30 การใช้กรดคาร์บอกซิลิกในชีวิตประจำวัน

การ ใช้กรดคาร์บอกซิลิก นั้นกว้างขวางมากจนสามารถแบ่งออกเป็นหลายอุตสาหกรรมเช่นยา (ใช้งานสำหรับการผลิตยาที่ใช้วิตามินซี) หรืออาหาร (การผลิตน้ำอัดลมการเตรียมสารเติมแต่ง) เป็นต้น

กรดคาร์บอกซิลิกโดยพื้นฐานแล้วกรดอินทรีย์จะมีกลุ่มคาร์บอกซิลระหว่างส่วนประกอบของมันเชื่อมโยงกับกลุ่มอัลคิลหรืออาริล

พวกเขาจะแสดงในสูตรทางเคมีดังต่อไปนี้: COOH และชื่อของมันเกิดจากการรวมกันหรือการรวมกันของคาร์บอนิล (C = O) และไฮดรอกซิ

หากโซ่คาร์บอนมีกลุ่มคาร์บอกซิลเดี่ยวกรดนั้นจะเรียกว่ากรด monocarboxylic หรือกรดไขมันในขณะที่ถ้าคุณมีกลุ่มคาร์บอกซิลสองกลุ่มกรดนั้นจะเรียกว่ากรดไดคาร์บอกซิลิก

พวกเขายังเรียกว่ากรดอินทรีย์และมักจะเป็นกรด "อ่อนแอ" โดยมีเพียง 1% ของโมเลกุล RCOOH ที่แยกตัวออกเป็นไอออน (เมื่อพบที่อุณหภูมิห้องและในสารละลายที่เป็นน้ำ)

พวกเขาเป็นกรดที่อ่อนแอกว่ากรดแร่เช่นกรดไฮโดรคลอริกหรือกรดซัลฟูริก อย่างไรก็ตามความเป็นกรดของมันมีค่ามากกว่าแอลกอฮอล์

สิ่งเหล่านี้เป็นสารขั้วโลกซึ่งก่อตัวเป็นสะพานไฮโดรเจนระหว่างตัวมันเองหรือกับโมเลกุลของสารอื่น

การใช้หลักของกรดคาร์บอกซิลิกคืออะไร?

กรดคาร์บอกซิลิกเกิดขึ้นตามธรรมชาติในไขมันผลิตภัณฑ์จากนมที่เป็นกรดและผลไม้รสเปรี้ยวและในการใช้ที่สำคัญที่สุดคือ:

อุตสาหกรรมอาหาร

1- วัตถุเจือปน

2- สารกันบูด (กรดซอร์บิกและกรดเบนโซอิก)

3- ควบคุมความเป็นด่างของผลิตภัณฑ์มากมาย

4- การผลิตน้ำอัดลม

5- ยาต้านจุลชีพต่อต้านการกระทำของสารต้านอนุมูลอิสระ ในกรณีนี้แนวโน้มคือยาต้านจุลชีพที่เป็นของเหลวที่อนุญาตให้ดูดซึมได้

6- ส่วนผสมหลักของน้ำส้มสายชูทั่วไป (กรดอะซิติก)

7- Acidulant ในเครื่องดื่มอัดลมและอาหาร (กรดซิตริกและกรดแลคติค)

8- ผู้ช่วยในการสุกของสวิสชีส (กรดโพรพิโอนิค)

9- ชีสชีสกะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีดองและน้ำอัดลม (กรดแลคติค)

อุตสาหกรรมยา

10 ลดไข้และยาแก้ปวด (กรด Acetylsalicylic)

11- ใช้งานได้ในกระบวนการสังเคราะห์กลิ่นในยาบางชนิด (กรด butyric หรือ butanoic acid)

12- ยาปฏิชีวนะ (กรดเบนโซอิกรวมกับกรดซาลิไซลิ)

13- ใช้งานได้สำหรับการผลิตยาตามวิตามินซี (วิตามินซี)

14- เชื้อรา (กรดอะคริลิ)

15- การผลิตยาระบายบางชนิด (กรดไฮดรอกซีบูทาเนดิโออิก)

อุตสาหกรรมอื่น ๆ

16- การผลิตพลาสติกและสารหล่อลื่น (กรดซอร์บิค)

17- การผลิตน้ำมันชักเงาเรซินยืดหยุ่นและกาวโปร่งใส (กรดอะคริลิค)

18- การผลิตสีและเคลือบเงา (กรดไลโนเลอิก)

19- การผลิตสบู่ผงซักฟอกแชมพูเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดโลหะ (กรดโอเลอิก)

20- การผลิตยาสีฟัน (กรดซาลิไซลิก)

21- การผลิตเรยอนอะซิเตทฟิล์มภาพถ่ายและตัวทำละลายสำหรับสี (กรดอะซิติก)

22- การผลิตสีและฟอกหนัง (กรดเมทาโนอิค)

23- การเตรียมน้ำมันหล่อลื่นวัสดุกันน้ำและการอบแห้งของสี (กรด Palmitic)

24- การผลิตยาง (กรดอะซิติก)

25- การแปรรูปยางและไฟฟ้า

26- ตัวทำละลาย

27- การผลิตน้ำหอม (กรดเบนโซอิก)

28- การผลิตเม็ดพลาสติกและเรซิน (กรดทาทาลิก)

29- การเตรียมโพลีเอสเตอร์ (กรดเทเรฟทาลิก)

30- การเตรียมเทียนพาราฟิน (กรดสเตียริก)

ในด้านการเกษตรพวกเขามีแนวโน้มที่จะใช้มันเพื่อปรับปรุงคุณภาพของพืชผลไม้การเพิ่มปริมาณและน้ำหนักของผลไม้ในพืชบางชนิดรวมถึงรูปร่างหน้าตาและระยะเวลาหลังการเก็บเกี่ยว

กรดคาร์บอกซิลิกมีอยู่มากในความก้าวหน้าของการทดลองทางเคมีและชีวเคมีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการหมักที่จำเป็นสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่น่าสนใจในเชิงพาณิชย์ (ยาปฏิชีวนะตัวทำละลายอินทรีย์และวิตามินเป็นต้น)