อาหารมายาเป็นอย่างไร

อาหารของชาวมายัน ส่วนใหญ่ประกอบด้วยสี่องค์ประกอบ: ธัญพืชข้าวโพดสควอชและพริก เนื่องจากชาวมายันเป็นนักล่าพวกเขาใช้เพื่อเสริมผักเหล่านี้ด้วยนกกวางหรือลิงที่พวกเขาตามล่ารวมถึงปลา

อาหารของพวกเขาส่วนใหญ่ประกอบด้วยข้าวโพดตอร์ตียาพร้อมกับธัญพืชหรือส่วนประกอบอื่น ๆ ที่พวกเขามีพร้อมที่จะไปกับพวกเขา

ธัญพืชข้าวโพดและสควอชเรียกว่า 'สามพี่น้อง' เนื่องจากเป็นสารอาหารที่จำเป็นเมื่อรับประทานร่วมกัน

วัฒนธรรมของชาวมายันมักจะถูกล่ารวบรวมและปลูกฝังอาหารของมันเอง เนื้อสัตว์บางชนิดที่ถูกล่าตามปกติรวมถึงลิงกวางอีกัวน่าอาร์มาดิลโลแมนนาเตเต่าเต่าหนูตะเภาพวกสมเสร็จ javelina และนกหลายชนิด

พวกเขายังบริโภคอาหารทะเลเช่นกุ้งก้ามกรามกุ้งหอยสังข์หอยและปลาชนิดต่าง ๆ

ชาวมายันคิดค้นอาหารมากมายที่วันนี้กินเป็นประจำ พวกเขาเป็นอารยธรรมแรกที่ทำข้าวโพดตอร์ตียาและใช้พืชอะโวคาโดทำ Guacamole รูปแบบเก่า

พวกเขายังประดิษฐ์ทมิฬซึ่งเป็นหลอดข้าวโพดอัดแน่นไปด้วยไก่หมูและผัก

นอกจากนี้ยังมีความเชื่อกันว่าชาวมายาเป็นคนแรกที่คั่วเมล็ดโกโก้เพื่อทำช็อกโกแลตแม้ว่ารุ่นของพวกเขาจะไม่หวาน

บางทีคุณอาจสนใจใน 10 การมีส่วนร่วมทางวัฒนธรรมของมายาที่สำคัญที่สุด

อาหารของชาวมายัน

อาหารของชาวมายันเติบโตในปริมาณมากและพืชผลทั่วไปบางชนิด ได้แก่ พริกพริกอะโวคาโดมะเขือเทศฝรั่งฝรั่งสับปะรดมะละกอสควอชมันฝรั่งหวานและถั่วดำแดงและแดง

ชาวมายันเคยทานอาหารเช้าแบบดั้งเดิมที่มีไข่กวนถั่วดำกล้วยและกาแฟ

เพื่อให้ได้โปรตีนพวกเขาเตรียมข้าวโพดในหลาย ๆ วิธี รูปแบบเหล่านี้รวมถึง:

• Atol, โจ๊กทำจากข้าวโพดบดที่บริโภคกับพริกพริกไทย
• posol ซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำและ sourdough เพื่อทนต่อการทำงานหนักของสนาม
• ทามาลมักผสมกับพริกพริกไทยเนื้อและผักขมมายาซึ่งเป็นสมุนไพรที่มีโปรตีนสูงในกัวเตมาลา

อาหารพื้นฐานทำจากเนื้อสัตว์และผักตุ๋นพร้อมเมล็ดฟักทองสควอชและพริก นอกจากนี้กวางตัวนิ่มกระต่ายกระต่ายปลาหนูหอยทากและตัวอ่อนตัวต่อถูกบริโภค

ต้องขอบคุณการวิจัยเมื่อไม่นานมานี้เป็นที่ทราบกันว่าเนื้อสัตว์นั้นไม่ได้เป็นอาหารหลักของชาวมายาก่อนที่ชาวสเปนจะแนะนำวัวควายไก่งวงหมูและไก่

ต้นยัคคะ

มันสำปะหลังเติบโตขึ้นจาก 600 ปีก่อนคริสตกาลหรือที่เรียกว่ามันสำปะหลังมันผลิตหัวขนาดใหญ่ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต พืชชนิดนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในการบำรุงรักษาอารยธรรมที่มีขนาดใหญ่เท่ากับมายา

ก่อนยุคพรีคลาสเป็นที่เชื่อกันว่าอาหารของชาวมายันเน้นที่มันสำปะหลังและมันสำปะหลังมากกว่าข้าวโพด

ข้าวโพด

ข้าวโพดเป็นส่วนหนึ่งของการเกษตรหลักของมายาซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารของพวกเขา

ข้าวโพดถูกนำมาใช้และบริโภคในหลากหลายวิธี แต่มันก็มักจะได้รับการแก้ไข ซึ่งหมายความว่าข้าวโพดนั้นชุ่มและสุกในสารละลายอัลคาไลน์

เมื่อข้าวโพดได้รับการ nixtamalized มันมักจะบดเป็น metate และเตรียมในหลายวิธี

ตอร์ตีญาถูกปรุงสุกบน comal และใช้ห่ออาหารอื่น ๆ เช่นเนื้อสัตว์หรือถั่ว

Tortillas อนุญาตให้มีโอกาสมากมายสำหรับการสร้างอาหารและอนุญาตให้ผู้คนในสังคมชั้นสูงทั้งหมดกินได้อย่างอิสระ

tortillas

ตอร์ตียามายาประกอบด้วยมวลประมาณสามหรือสี่นิ้วที่ค่อนข้างหนาซึ่งทำให้ฐานที่แข็งแกร่งสำหรับจานที่พวกเขาจะให้บริการใน

อาหารเหล่านี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์บางประเภทและยังรวมถึงอะโวคาโดหรือสหายในการประชุมหรือพิธีกรรม

ทะมาลี

Tamale ถูกเตรียมด้วยแป้งข้าวโพดมักจะมีไส้ซึ่งถูกห่อและในแกลบข้าวโพดที่จะนึ่ง เชื่อกันว่าพวกเขาถูกสร้างขึ้นเนื่องจากง่ายต่อการเคลื่อนย้าย

เช่นเดียวกับอาหารยอดนิยมอื่น ๆ ในวัฒนธรรมของชาวมายัน tamal รวมถึงการใช้แกลบข้าวโพดหรือเปลือกกล้วยเพื่อหมักและเสริมสร้างกระบวนการปรุงอาหารให้แข็งแรง

หลังจากขั้นตอนการทำอาหารทามาลก็ถูกแกะห่อและราดด้วยซอส ทามาเลสสามารถเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองของชาวมายัน

แม้ว่าอาหารเหล่านี้สามารถบริโภคได้ตามที่เป็นอยู่ แต่ส่วนผสมอื่น ๆ ก็ถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายยิ่งขึ้น รสเหล่านี้รวมถึงพริกพริก, โกโก้, หัวหอมป่าและเกลือ

ช็อคโกแลต

โกโก้มีถิ่นกำเนิดในดินแดนที่ชาวมายันครอบครองซึ่งเป็นคนแรกที่นำเมล็ดผลไม้และย่างให้เป็นช็อคโกแลตร้อน

ต่างจากอารยธรรมสมัยใหม่มายาไม่ได้ทำช็อกโกแลตแท่งหรือเติมน้ำตาลหรือนมลงในโกโก้ ชาวมายันใช้ช็อคโกแลตเป็นยาอายุวัฒนะและใช้เป็นสารปรุงแต่งรส

เมล็ดโกโก้ถูกนำมาใช้เป็นหลักในการทำช็อคโกแลตร้อนที่พวกเขาปิ้งเมล็ดในน้ำเพื่อทำเครื่องดื่มที่ใช้เป็นเครื่องกระตุ้นอารมณ์

เครื่องดื่มนี้ถูกนำมาประกอบพิธีด้วยเพราะในวัฒนธรรมนี้โกโก้เป็นของกำนัลอันศักดิ์สิทธิ์จากเทพเจ้า เนื่องจากขาดน้ำตาลและนมช็อคโกแลตร้อนของชาวมายันจึงขมและเป็นฟอง

ต้นโกโก้ซึ่งแปลตามตัวอักษรเป็นอาหารของเทพเจ้านั้นมีความสุขในทุกชนชั้นทางสังคมของชาวมายา ç

สำหรับพลังในการกระตุ้นและยาโป๊คู่ของวัฒนธรรมนี้ดื่มเครื่องดื่มร้อนนี้ในระหว่างพิธีหมั้นและการแต่งงาน

อะโวคาโดและกัวคาโมเล่

อะโวคาโดมีต้นกำเนิดในเม็กซิโกตอนใต้และกัวเตมาลาได้รับความรักจากวัฒนธรรมที่แตกต่างสำหรับรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อครีม มันเป็นสมบัติที่ปลูกฝังของชาวมายัน

อะโวคาโดถูกบดขยี้และรวมกับพริกหรือหัวหอมทำให้ guacamole เก่า