กฎหมายอาหารหลัก 4 ข้อสำหรับอาหารที่เพียงพอ

กฎหมายของอาหาร สรุปในสี่จุดซึ่งเป็นสารอาหารที่เราต้องใช้อย่างถูกต้อง ดังที่ทราบกันแล้วว่าอาหารเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของทุกคนและในแง่นี้กฎหมายอาหารถือเป็นสากล

อาหารทำให้เรามีพลังงานและสารอาหารที่จำเป็นต่อการเติบโตและพัฒนาเพื่อให้มีสุขภาพแข็งแรงและกระฉับกระเฉง, เคลื่อนไหว, ทำงาน, เล่น, คิดและเรียนรู้ ร่างกายต้องการสารอาหาร 5 ชนิดต่อไปนี้เพื่อสุขภาพที่ดีและมีประสิทธิภาพ: โปรตีนคาร์โบไฮเดรตไขมันวิตามินและแร่ธาตุ

โปรตีนจำเป็นต่อการสร้างดูแลและซ่อมแซมกล้ามเนื้อเลือดผิวหนังกระดูกและเนื้อเยื่อและอวัยวะอื่น ๆ ของร่างกาย อาหารที่อุดมด้วยโปรตีน ได้แก่ เนื้อสัตว์ไข่ผลิตภัณฑ์จากนมและปลา

ในทางกลับกันคาร์โบไฮเดรตให้แหล่งพลังงานหลักแก่ร่างกาย อาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต ได้แก่ ข้าวข้าวโพดข้าวสาลีมันฝรั่งผลไม้น้ำผึ้งและอื่น ๆ

ในขณะเดียวกันไขมันเป็นแหล่งพลังงานรองในร่างกายและให้แคลอรีมากกว่าสารอาหารอื่น ๆ อาหารที่มีไขมันสูงคือน้ำมันเนยนมเนยแข็งและเนื้อสัตว์บางชนิด

ในที่สุดวิตามินและแร่ธาตุมีความจำเป็นในปริมาณที่น้อยมากดังนั้นบางครั้งพวกเขาก็เรียกว่าจุลธาตุ ช่วยสร้างเนื้อเยื่อร่างกายเช่นกระดูก (แคลเซียม) และเลือด (ธาตุเหล็ก)

แต่ก่อนที่จะดำเนินการต่อด้วยความสำคัญของอาหารที่ดีเราจะเห็นกฎหมายที่มีชื่อเสียงของอาหารพื้นฐานเพื่อสร้างความสำคัญของอาหารในมนุษย์ทุกคน

กฎหมายของการให้อาหาร

กฎหมายของปริมาณ

กฎหมายนี้กำหนดปริมาณของอาหารที่จำเป็นต่อการตอบสนองความต้องการพลังงานที่ร่างกายมนุษย์มีและในทางนั้นจะรักษาสมดุล ปริมาณของอาหารที่คนบริโภคจะรับประกันชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพซึ่งเราต้องเพิ่มการออกกำลังกาย

ปริมาณอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของแต่ละบุคคลรวมถึงองค์ประกอบของร่างกาย (ไขมันและมวลน้อย) ประเภทของการออกกำลังกายที่ดำเนินการและกิจกรรมนอกสนามกีฬาเช่นประเภทของงาน และการศึกษา

กฎหมายคุณภาพ

กฎหมายคุณภาพหมายถึงชื่อที่แสดงถึงคุณภาพและไม่ใช่เชิงปริมาณ นั่นคืออาหารที่จะต้องสมบูรณ์และมีสุขภาพดีในการรักษาสิ่งมีชีวิตเป็นหน่วยแบ่งแยก สำหรับสิ่งนี้ร่างกายต้องการโปรตีนคาร์โบไฮเดรตไขมันวิตามินเกลือแร่และน้ำ

กฎแห่งความสามัคคี

ความกลมกลืนหมายถึงสัดส่วนของอาหารระหว่างกันเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดจากอาหารแต่ละชนิด นั่นคือปริมาณของสารอาหารจะต้องอยู่ในสมดุล

กฎหมายความพอเพียง

สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดมีกฎหมายว่าด้วยความเพียงพอซึ่งโดยทั่วไปบอกว่าแต่ละคนเป็นโลกที่มีรสนิยมและนิสัยของมันสถานการณ์ทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรมและอาหารนั้นต้องปรับให้เข้ากับบริบทเหล่านี้

ดังนั้นแผนอาหารแต่ละรายการจะต้องจัดทำเป็นรายบุคคลและนำประชาชนโดยรวม กล่าวอีกนัยหนึ่งแผนอาหารต้องคำนึงถึงตัวแปรหลายตัวมันไม่ได้เกี่ยวกับการกำหนดสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังเป็นสิ่งที่เหมาะสม

ความสำคัญของอาหารที่สมดุล

เพื่อสุขภาพที่ดีของร่างกายมนุษย์ไม่เพียง แต่ต้องการสารอาหารห้าชนิดที่กล่าวถึงในตอนต้นของบทความนี้เท่านั้น นอกจากนี้คุณยังต้องจัดการพวกเขาในปริมาณที่เหมาะสมนั่นก็คือการได้รับอาหารที่สมดุล

มิฉะนั้นผลที่ตามมามีมากมายและเป็นอันตราย หากร่างกายไม่ได้กินอาหารที่มีพลังงานเพียงพอ (เช่นคาร์โบไฮเดรตและไขมัน) คุณจะรู้สึกเหนื่อยมาก แต่ถ้าคุณกลืนไขมันมากเกินไปคุณจะมีน้ำหนักเกิน กุญแจสำคัญคือความสมดุล

หลายคนในโลกที่พัฒนาแล้ว (เช่นสหรัฐอเมริกา) กินไขมันอิ่มตัวมากเกินไปดังนั้นความอ้วนจึงเป็นปัญหาใหญ่ การเป็นโรคอ้วนนั้นเกินกว่าประเด็นด้านสุนทรียะ: มันมีผลกระทบอย่างรุนแรงต่อสุขภาพรวมถึงการเพิ่มโอกาสในการเป็นโรคหัวใจโรคเบาหวานโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคมะเร็ง

ในอีกทางหนึ่งในโลกที่ด้อยพัฒนาหลายคนต้องทนทุกข์ทรมานจากความหิวโหยหรือขาดสารอาหารดังนั้นพวกเขาจึงไม่มีอาหารเพียงพอหรือเป็น "ขาดสารอาหาร" ในขณะเดียวกันภาวะทุพโภชนาการมีการบริโภคโปรตีนพลังงานหรือสารอาหารรองไม่เพียงพอ

การขาดสารอาหารคืออะไร?

คนที่หิวโหยหรือขาดสารอาหารมีความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร

ประเภทของการขาดสารอาหาร

ประเภทของการขาดสารอาหารที่บุคคลประสบนั้นขึ้นอยู่กับการขาดสารอาหารในอาหาร:

1. เด็กที่ขาดพลังงานและโปรตีนในอาหารในรูปแบบของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนสามารถพัฒนาภาวะที่เรียกว่า proteo-energetics การขาดสารอาหารโปรตีนและพลังงานเป็นรูปแบบที่ร้ายแรงที่สุดของการขาดสารอาหาร

2. เด็กที่ขาดสารอาหารเดี่ยว (วิตามินหรือแร่ธาตุเฉพาะ) หรือการขาดสารอาหารอื่น ๆ สามารถพัฒนาสิ่งที่เรียกว่าการขาดสารอาหารระดับไมโคร การขาดสารอาหารประเภทนี้จะมองเห็นได้น้อยลง แต่ไม่รุนแรงน้อยกว่าการขาดสารอาหารพลังงานโปรตีน

ความหิวคืออะไร

โลกผลิตอาหารให้เพียงพอสำหรับผู้อยู่อาศัยทั้งหมด อย่างไรก็ตามข้อมูลเหล่านี้บางส่วนจะทำให้คุณประหลาดใจ:

• โลกผลิตอาหารให้เพียงพอสำหรับทุกคน อย่างไรก็ตามมีมากกว่า 800 ล้านคนหิวโหยในโลก
• เด็กทุก 5 วินาทีเสียชีวิตจากความหิวโหยหรือสาเหตุที่เกี่ยวข้อง
• ความอดอยากเรื้อรังฆ่า 24, 000 คนทุกวัน
• ในแต่ละปีมีเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี 10.9 ล้านคนที่เสียชีวิตเนื่องจากความอดอยากในประเทศกำลังพัฒนา
• การขาดสารอาหารและโรคที่เกี่ยวข้องกับความหิวทำให้มีผู้เสียชีวิตมากกว่า 60%

หิวอยู่ที่ไหน

ความหิวอยู่ในทุกส่วนของโลก อย่างไรก็ตามคนที่มีภาวะขาดสารอาหารส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในประเทศกำลังพัฒนาและมีรายได้น้อยกว่าดอลลาร์ต่อวัน

มีชาวหิวโหยกว่า 314 ล้านคนในเอเชียใต้ นี่เท่ากับประชากรทั้งหมดของออสเตรเลียและสหรัฐอเมริกา รัฐบาลทหารพม่า

ซับซาฮาราแอฟริกายังมีคนหิวโหยจำนวนมากโดยมีประชากรมากกว่า 30% ขาดสารอาหาร

สาเหตุหลักของความหิวโหย

สาเหตุหลักของความหิวคือ:

• ความยากจน

ความหิวเชื่อมโยงกับความยากจนอย่างใกล้ชิด ปัจจุบันมากกว่า 1, 100 ล้านคนไม่ได้รับมากกว่าหนึ่งดอลลาร์ต่อวัน คนจนเหล่านี้จำนวนมากมักไม่สามารถรับอาหารได้อย่างเพียงพอเพราะพวกเขาขาดทรัพยากร (ที่ดินเมล็ดพืชและเครื่องมือ) เพื่อปลูกอาหารให้เพียงพอหรือขาดเงินซื้อ

• สงคราม

สงครามขัดขวางการผลิตทางการเกษตรและการกระจายของผลิตภัณฑ์อาหาร ยังเลว:

พืชบางชนิดถูกขโมยหรือถูกทำลายโดยเจตนา ในบางประเทศรัฐบาลใช้จ่ายเงินเป็นจำนวนมากกับอาวุธที่อาจใช้ในการผลิตอาหารการศึกษาและการรักษาพยาบาล การใช้จ่ายทางทหารเป็นมากกว่ารายได้รวมของคนจนที่แย่ที่สุด 45% ของโลก

• การค้าระหว่างประเทศ

ระบบการค้าโลกในปัจจุบันไม่ได้ให้ความเป็นธรรมกับประเทศที่ยากจนและกฎการค้าเอื้อประโยชน์แก่ บริษัท ที่ร่ำรวยและ บริษัท ข้ามชาติ

ตัวอย่างเช่นคนจนมักจะไม่สามารถเข้าถึงการขายผลิตภัณฑ์ของตนในตลาดของประเทศที่พัฒนาแล้วเนื่องจากปัญหาและอุปสรรคทางการค้าเช่นภาษีศุลกากรหรือเงินอุดหนุนการเกษตร อุปสรรคเหล่านี้จัดตั้งขึ้นโดยรัฐบาลเพื่อปกป้องผลิตภัณฑ์และตลาดจากผลิตภัณฑ์ภายนอก

• หนี้สิน

เมื่อประเทศกำลังพัฒนามีปัญหาเรื่องหนี้สินและขอความช่วยเหลือพวกเขาจะถูกบอกให้ทำการปฏิรูปเศรษฐกิจที่เรียกว่าโปรแกรมการปรับโครงสร้าง (SAP) SAP มักต้องการให้รัฐบาลลดค่าใช้จ่ายสาธารณะ สิ่งนี้นำไปสู่รัฐบาลที่จะยกเลิกการอุดหนุนเพิ่มราคาอาหารในท้องถิ่นและลดความช่วยเหลือที่พวกเขามอบให้แก่ประชาชน

• การเลือกปฏิบัติทางเพศ

ผู้หญิงทุกวัยมีอัตราความหิวโหยและภาวะทุพโภชนาการสูงกว่าผู้ชาย นี่เป็นส่วนหนึ่งเนื่องจากผู้หญิงที่มีความต้องการทางโภชนาการพิเศษเนื่องจากมีลูกและเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อย่างไรก็ตามการเลือกปฏิบัติทางเพศก็มีอิทธิพลเช่นกัน ตัวอย่างเช่นผู้หญิงทำงานมากกว่าชั่วโมงและได้รับเงิน

• ความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อม

คนจนต้องพึ่งพาธรรมชาติอย่างมากสำหรับความต้องการพื้นฐานของพวกเขารวมถึงอาหารน้ำและฟืน อย่างไรก็ตามดินแดนที่พวกเขาพึ่งพาเพื่อความอยู่รอดกำลังถูกทำลายมากขึ้น ความเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อมเหล่านี้ทำให้การผลิตอาหารยากขึ้นและทำให้พื้นที่ขนาดใหญ่ของที่ดินไม่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกในอนาคต