อาหารทั่วไปของซานทานแดร์: 7 เมนูยอดนิยม

อาหารทั่วไปของซานทานแดร์ ในโคลัมเบียได้รับอิทธิพลอย่างชัดเจนจากวัฒนธรรมของชนพื้นเมือง อาหารนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดในประเทศด้วยความหลากหลายของอาหารและการเคารพในประเพณีการทำอาหารพื้นเมืองที่ยังคงอยู่

ชาวอินเดียใช้อาหารผักเครื่องเทศมดปลาและเนื้อสัตว์

จากประเพณีเหล่านี้มีการทำอาหารที่ประณีตถูกสร้างขึ้นเพื่อองค์ประกอบใหม่ที่ได้รับการจัดตั้งขึ้นเพื่อเสริมสร้างมัน

ตัวอย่างเช่นเนื้อสัตว์มีความสำคัญน้อยมากในหมู่ชนพื้นเมือง ในปัจจุบันมันเป็นส่วนหนึ่งของการทำอาหารในระดับภูมิภาค

นี่เป็นเพราะวิวัฒนาการของศุลกากรและการใช้เทคนิคใหม่เมื่อปรุงอาหาร

คุณอาจสนใจรายการอาหารจานนี้ของโคลัมเบีย

อาหารทั่วไป 7 มื้อของซานทานแดร์

1 - เลี้ยงมด

ตามชื่อที่แนะนำจานนี้ถูกจัดทำขึ้นด้วยมดย่าง มันเป็นจานที่อยากรู้อยากเห็นมากและขอมากโดยนักท่องเที่ยวที่กล้าหาญที่สุด

สำหรับการทำอย่างละเอียดมดมดราชินีของพืชชนิดนี้ถูกนำมาใช้ซึ่งถูกจับได้เพียงเก้าสัปดาห์ต่อปีในฤดูฝน

เมื่อทำความสะอาดแล้วพวกเขาจะปรุงรสและคั่ว ตามบัญชีบางบัญชีจานนี้มีผลกระตุ้น

2- เนื้อเปิด

ถือได้ว่าเป็นอาหารจานคลาสสิกที่สุดของซานทานแดร์ เพื่อเตรียมความพร้อมมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศ, เกลือ, มะนาวและถ้าต้องการเบียร์

เนื้อสัตว์ถูกปล่อยให้แห้งเป็นเวลาหลายวันเพื่อให้สามารถหมักและดูดซับน้ำผลไม้และเครื่องปรุงทั้งหมดให้สูงสุด

มันเป็นอาหารที่สามารถพบได้ในบาร์หรือร้านกาแฟท้องถิ่นในซานทานแดร์

3- ปิดเสียง

นอกเหนือจากเนื้อสัตว์และปลาแล้วซุปยังเป็นลักษณะเฉพาะของอาหารของภูมิภาคซานทานแดร์

ใบ้เป็นซุปที่แรงมากเพราะมันมีส่วนผสมที่หลากหลาย

ที่โดดเด่นที่สุดคือเนื้อซี่โครงหมูและข้าวโพดผสมกับธัญพืชหลากหลายชนิด (เช่นถั่วชิกพีและข้าวโพด) มันฝรั่งมันสำปะหลังและเครื่องเทศ

การเตรียมต้องใช้เวลานานและเป็นจานที่ยืดหยุ่นมากในการสร้างรูปแบบใหม่เพิ่มหรือทดแทนส่วนผสมเพื่อลิ้มรส

4- คำร้อง

จานนี้เป็นหนึ่งในวิธีการทำอาหารของซานทานแดร์ที่ดั้งเดิมที่สุด มันขึ้นอยู่กับอวัยวะภายในและเลือดของแพะ

มันมีลักษณะคล้ายกับไข่เจียวเพราะรูปร่างของมันและยังเป็นเพราะมันมีไข่, เกล็ดขนมปัง, ชีส, ข้าวและเครื่องเทศอื่น ๆ โดยปกติจะใช้เป็นเพื่อนร่วมหลักสูตรหลักอื่น ๆ

5- เด็ก

สำหรับหลาย ๆ คนจานนี้เป็นลักษณะเฉพาะของการทำอาหารของซานทานแดร์ ต้นกำเนิดของมันถูกพบในการยักยอกภาษาสเปนของบางพื้นที่ของโคลัมเบีย

ไม่ว่าวิธีการเตรียม (อบย่างหรือตุ๋น) ส่วนของซี่โครงและขาควรไปถึงโต๊ะเสมอด้วยลักษณะที่ฉ่ำและสีทอง

เช่นเดียวกับอาหารประเภทอื่น ๆ เนื้อเด็กต้องผ่านกระบวนการหมักอย่างน้อยแปดชั่วโมง

มันถูกปรุงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหม้อความดันเพื่อให้นุ่มขึ้น จุดปรุงและเครื่องเทศมีหน้าที่ให้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่เหมาะสมกับเนื้อสัตว์

มักจะมาพร้อมมันสำปะหลังกับซอสครีโอล, Arepa de Santander, pepitoria หรือสลัด

6- Santandere Tamal

Tamale เป็นอีกอาหารหนึ่งที่เป็นตัวแทนของอาหารทั่วไปของ Santander Tamales เป็นมรดกของชนพื้นเมืองที่มีอยู่ในหลายภูมิภาคของอเมริกาเช่นเม็กซิโกอเมริกากลางแคริบเบียนและอเมริกาใต้

ในสถานที่เหล่านี้พวกเขามีความคล้ายคลึงกันจนไม่สามารถสร้างที่มาที่แท้จริงได้

Santanderean tamales ตามปกติในอาหารประเภทนี้ใช้ข้าวโพดเป็นส่วนผสมหลัก

ใช้สำหรับเตรียมแป้งที่อยู่ในสตูว์และส่วนผสมอื่น ๆ สิ่งเหล่านี้ถูกห่อด้วยใบตองซึ่งเป็นเทคนิคพื้นบ้านอีกอย่างหนึ่ง