15 ผลประโยชน์พิเศษของทุเรียนเทศ (Graviola)

มี ประโยชน์ มากมาย สำหรับสุขภาพของทุเรียนเทศ : ปรับปรุงการย่อยอาหารและสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด, อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ, ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ, เป็นยาขับปัสสาวะ, ช่วยควบคุมน้ำหนัก, หลีกเลี่ยง calamabres และอื่น ๆ ที่เราจะอธิบายด้านล่าง

ทุเรียนเทศหรือที่รู้จักกันในชื่อ graviola, muricara หรือ sirsak เป็นผลไม้ที่กินได้จากสีเขียวมีหนามและรูปหัวใจมาจากเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของหมู่เกาะแคริบเบียน, Antilles, เม็กซิโก, คิวบา, เปอร์โตริโก อเมริกาใต้และอเมริกากลางและที่พบในส่วนอื่น ๆ ของโลกเช่นแอฟริกา (ไนจีเรียคองโกและแคเมอรูน)

แม้ว่าเปลือกของมันจะมีรสขม แต่เนื้อของผลไม้นั้นนิ่มและหวานดังนั้นมันจึงกลายเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มหลายอย่างไอศกรีมไอศกรีมของหวานและอาหารยอดนิยมอื่น ๆ

นอกจากประโยชน์ในการเป็นอาหารแล้วยังมีวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารที่ทำให้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

ประโยชน์และสรรพคุณทางโภชนาการเพื่อสุขภาพของกัวนาบา

1- คุณค่าทางโภชนาการสูง

ทุเรียนเทศเป็นแหล่งของแคลเซียมวิตามินซีวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 โซเดียมโปรตีนโพแทสเซียมเพกตินกลูโคสฟรุคโตสและใยอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการส่งเสริมสุขภาพที่ดี

2- เพิ่มระดับพลังงาน

ทุเรียนเทศเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตธรรมชาติที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกาย คาร์โบไฮเดรตเป็นสารชีวโมเลกุลที่ประกอบด้วยคาร์บอนไฮโดรเจนและออกซิเจนซึ่งหน้าที่หลักในสิ่งมีชีวิตคือการให้พลังงานทันทีและโครงสร้าง ถ้วยที่เต็มไปด้วยguanábanaประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตประมาณ 38 กรัม

3- รักษาสุขภาพกระดูก

มันเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งจำเป็นสำหรับการบำรุงกระดูกให้แข็งแรงและป้องกันโรคกระดูกพรุน กวานาบานะหนึ่งถ้วยให้แคลเซียม 31.5 มิลลิกรัมและฟอสฟอรัส 60.75 มก.

4- ช่วยย่อยอาหาร

ทุเรียนเทศเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีเยี่ยมดังนั้นจึงเป็นเรื่องดีมากที่จะช่วยในการย่อยอาหาร ถ้วยทุเรียนเทศมีเส้นใยอาหาร 7.42 กรัม

5- สุขภาพดีสำหรับหัวใจ

ทุเรียนเทศมีโพแทสเซียม 625.5 มิลลิกรัมต่อถ้วย โพแทสเซียมช่วยเพิ่มความดันโลหิตและช่วยเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจ

6- การรักษาระบบทางเดินอาหาร

ทั้งเยื่อกระดาษและใบของทุเรียนเทศถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคระบบทางเดินอาหารเช่นปวดท้องและท้องเสีย

ศาสตราจารย์ Ifeoma Enwean นักวิจัยจากคณะวิทยาศาสตร์สุขภาพและเทคโนโลยีของมหาวิทยาลัย Nnamdi Azikiwe แห่งไนจีเรียกล่าวว่าการใช้สารสกัดจากทุเรียนเทศแนะนำให้ใช้ในการควบคุมโรคกระเพาะอาหาร

7- หลีกเลี่ยงการปวดขา

เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูงรวมถึงแมกนีเซียมแคลเซียมและโซเดียมจึงช่วยหลีกเลี่ยงอาการกล้ามเนื้ออ่อนแรงและปวดขาที่น่ารำคาญ

8- ปรับปรุงระดับน้ำตาล

มีงานวิจัยที่บ่งชี้ว่าทุเรียนเทศช่วยปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานอย่างไรก็ตามก่อนที่จะบริโภคมันก็จะแนะนำให้ปรึกษากับแพทย์ของคุณ

9- อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ทุเรียนเทศเป็นแหล่งวิตามินซีที่ยอดเยี่ยมดังนั้นจึงทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีในการส่งเสริมสุขภาพที่ดีและความล่าช้าของกระบวนการชรา ทุเรียนเทศหนึ่งถ้วยประกอบด้วยวิตามินนี้ 46.35 มก.

10 การรักษาบาดแผล

เปลือกและลำต้นของทุเรียนเทศสามารถใช้สำหรับการเตรียมยาสมุนไพรเพื่อรักษาบาดแผลและบาดแผล

เห็นได้ชัดว่าเมื่อเยื่อของผลไม้ถูกนำไปใช้กับแผลก็จะช่วยป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรียและเร่งการรักษาแบบเดียวกัน

11- ช่วยให้นอนหลับ

ทุเรียนเทศมีทริปโตเฟนสารเคมีที่ช่วยกระตุ้นอาการง่วงนอนเช่นเดียวกับการพักผ่อน ใบทุเรียนเทศบางครั้งก็ใช้ในรูปแบบของน้ำมันหอมระเหยและเงินทุนผ่อนคลาย

12- ช่วยควบคุมน้ำหนัก

การมีกากใยสูงจะช่วยให้คุณเร่งกระบวนการย่อยอาหารหยุดอาการท้องผูกและรู้สึกอิ่มดังนั้นคุณสามารถรวมไว้ในอาหารควบคุมน้ำหนัก แต่ไม่มากไปกว่าเพราะมันยังมีน้ำตาลอยู่ด้วย

13- ยาขับปัสสาวะ

ทุเรียนเทศมีน้ำเกือบ 84% และใช้เป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติเพื่อรักษาอาการบวมน้ำในร่างกายที่ทำให้เกิดอาการบวมและน้ำหนักส่วนเกิน นอกจากนี้ความชื้นของทุเรียนเทศยังช่วยขจัดปัญหาทางเดินปัสสาวะ

14- ไล่แมลง

เมล็ดกัวนาบาระที่ถูกสาดน้ำนั้นใช้เป็นยาขับไล่แมลงแมลงวันยุงและยุง ในทำนองเดียวกันในสถานที่ซึ่งผลไม้ชนิดนี้เป็นเรื่องธรรมดาน้ำจากใบต้มใช้เพื่อกำจัดเหา

15- ตัวเลือกที่หลากหลายในห้องครัว

ทุเรียนเทศสามารถใช้ในการเตรียมสมูทตี้น้ำเชื่อมน้ำอัดลมซอร์เบตของหวานไอศกรีมและน้ำผลไม้หลากหลายชนิด รสชาติที่อร่อยและเนื้อสัมผัสที่ไม่เหมือนใครไม่อาจต้านทานได้

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ของทุเรียนเทศ

แม้ว่าในปัจจุบันจะไม่มีการศึกษาที่ชัดเจนนักวิจัยบางคนมีความกังวลเกี่ยวกับการมีอยู่ของเมล็ดพันธุ์ผลไม้นี้ Annonazine เป็นสารพิษต่อระบบประสาทที่เมื่อถ่ายในปริมาณมากสามารถทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในความผิดปกติของเส้นประสาทและการเคลื่อนไหว การเปลี่ยนแปลงทางประสาทเหล่านี้ทำให้เกิดอาการคล้ายกับโรคพาร์กินสัน

อย่างไรก็ตามสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารของฝรั่งเศส (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) ได้ตีพิมพ์ผลการศึกษาที่มีอยู่ ในรัฐเดียวกันว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะยืนยันว่าอาการผิดปกติของโรคพาร์กินสันเกี่ยวข้องกับการบริโภคน้อยหน่า muricata ดังนั้นพวกเขาจึงแนะนำว่าควรทำการศึกษาที่ละเอียดถี่ถ้วนกว่า

คำเตือนนี้มุ่งเน้นไปที่ผู้ที่ส่งเสริมการบริโภคทุเรียนเทศทุกวันและต่อเนื่องเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาด้วยยาหรือต่อประชากรที่บริโภคผลไม้ดิบแบบดั้งเดิมทุกวัน จนถึงขณะนี้ยังไม่มีการศึกษาใดที่สะท้อนถึงความเสี่ยงใด ๆ ในอาหารที่มีความสมดุลซึ่งรวมถึงเครื่องดื่มหรือของหวานกับกัวนาบานะ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

• ผู้คนจากประเทศต่างๆในแอฟริกาและพื้นที่เขตร้อนอื่น ๆ ใช้ graviola เพื่อรักษาโรคติดเชื้อ, โรคไขข้อ, โรคไขข้อ, และแม้กระทั่งภาวะซึมเศร้า
• ในการประชุมนานาชาติครั้งแรกของการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหารในเขตร้อนและ subtropics ที่จัดขึ้นในปีพ. ศ. 2507 นักวิทยาศาสตร์จากห้องปฏิบัติการวิจัยของผลิตภัณฑ์เนสท์เล่ในประเทศสวิสเซอร์แลนด์นำเสนอการประเมินผลไม้เมืองร้อนและเน้นทุเรียนเทศ อีกสามสัญญาที่มีแนวโน้มสำหรับตลาดยุโรปเนื่องจากมีกลิ่นหอมและความสามารถในการเปลี่ยนแปลงในรูปแบบของเยื่อกระดาษที่เก็บรักษาไว้น้ำทิพย์และแยมผิวส้ม
• จากบทความในหนังสือพิมพ์เมื่อปาโบลเนรูด้ากวีเอกชาวชิลีผู้โด่งดังมาเยือนคิวบาเป็นครั้งแรกในปี 2485 เขาได้ลิ้มรสทุเรียนเทศแชมเปญและสมูทตี้แสนอร่อยนี้ในประวัติศาสตร์ "Recuerdos de La Habana" เขากล่าวถึงเหตุการณ์นี้ .
• ตามที่ผู้พิชิตชาวสเปนพบว่ามีการปลูกทุเรียนเทศขนาดใหญ่ในอเมริกากลางและพวกเขาเองก็รับผิดชอบต่อการแพร่กระจายไปทั่วโลก ดังนั้น guanabana จึงมีชื่อต่างกัน
• ในการโฆษณาทางอินเทอร์เน็ตที่แพร่กระจายไปทั่วทำให้มั่นใจว่าทุเรียนเทศรักษาโรคมะเร็งได้ แต่ความจริงก็คือไม่มีการศึกษาขั้นสุดท้ายเพื่อแสดงให้เห็นว่ามันมีประสิทธิภาพต่อมะเร็งบางชนิดในมนุษย์ ดังนั้นในขณะที่นักวิทยาศาสตร์เห็นด้วยคุณสามารถปรึกษากับแพทย์ของคุณหากคุณต้องการที่จะลองใช้การรักษา

สูตร

1- คุกกี้ทุเรียนเทศฟองน้ำ

ส่วนผสม

• เยื่อ guanabana £ 1
• 4 ลูกพีช
• ครีมนม 750 มล
• นมข้น 150 มล
• คุกกี้หวาน 1 ซอง

การจัดเตรียม

• วางครีมนมนมข้นและทุเรียนเทศลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่น ตีประมาณ 20 วินาทีจนส่วนผสมดูเป็นเนื้อเดียวกันและหนา
• ในแก้วทนไฟแจกจ่ายชั้นของคุกกี้และเพิ่มครึ่งหนึ่งของส่วนผสมก่อนหน้าจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนกับครึ่งที่เหลือของส่วนผสม
• ตกแต่งด้วยลูกพีชและนำไปตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

2- Champola de Guanábana

ส่วนผสม

• 1 แพ็ค (14 ออนซ์) ของเยื่อ Guanabana แช่แข็ง
• นมกระป๋องระเหยได้ 1 กระป๋อง
• น้ำ 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

การจัดเตรียม

เทเยื่อแช่แข็งนมระเหยน้ำและน้ำตาลลงในโถปั่นและผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

3- ทุเรียนเทศเจลาติน

ส่วนผสม

• เยื่อกระดาษ guanabana 2 ถ้วยหรือ graviola
• เจลาตินที่ไม่ปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ (Grenada)
• น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
• ครีมหวาน 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 100 กรัม

การจัดเตรียม

• เพื่อให้เจลาตินคงที่: โรยลูก Grenadine ด้วยน้ำเย็นหนึ่งถ้วยแล้วพักประมาณห้านาทีจากนั้นให้ความร้อนแก่ส่วนผสมในอ่างน้ำคนตลอดเวลาจนกว่ามันจะโปร่งใส แต่ไม่เดือด เมื่อพร้อมแล้วให้จองในชามแยกต่างหาก
• ผสมครีมหวานน้ำตาลไอซิ่งและเยื่อทุเรียนเทศครึ่งหนึ่งลงในเครื่องปั่น ตอนนี้เพิ่ม Grenadina และเอาชนะทุกอย่างอีกไม่กี่นาที เทส่วนผสมนี้ในแม่พิมพ์และนำไปแช่เย็นจนตั้ง
• เมื่อส่วนแรกนี้ตั้งเพิ่มส่วนที่เหลือของทุเรียนเทศและแช่เย็นจนตั้งสมบูรณ์

4- เค้กทุเรียนเทศ

ส่วนผสม

เค้กฟองน้ำ:

• 4 ไข่
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• น้ำร้อน½ถ้วย
• แป้งข้าวโพด½ถ้วย
• 2 ผงฟู cditas
• วานิลลา 1 cda

บรรจุ:

• กัวนาบาน่าเข้มข้น 1 ถ้วย
• นมข้น 1 กระป๋อง
• ครีมนม½ถ้วย
• มาการีน 175 กรัมไม่มีเกลือ

Almíbar:

• น้ำตาลทราย¾ถ้วย
• น้ำ¾ถ้วย

การจัดเตรียม

• สำหรับเค้กตีไข่ขาวจนแข็งและใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งจนเข้ากันดี
• ในชามที่แยกต่างหากตีไข่แดงกับน้ำตาลและค่อยๆเพิ่มน้ำร้อนแป้งข้าวโพดแป้งและผงฟูร่อนก่อนหน้านี้
• ด้วยไม้พายมันรวมแส้ตีในรูปแบบห่อหุ้ม ใส่ส่วนผสมลงในราแบบ greased และแป้งแล้วอบจนผิวเป็นสีน้ำตาลทอง สำรอง
• อนุญาตให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
• สำหรับไส้ที่เราจะใส่ครีมเนยและเติมนมข้น
• จากนั้นเติม guanabana เข้มข้นและครีมนมและสำรอง
• สำหรับน้ำเชื่อมให้ใส่น้ำตาลและน้ำลงในหม้อ ปรุงอาหารจนกว่าคุณจะถึงจุดที่น้ำเชื่อมแล้วสำรอง
• สำหรับการประกอบวางเค้กเลเยอร์ในแม่พิมพ์จากนั้นหล่อเลี้ยงด้วยน้ำเชื่อมจากนั้นครอบคลุมด้วยครีมทุเรียนเทศและทำซ้ำการดำเนินงานที่มีหลายชั้น, ชั้นสุดท้ายของครีมทุเรียนเทศและสามารถตกแต่งด้วยเมอแรงค์หรือวิปปิ้งครีม
• ใช้ตู้เย็นและปล่อยให้มันพักเป็นเวลาหลายชั่วโมง เก็บไว้ในตู้เย็นและให้บริการเย็น

5- ทุเรียนเทศประหม่า

ส่วนผสม

• นมข้น 1 กระป๋อง
• นมกระป๋องระเหยได้ 1 กระป๋อง
• 6 ไข่
• น้ำตาล 2 ถ้วย
• เนื้อทุเรียนเทศ 3 ถ้วย

การจัดเตรียม

• ผสมผสานนมข้นจืดนมไข่และกัวนาบาน่าด้วยเครื่องปั่น
• คาราเมลใส่น้ำตาล 2 ถ้วยแล้วใส่ลูกอมลงไปในชาม
• เทคาราเมลลงไปผสมกับทุเรียนเทศในขั้นตอนแรก
• จากนั้นจะถูกอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียสในอ่างน้ำ
• เช่นเดียวกับเค้กหากต้องการทราบว่าประหม่าพร้อมหรือไม่ลองใช้ความสม่ำเสมอของประหม่าด้วยมีดถ้ามันออกมาสะอาดคุณสามารถเอามันออกจากเตาอบได้

คุณรู้หรือไม่ว่ามีคุณสมบัติทางสมุนไพรอื่น ๆ ของกัวนาบานะ?