแบบดั้งเดิมของร้านอาหารและร้านกาแฟที่ยอดเยี่ยมสามารถทำได้โดยใช้สองช้อนชา ผ่านและหมุนส่วนมวลจากที่หนึ่งไปยังอีกและจึงปั้นรูปร่างที่คาดหวัง ทำสดใหม่จะมีความสุขกับเพดานที่ไม่ต้องใช้เวลาทำอย่างประณีตมาก

อาหารที่มีชื่อเสียงที่แนะนำสำหรับอาหารเช้าอีกอย่างหนึ่งคือ Frittata ของชาวโปรตุเกสซึ่งเป็น Tortilla ชนิดหนึ่ง แต่อบ ต้องเปิดเตาอบตั้งแต่เริ่มเตรียมการ

เริ่มด้วยการเตรียมเนื้อไก่หั่นบาง ๆ กับผักต่าง ๆ โดยเฉพาะมะเขือเทศ นี่คือผัดกับน้ำมันมะกอกสักสองสามนาทีในกระทะทนต่อเตาอบ

ตีไข่ด้วยเครื่องปรุงรสที่แนะนำ: ออริกาโน, พริกไทยดำและเกลือ จากนั้นเทไก่และซอสผัก มอสซาเรลล่าชีสขูดโรยบนพื้นผิวของส่วนผสมและวางในเตาอบประมาณ 10 นาที

เป็นรายละเอียดขั้นสุดท้ายเพื่อให้มันดูมืดฟริตตาคือ au gratin ประมาณหนึ่งนาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง

คุณต้องหั่นมันเป็นชิ้น ๆ และพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะ จานประเภทนี้จะหนักแนะนำเป็นอาหารเช้าสายหรือที่เรียกว่า "desalmuerzo"

การเพิ่มเติมและการปรับเปลี่ยนบางอย่างขึ้นกับจานขึ้นอยู่กับรสนิยมท้องถิ่นหรือส่วนผสมในมือ เป็นเรื่องปกติที่จะพบ firttatas ที่ปรุงด้วย chorizo ​​หรือไส้กรอกโปรตุเกสชนิดทั่วไปเห็ดผักโขมหรือผักอื่น ๆ