แผนผังองค์กรของโรงแรมเป็นอย่างไร (และหน้าที่ของมัน)

แผนผังองค์กรของโรงแรม หมายถึงงานที่โรงแรมต้องดำเนินการตามภารกิจพันธกิจวิสัยทัศน์และค่านิยม

โรงแรมแต่ละแห่งไม่ว่าจะเล็กกลางหรือใหญ่ต้องการโครงสร้างองค์กรเพื่อดำเนินงานประจำวัน มันถูกใช้เพื่อช่วยแบ่งงานระบุงานสำหรับแต่ละแผนกและมอบหมายอำนาจภายในและระหว่างแผนก

แผนผังองค์กรด้านบนเป็นลักษณะของโรงแรมระดับ 5 ดาวถึงแม้ว่าโรงแรมระดับ 4 ดาวจะมีจำนวนอพาร์ทเมนท์เท่ากันหรือมากกว่านั้น จำนวนดวงดาวสามารถขึ้นหรือลงได้อย่างอิสระตามจำนวนของแผนก

ตัวอย่างเช่นโรงแรม« NY King »สามารถรักษาอพาร์ทเมนท์ทั้งหมดและขึ้นจาก 4 ถึง 5 ดาว หรือในทางกลับกัน; สืบเชื้อสายมาจาก 5 เป็น 4 ดาวและรักษาทุกแผนก

จำนวนอพาร์ทเมนท์จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับบริการที่โรงแรมนำเสนอ อาจเป็นโรงแรมหรู -5 ดาว - มีบริการท่องเที่ยวสำหรับลูกค้าห้องออกกำลังกายสระว่ายน้ำสนามเทนนิสสปาดิสโก้ ... โรงแรมอื่นที่มีขนาดน้อยกว่าจะไม่มีบริการเพิ่มเติมเหล่านี้และจึงไม่จำเป็นต้องมีพนักงานจำนวนมากลดจำนวน หน่วยงาน

ตำแหน่งสูงสุดที่พบมากที่สุดในโรงแรม ได้แก่ ผู้อำนวยการผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดผู้อำนวยการฝ่ายบัญชีผู้อำนวยการฝ่ายผู้อำนวยการฝ่ายวิศวกรรมผู้อำนวยการฝ่ายจัดซื้อผู้จัดการห้องและผู้จัดการร้านอาหาร

จากตำแหน่งเหล่านี้จะถูกสร้างขึ้นอื่น ๆ ที่ด้อยกว่า แต่ไม่สำคัญน้อยกว่าที่จะปฏิบัติหน้าที่หลักของโรงแรม; รองรับแขกที่มีคุณภาพสูงสุดขึ้นอยู่กับจำนวนดาวของแต่ละโรงแรม

ใครรับผิดชอบองค์กรของโรงแรม

โดยปกติผู้จัดการผังองค์กรใน บริษัท เป็นผู้อำนวยการฝ่ายทรัพยากรบุคคล

นอกเหนือจากแผนผังองค์กรคุณจะต้องมีตำแหน่งงานที่กำหนดไว้อย่างดีใน "รายละเอียดงาน" เพื่อให้การทำงานของพนักงานแต่ละคนได้รับการกำหนดไว้อย่างดี สิ่งนี้จะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจ้างพนักงานใหม่และสำหรับพนักงานแต่ละคนในการรู้ว่าต้องทำอย่างไร

ในทางตรงกันข้ามมีโรงแรมที่มีฟังก์ชั่นทรัพยากรบุคคลภายนอกโดยเฉพาะโรงแรมขนาดเล็กที่ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มโรงแรม

งานทั่วไปในโรงแรมและงานต่าง ๆ

1- ผู้จัดการทั่วไป / ผู้จัดการโรงแรม

มันเป็นตำแหน่งของความรับผิดชอบที่ยิ่งใหญ่ที่สุด:

• เป็นผู้รับผิดชอบด้านการบริหารควบคุมและพัฒนาโรงแรมเพื่อยืนยันว่าแผนกอื่น ๆ ทั้งหมดนั้นทำงานได้อย่างดีที่สุด
• มันกำหนดนโยบายของ บริษัท และวัตถุประสงค์ที่จะต้องพบ
• ตรวจสอบว่าแต่ละแผนกบรรลุตามวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว้ซึ่งให้บริการที่มีคุณภาพดีเยี่ยม
• จัดการการจัดการทรัพยากรมนุษย์การตลาดความปลอดภัยคุณภาพและการประสานงานทุกด้านที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของโรงแรม

2- ผู้จัดการฝ่ายขาย

นอกเหนือจากการเสริมแผนกหลักอื่น ๆ หน้าที่หลักของมันคือการมีส่วนร่วมในการขายและการโฆษณา:

• ค้นหาลูกค้า
• นำเสนอให้ บริษัท
• นำเสนอบริการ
• ปิดข้อตกลงกับลูกค้า
• พัฒนากลยุทธ์การโฆษณา
• ส่งเสริมการบริการของโรงแรม
• ค้นหาผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า
• รายงานผลการขายต่อฝ่ายบัญชีและการเงิน

ผู้ช่วยฝ่ายขาย

จุดประสงค์หลักของตำแหน่งนี้คือเพื่อสนับสนุนการทำงานของหัวหน้าหัวหน้าและ / หรือผู้จัดการฝ่ายขายในการควบคุมจัดประเภทและสั่งซื้อการขายรวมถึงการรวบรวมใบแจ้งหนี้เพื่อดำเนินการตามกระบวนการตามคำสั่งทางปกครอง

แผนกห้องพักเป็นแผนกหนึ่งที่ดูแลการร้องขอการจองและการบริการลูกค้าเพื่อจุดประสงค์นี้เช่นเดียวกับการควบคุมเช็คและการชำระเงินแบบเดียวกัน

คุณควรดูแลให้ห้องพักสะอาดทำงานโดยประสานงานอย่างใกล้ชิดกับพนักงานต้อนรับและแม่บ้าน

พวกเขามีหน้าที่กำหนดห้องว่างและรับและยืนยันการจอง

หัวหน้างานหรือผู้จัดการการจองทำหน้าที่ควบคุมการทำงานที่ดีของแผนกและตัวแทนการจองทำหน้าที่ในการเข้าร่วมการจองผ่านวิธีการต่างๆที่มาถึง (หมายถึงการสื่อสารการจองกลุ่มออนไลน์การท่องเที่ยวผู้ประกอบการ ฯลฯ ) จัดการเงินที่มาจากเงินฝากที่เกี่ยวข้องและรับประกันการจอง

พนักงานขาย

มันเป็นหนึ่งในงานที่สำคัญที่สุดเพราะรับผิดชอบต่อพนักงานขายที่ควรบอกให้ทำ

เขาต้องรับผิดชอบต่อสิ่งที่พนักงานแต่ละคนของเขาทำเขาจะต้องทราบความเคลื่อนไหวของบัญชีทั้งหมดและหากมีปัญหาใด ๆ กับพวกเขาเขาจะต้องรับผิดชอบมัน

คุณต้องจัดทำดัชนีรายละเอียดของใบแจ้งยอดบัญชีใช้ความคิดริเริ่มเพื่อรับบัญชีที่สำคัญสำหรับ บริษัท ของคุณ

ความสำเร็จหรือความล้มเหลวของ บริษัท ขึ้นอยู่กับพวกเขามันเป็นตำแหน่งที่ซับซ้อนมากซึ่งต้องใช้ความมุ่งมั่นและความรับผิดชอบในระดับสูงสุด

3- ผู้จัดการบริการ

มันมีหน้าที่รับผิดชอบในการดูแลแผนกบริการ:

• ควบคุมค่าใช้จ่าย
• รับลูกค้าประจำ
• ส่งเสริมความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างพนักงาน
• แก้ไขข้อสงสัยและข้อกังวลของการบริการของลูกค้าทุกคน
• เติมเต็มวัตถุประสงค์การขาย
• ตั้งตัวอย่างโดยปฏิบัติตามมาตรฐานทางจริยธรรม
• สร้างความมั่นใจว่ามีการเสนอคุณภาพในระดับสูงและธุรกิจนั้นทำกำไรได้

การบริหารและการเงิน

มันเป็นตำแหน่งที่สำคัญเพราะคุณสามารถควบคุมเรื่องการบริหารคุณต้องเห็นด้วยกับอธิบดีว่าปัญหาจะได้รับการเผยแพร่และแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับขั้นตอนและเหตุการณ์ต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับพวกเขา

คุณต้องจัดการทรัพยากรทางการเงินงบประมาณค่าใช้จ่ายค่าใช้จ่ายและการลงทุนร่วมกับ Directorates และหน่วยงานของ บริษัท

กำกับดูแลการจัดการทรัพยากรทางการเงินประสานงานความไว้วางใจที่กำหนดโดยรัฐบาลกำกับดูแลกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการบริหารงานบุคคล

ลงทะเบียนและบำรุงรักษาการจัดหาและการซื้อวัสดุการบริการและการบริการทั่วไปของ บริษัท

กลยุทธ์ทางธุรกิจ

ตามชื่อของมันมันมีหน้าที่รับผิดชอบในการสร้างกลยุทธ์และแผนในการเข้าร่วมตลาดใหม่และเสริมความแข็งแกร่งของ บริษัท รวมถึงการปรับปรุงประสบการณ์และความรู้ของสมาชิกแต่ละคนของสมาคมหรือองค์กร

หน้าที่หลักของมันคือการมุ่งเน้นไปที่ความรับผิดชอบโดยตรงเหนือกิจกรรมการขายของ บริษัท การจัดการการตลาดการส่งเสริมการขายและการจัดจำหน่ายการวางแผนการขาย

กำหนดวัตถุประสงค์เพื่อให้สอดคล้องกับการขายตามผลิตภัณฑ์และพื้นที่สร้างแผนกลยุทธ์เพื่อปรับปรุงความสำเร็จของ บริษัท ศึกษาลูกค้าและสถานที่ที่อาจเหมาะสมกว่าในการส่งเสริม

ส่งเสริมสภาพแวดล้อมของการทำงานเป็นทีมส่งเสริมจิตวิญญาณการขายของบุคลากรที่รับผิดชอบ

วิเคราะห์สาเหตุที่เป็นไปได้ของปัญหาลูกค้าและข้อร้องเรียน

นโยบายการออกแบบเพื่อกำหนดราคาและเงื่อนไขการขาย

สร้างแผนเพื่อเพิ่มความคืบหน้าการฝึกอบรมของคนในแผนกของคุณ

รับผิดชอบในการรับกรองและแจกจ่ายขั้นตอนและการปรับปรุงต่างๆในด้านคุณภาพของบริการ

ผู้ควบคุมบัญชีและการบัญชี

ฝ่ายที่รับผิดชอบในการวิเคราะห์และควบคุมการดำเนินงานด้านการเงินและบัญชี

มันยังมีส่วนร่วมในการจัดทำงบประมาณประจำปีการคาดการณ์รายได้งบการเงินการสร้างรายงานเกี่ยวกับสถานการณ์ทางการเงินการตรวจสอบโดยสำนักงานบัญชี ฯลฯ

ช้อปปิ้ง

มันเป็นตำแหน่งที่สำคัญมากสำหรับการพัฒนาที่เหมาะสมของงานใน บริษัท เพราะพวกเขาอยู่ในความดูแลของห่วงโซ่อุปทานและซื้อสินค้าที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อให้สถานประกอบการทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สามารถซื้อเพื่อการใช้งานของ บริษัท สำหรับการขายต่อและ / หรือวัตถุดิบสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ของตนเอง

ตำแหน่งนี้ยังรวมถึงการซื้อบริการที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งหรือการตลาด

พวกเขารับผิดชอบการใช้ข้อมูลและระบบคอมพิวเตอร์เพื่อการจัดการขององค์กร

พวกเขาวางแผนและกำหนดกิจกรรมทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับวิทยาศาสตร์คอมพิวเตอร์และเทคโนโลยีใน บริษัท ที่พวกเขาทำงาน

กำหนดเป้าหมายทางธุรกิจสำหรับการออกแบบแผนเพื่อให้บรรลุเป้าหมายที่กำหนดไว้ก่อนหน้านี้

4- ผู้ช่วยผู้จัดการ

เขามีหน้าที่รับผิดชอบในการปฏิบัติภารกิจทั้งหมดของผู้จัดการเมื่อฝ่ายหลังไม่อยู่

โดยทั่วไปเขาไม่ได้ทำการตัดสินใจที่สำคัญโดยไม่ปรึกษากับผู้จัดการก่อน แต่เขามีการตัดสินใจเกี่ยวกับปัญหาประจำและปัญหาทั่วไปที่อาจเกิดขึ้นในการพัฒนาโรงแรมตามปกติ

เขาจะต้องได้รับการฝึกอบรมด้วยข้อมูลและความรู้ทั้งหมดที่จำเป็นในการรับตำแหน่งสำคัญเช่นนี้เพื่อให้ทราบถึงหน้าที่ทั้งหมดบุคลากรงานของเขาการทดแทน ฯลฯ

นอกจากนี้ความรู้เกี่ยวกับกฎระเบียบทางกฎหมายเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาดเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาทางกฎหมาย

คุณต้องแก้ไขอย่างรวดเร็วและมีแผน B สำหรับทุกสิ่งในกรณีที่สิ่งต่าง ๆ ไม่เป็นไปตามความคาดหวัง

ผู้จัดการแผนกประจำไตรมาส

งานของคุณคือการวางแผนดูแลและควบคุมว่านโยบายการดำเนินงานที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่ของคุณจะถูกดำเนินการ:

• วางแผนและควบคุมการดำเนินงานของกลุ่มและอนุสัญญา
• วิเคราะห์สถิติรายเดือน
• กำหนดมาตรฐานและบรรทัดฐานสำหรับการให้บริการในพื้นที่ของคุณ
• รับข้อร้องเรียนเกี่ยวกับพื้นที่ของคุณ
• ประสานงานกับหัวหน้าบำรุงรักษาประสิทธิภาพที่เหมาะสมของงานของพวกเขา

หัวหน้าแผนกต้อนรับ

จัดระเบียบและควบคุมงานของแผนกต้อนรับ:

• มันเตรียมตารางเวลาของบุคลากรที่รับผิดชอบ
• จัดการข้อร้องเรียน
• มันสื่อสารกับแผนกอื่น ๆ หากจำเป็น
• พวกเขาดูแลลูกค้าและแก้ไขข้อสงสัยหรือข้อกังวลใด ๆ
• เขาเป็นผู้รับผิดชอบในการติดต่อกับลูกค้า

แม่บ้าน

แผนกนี้มีพนักงานจำนวนมากที่สุดที่รับผิดชอบทั่วทั้งโรงแรมและมีหน้าที่หลักในการทำความสะอาดสถานประกอบการทั้งหมด: ทั้งพื้นที่ส่วนกลางของโรงแรมและทางเดินสำนักงานห้องพัก ฯลฯ

ตำแหน่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเพราะความสะอาดเป็นจดหมายนำเสนอของโรงแรมสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับความสำเร็จหรือความล้มเหลว

ควรได้รับการฝึกอบรมพนักงานควรเป็นมิตรและมอบความอบอุ่นให้กับแขก

ผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม

รับผิดชอบในการดูแลการเตรียมและตกแต่งของแต่ละจานและเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ในห้องครัวของโรงแรมตามสูตรและมาตรฐานที่กำหนดไว้ก่อนหน้าโดยโรงแรม

สร้างความมั่นใจในการพัฒนาฟังก์ชั่นการทำงานของพนักงานคนอื่น ๆ การจัดการวัสดุสิ้นเปลืองที่ดีหลีกเลี่ยงการสูญเสียวัสดุจัดทำเมนูดูแลพื้นที่ของหวานสุราสุราสินค้าคงคลังทั่วไป ฯลฯ

จะต้องทำการซื้อที่จำเป็นและควบคุมคลังสินค้า

ควบคุมพนักงานทุกคนภายใต้การดูแลของคุณ

กัปตันของความสนใจต่อสาธารณะ

รับผิดชอบต่อผู้จัดการของการดำเนินการที่ถูกต้องของบริการที่นำเสนอโดยร้านอาหารหรือโรงอาหาร

• รับลูกค้า
• พาเขาไปที่โต๊ะ
• รับคำแนะนำ
• ไฟนักชิม
• ตรวจสอบว่าทุกคนทำงานของพวกเขา
• ตรวจสอบอุปกรณ์สิ้นเปลือง
• ช่วยบริกรในกรณีที่จำเป็น

รับผิดชอบในการควบคุมพนักงานสร้างเมนูตรวจสอบการใช้วัตถุดิบและสินค้าอื่น ๆ อย่างสมเหตุสมผลควบคุมการส่งออกและคุณภาพของอาหารกำหนดตารางการทำงานของคนงานอื่นที่อยู่ในความดูแลของพวกเขา

ผู้จัดการบริการทั่วไป

เขารับผิดชอบการพัฒนาโปรแกรมประจำปีสำหรับการบำรุงรักษาและป้องกันเครื่องจักรและอุปกรณ์

ใช้มาตรการที่จำเป็นทั้งหมดในการบำรุงรักษาและปรับปรุงสภาพสถาปัตยกรรมของทรัพย์สิน

การบริการขั้นพื้นฐานสนับสนุนพื้นที่ที่รวมเข้าด้วยกันปกป้องความปลอดภัยของทรัพย์สินและผู้อยู่อาศัยดำเนินงานด้านความปลอดภัยและสุขอนามัย

ผู้จัดการฝ่ายซ่อมบำรุง

• จะต้องแก้ปัญหาทั้งหมดที่เกิดขึ้นในเวลาบันทึกเพื่อให้การผลิตไม่ถูกขัดจังหวะ
• คุณต้องจัดระเบียบและประสานงานคำสั่งงานบำรุงรักษาสำหรับบุคลากรทั้งหมดในค่าใช้จ่ายของคุณ
• มันประสานการจัดส่งและการรับวัสดุที่จำเป็นเพื่อดำเนินงานบำรุงรักษา
• ตรวจสอบลำดับและคุณภาพของงานที่ทำ
• อนุญาตให้นำวัสดุที่เก็บอยู่ในคลังสินค้าออก
• หากจำเป็นให้จัดฝึกอบรมเกี่ยวกับอุปกรณ์วัสดุและเครื่องมือที่มีอยู่ในสิ่งอำนวยความสะดวก

หัวหน้าฝ่ายรักษาความปลอดภัย

มีหน้าที่ป้องกันความเสี่ยงจากการทำงาน

• วิเคราะห์สถานการณ์ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น
• แผนการรักษาความปลอดภัยที่ซับซ้อน
• ตรวจสอบทีม
• กำกับดูแลระบบ
• มั่นใจในความปลอดภัยของลูกค้าและพนักงาน
• จัดทำรายงานเกี่ยวกับทุกสิ่งที่ทำไปแล้วและเกิดอะไรขึ้น
• การควบคุมที่จอดรถ

หัวหน้าสวน

รับผิดชอบทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับสวนและการบำรุงรักษา

ผู้จัดการฝ่ายธุรการ

หน้าที่ของมันคือการวางแผนและควบคุมการบริหารจัดการของ บริษัท

• จัดการความสัมพันธ์กับซัพพลายเออร์
• การควบคุมทางวินัยของบุคลากร
• สร้างกลยุทธ์การผลิต ฯลฯ

หัวหน้าฝ่ายทรัพยากรบุคคล

เขารับผิดชอบทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมทรัพยากรมนุษย์และทำงานในการติดต่อโดยตรงกับการจัดการทั่วไปและผู้จัดการอื่น ๆ

• คุณต้องรักษาสภาพแวดล้อมการทำงานที่ดี
• จัดระเบียบระบบย่อย HR
• ไกล่เกลี่ยความขัดแย้งระหว่างพนักงาน
• สร้างความมั่นใจในสวัสดิภาพของพนักงานและ บริษัท

ผู้จัดการคลังสินค้า

จะควบคุมการเข้าและออกของวัสดุอุปกรณ์ผลิตภัณฑ์เครื่องมือและโดยทั่วไปทรัพย์สินทั้งหมดที่ บริษัท เป็นเจ้าของ

นอกจากนี้ยังทำการตรวจสอบและสินค้าคงคลังเพื่อการควบคุมที่ถูกต้องและมีประสิทธิภาพ

ผู้ช่วยฝ่ายบัญชี

งานของพวกเขาเกี่ยวข้องกับงานบัญชีในหน้าที่ที่เราสามารถหาได้:

• การจัดการสินค้าคงคลัง
• การชำระค่าบริการ
• ประกาศภาษี

ผู้ช่วยฝ่ายบริหาร

หน้าที่หลักของมันคือ:

• การโต้ตอบกระบวนการรับเอกสารรับสายเข้าชมจัดเก็บเอกสารประมวลผลไฟล์เก็บวาระการประชุมให้ทันสมัย ​​ฯลฯ

อีกรูปแบบคือ: