เห็ดหายใจได้อย่างไร ประเภทการจำแนกประเภทและขั้นตอน
การ หายใจของเชื้อรา แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของเชื้อราที่เรากำลังสังเกต ในทางชีววิทยาของเชื้อราเป็นที่รู้จักกันในนามของเชื้อราซึ่งเป็นหนึ่งในอาณาจักรแห่งธรรมชาติที่เราสามารถแยกแยะความแตกต่างของสามกลุ่มใหญ่: รา, ยีสต์และเห็ด
เชื้อราเป็นสิ่งมีชีวิตยูคาริโอตประกอบด้วยเซลล์ที่มีนิวเคลียสและผนังของไคติน นอกจากนี้พวกเขามีลักษณะเพราะพวกเขาถูกป้อนโดยการดูดซึม
มีสามกลุ่มใหญ่ของเชื้อรายีสต์ราและเห็ด เชื้อราแต่ละชนิดหายใจด้วยวิธีบางอย่างตามที่เห็นด้านล่าง
บางทีคุณอาจจะสนใจเห็ดกินได้อย่างไร?
ประเภทของการหายใจของเชื้อรา
การหายใจของเซลล์หรือการหายใจภายในเป็นชุดของปฏิกิริยาทางชีวเคมีซึ่งสารประกอบอินทรีย์บางชนิดผ่านการออกซิเดชั่นจะถูกเปลี่ยนเป็นสารอนินทรีย์ซึ่งให้พลังงานแก่เซลล์
ภายในชุมชนเชื้อราเราพบการหายใจสองแบบ: แบบแอโรบิคและแบบไม่ใช้อากาศ
การหายใจแบบใช้ออกซิเจนเป็นสิ่งหนึ่งที่ตัวรับอิเล็กตรอนสุดท้ายคือออกซิเจนที่จะถูกลดลงสู่น้ำ
ในทางกลับกันเราพบการหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจนซึ่งไม่ควรสับสนกับการหมักเนื่องจากในระยะหลังไม่มีห่วงโซ่การขนส่งอิเล็กตรอน ลมหายใจนี้เป็นสิ่งที่โมเลกุลใช้สำหรับกระบวนการออกซิเดชั่นไม่ใช่ออกซิเจน
หายใจจากเชื้อราจำแนกตามประเภท
เพื่อให้คำอธิบายของประเภทการหายใจง่ายขึ้นเราจะจำแนกตามประเภทของเชื้อรา
ยีสต์
เชื้อราชนิดนี้มีลักษณะเป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวซึ่งหมายความว่าพวกมันประกอบด้วยเพียงเซลล์เดียว
สิ่งมีชีวิตเหล่านี้สามารถอยู่รอดได้โดยปราศจากออกซิเจน แต่เมื่อมีออกซิเจนพวกมันจะหายใจโดยไม่ใช้ออกซิเจนจากสารอื่นพวกเขาไม่เคยใช้ออกซิเจนฟรี
Anaerobic respiration คือการสกัดพลังงานจากสารที่ใช้ในการออกซิไดซ์กลูโคสและ adenosine triphosphate ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม adenosine phosphate (ต่อไปนี้คือ ATP) นิวคลีโอไทต์นี้มีหน้าที่รับพลังงานให้กับเซลล์
การหายใจประเภทนี้เรียกว่าการหมักและกระบวนการที่ตามมาเพื่อให้ได้พลังงานผ่านการแบ่งตัวของสารที่เรียกว่า glycolysis
ใน glycolysis โมเลกุลของกลูโคสจะถูกแบ่งออกเป็น 6 carbons และโมเลกุลของกรด pyruvic และในปฏิกิริยานี้มีการผลิตโมเลกุลของ ATP สองโมเลกุล
ยีสต์ยังมีการหมักบางประเภทซึ่งรู้จักกันในชื่อการหมักแอลกอฮอล์ โดยการทำลายโมเลกุลของกลูโคสเพื่อให้ได้พลังงานเอทานอลจึงถูกผลิตขึ้น
การหมักมีประสิทธิภาพน้อยกว่าการหายใจเนื่องจากใช้พลังงานน้อยกว่าจากโมเลกุล สารที่เป็นไปได้ทั้งหมดที่ใช้สำหรับออกซิเดชั่นของกลูโคสนั้นมีศักยภาพน้อยกว่า
แม่พิมพ์และเห็ด
เชื้อราเหล่านี้มีลักษณะเป็นเชื้อราหลายเซลล์ เชื้อราชนิดนี้มีระบบหายใจแบบแอโรบิค
การหายใจช่วยให้สามารถสกัดพลังงานจากโมเลกุลอินทรีย์ซึ่งส่วนใหญ่เป็นกลูโคส ในการสกัด ATP นั้นจำเป็นที่จะต้องออกซิไดซ์คาร์บอนเพื่อใช้ออกซิเจนที่มาจากอากาศ
ออกซิเจนผ่านเยื่อหุ้มพลาสมาและจากนั้นยล ในช่วงหลังจะรวมตัวกับอิเล็กตรอนและไฮโดรเจนโปรตรอนก่อตัวเป็นน้ำ
ขั้นตอนของการหายใจของเชื้อรา
เพื่อดำเนินการกระบวนการหายใจในเชื้อราจะดำเนินการในขั้นตอนหรือรอบ
glycolysis
ขั้นตอนแรกคือกระบวนการ glycolysis นี่เป็นหน้าที่ของการออกซิไดซ์กลูโคสเพื่อให้ได้พลังงาน ปฏิกิริยาของเอนไซม์สิบชนิดถูกสร้างขึ้นเพื่อเปลี่ยนกลูโคสให้เป็นโมเลกุลไพรูเวต
ในระยะแรกของ glycolysis โมเลกุลกลูโคสจะถูกเปลี่ยนเป็นสองโมเลกุล glyceraldehyde โดยใช้สองของ ATP การใช้สองโมเลกุลของ ATP ในระยะนี้ช่วยให้สามารถเพิ่มพลังงานเป็นสองเท่าในระยะต่อไป
ในระยะที่สอง glyceraldehyde ที่ได้รับในเฟสแรกจะถูกแปลงเป็นสารประกอบพลังงานสูง ผ่านการไฮโดรไลซิสของสารประกอบนี้โมเลกุล ATP จะถูกสร้างขึ้น
เนื่องจากเราได้รับโมเลกุลไกลคอลดีไฮด์สองโมเลกุลในระยะแรกตอนนี้เรามี ATP สองตัว การมีเพศสัมพันธ์ที่เกิดขึ้นนั้นก่อตัวเป็นอีกสองโมเลกุลของไพรูเวตดังนั้นในระยะนี้ในที่สุดเราก็ได้รับ 4 โมเลกุลของ ATP
รอบ Krebs
เมื่อขั้นตอนของ glycolysis สิ้นสุดแล้วเราจะไปยังวงจร Krebs หรือวงจรกรดซิตริก เป็นเส้นทางการเผาผลาญที่เกิดปฏิกิริยาเคมีหลายอย่างซึ่งปล่อยพลังงานที่เกิดขึ้นในกระบวนการออกซิเดชั่น
นี่คือส่วนที่ทำปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของคาร์โบไฮเดรตกรดไขมันและกรดอะมิโนเพื่อผลิต CO2 เพื่อปลดปล่อยพลังงานในรูปแบบที่ใช้งานได้สำหรับเซลล์
เอนไซม์หลายตัวถูกควบคุมโดยการตอบรับเชิงลบโดยการผูก allosteric ของ ATP
เอนไซม์เหล่านี้รวมถึงความซับซ้อนของ pyruvate dehydrogenase ที่สังเคราะห์ acetyl-CoA ที่จำเป็นสำหรับปฏิกิริยาแรกของวัฏจักรจาก pyruvate จาก glycolysis
นอกจากนี้เอนไซม์ซิเตรตซิเตรส, isocitrate dehydrogenase และα-ketoglutarate dehydrogenase ซึ่งกระตุ้นปฏิกิริยาสามครั้งแรกของวงจร Krebs ถูกยับยั้งโดยความเข้มข้นสูงของ ATP กฎข้อบังคับนี้จะชะลอวงจรการย่อยสลายนี้เมื่อระดับพลังงานของเซลล์ดี
เอนไซม์บางตัวจะถูกควบคุมในทางลบเช่นกันเมื่อระดับการลดพลังงานของเซลล์สูง ดังนั้น pyruvate dehydrogenase และซิเตรทซิเตรตเชิงซ้อนถูกควบคุม
ห่วงโซ่การขนส่งอิเล็กตรอน
เมื่อครบวงจร Krebs เซลล์เชื้อรามีกลไกของอิเล็กตรอนที่พบในพลาสมาเมมเบรนซึ่งโดยปฏิกิริยาการลดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นจะผลิตเซลล์ ATP
ภารกิจของโซ่นี้คือการสร้างโซ่ลำเลียงของการไล่ระดับสีเคมีไฟฟ้าที่ใช้ในการสังเคราะห์ ATP
เซลล์ที่มีห่วงโซ่การขนส่งอิเล็กตรอนเพื่อสังเคราะห์ ATP โดยไม่จำเป็นต้องใช้พลังงานแสงอาทิตย์เป็นแหล่งพลังงานเรียกว่า cheyotrophs
พวกเขาสามารถใช้สารประกอบอนินทรีย์เป็นสารตั้งต้นเพื่อให้ได้พลังงานที่จะใช้ในการเผาผลาญทางเดินหายใจ