15 คุณสมบัติที่น่าทึ่งของเชอร์รี่เพื่อสุขภาพ

คุณสมบัติของเชอร์รี่ เพื่อสุขภาพรวมถึง: ป้องกันมะเร็งลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดลดความเสี่ยงของโรคอ้วนลดการอักเสบปรับปรุงโรคไขข้อป้องกันโรคอัลไซเมอร์และริ้วรอยก่อนวัยปรับปรุงการนอนหลับและอื่น ๆ ที่ ฉันจะอธิบายในภายหลัง

รสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงของเชอร์รี่ทำให้เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมอบและเครื่องสำอาง อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากรสชาติที่มีเสน่ห์แล้วเชอร์รี่ยังมีสารอาหารที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมากซึ่งช่วยปรับปรุงสุขภาพและเพิ่มสมรรถภาพทางกายในการเล่นกีฬา

เชอร์รี่เป็นผลไม้ของพืชสกุล Prunus ที่อยู่ในตระกูล Rosaceae สกุลนี้มีหลายร้อยชนิดที่พบในเขตอบอุ่นของภาคเหนือดังนั้นสหรัฐอเมริกาตุรกีและอิหร่านเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดของผลไม้ชนิดนี้

เชอร์รี่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำตาลเส้นใยโปรตีนโพแทสเซียมไขมันวิตามิน A, B และ C เช่นเดียวกับเม็ดสี (β-carotene, lutein, zeaxanthin, anthocyanin และ quercetin) ซึ่งเป็นที่สนใจอย่างมากในแง่ของบทบาทของพวกเขา เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

แต่ละเชอร์รี่ 100 กรัมให้พลังงานเพียง 63 กิโลแคลอรีซึ่งพลังงานนี้ส่วนใหญ่จัดหามาจากน้ำตาลโปรตีนและไขมันส่วนน้อยซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการโดยมีดัชนีแคลอรี่ต่ำ

สรรพคุณเพื่อสุขภาพของเชอร์รี่

1- ช่วยลดโอกาสของการเป็นมะเร็ง

เชอร์รี่มีส่วนประกอบหลายอย่างที่ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งบางชนิด การศึกษาในหนูที่เกิดจากมะเร็งลำไส้ใหญ่พบว่าอาหารที่มีเชอร์รี่สามารถลดการปรากฏตัวของเนื้องอก

ห้องปฏิบัติการยังแสดงให้เห็นว่าแอนโธไซยานินที่มีอยู่ในเชอร์รี่สามารถที่จะจับวัฏจักรของเซลล์ในสายของเซลล์ซึ่งหมายความว่าเชอร์รี่สามารถทำให้การแพร่กระจายที่ไม่สามารถควบคุมได้ของเซลล์มะเร็งเหล่านี้หยุด

2.- ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ

จากการศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่าการใช้สารสกัดจากเชอร์รี่กับหนูที่เกิดอาการหัวใจวายนั้นมีโอกาสน้อยที่จะสร้างความเสียหายต่อหัวใจเมื่อเทียบกับหนูที่ไม่ได้กินสารสกัด

3.- ลดความเข้มข้นของไขมันในเลือดและความเสี่ยงของโรคอ้วน

ในงานวิจัยกับหนูทดลองที่เลี้ยงด้วยอาหารที่อุดมด้วยไขมันพบว่าสัตว์ที่ได้รับการรักษาด้วยสารสกัดจากเชอร์รี่นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับไขมันในเลือด (คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์) ในเลือด

ในงานอื่น ๆ ก็แสดงให้เห็นว่า anthocyanins ยับยั้งการกระทำของไลเปสในทางเดินอาหาร การยับยั้งนี้จะช่วยลดการดูดซึมไขมันในกระบวนการย่อยอาหาร

นอกจากนี้ในการศึกษาในห้องปฏิบัติการกับ adipocytes ที่รักษาด้วย anthocyanins พบว่าเซลล์เหล่านี้ลดการสะสมไขมัน

นอกจากนี้อาหารที่มีแอนโธไซยานินสูง (ส่วนประกอบของเชอร์รี่) จะช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินอี (สารต้านอนุมูลอิสระ) ซึ่งเป็นโมเลกุลที่เกี่ยวข้องกับการปกป้องอวัยวะสำคัญเช่นตับเพื่อป้องกันโรคต่างๆเช่นตับไขมัน

เมื่อนำมารวมกันการค้นพบเหล่านี้บ่งชี้ว่าแอนโทไซยานินที่มีอยู่ในเชอร์รี่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วน

4.- ป้องกันโรคเบาหวานและโรคอ้วน

ความเครียดออกซิเดทีฟสร้างความเสียหายของเซลล์และเป็นกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับโรคแทรกซ้อนที่สำคัญของโรคเบาหวาน สารต้านอนุมูลอิสระเช่นที่พบในเชอร์รี่ (anthocyanins และ quercetins) มีแนวโน้มที่จะลดอาการเหล่านี้และช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

ในการศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่าในหนูที่เป็นโรคเบาหวานอาหารเชอร์รี่จะทำให้เกิดการผลิตอินซูลินซึ่งสะท้อนให้เห็นว่าระดับน้ำตาลในเลือดลดลง

การป้องกันโรคเบาหวานนี้ฟังดูขัดแย้งเพราะดังที่ได้กล่าวมาแล้วส่วนหนึ่งขององค์ประกอบของเชอร์รี่คือคาร์โบไฮเดรตอย่างไรก็ตามคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้เป็นดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ (เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดเล็กน้อย)

ในบริเวณนี้ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋องเช่นเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมจะไม่มีผลต่อการป้องกันโรคเบาหวานและการป้องกันโรคอ้วนดังที่กล่าวไว้ข้างต้นเนื่องจากมีน้ำตาลมากขึ้นและไม่ได้เป็นดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ

5.- ลดการอักเสบ

พื้นที่สำคัญในการวิจัยอาหารคือสิ่งที่เกี่ยวข้องกับการปรับการอักเสบ การอักเสบที่มีอาการเช่นหน้าแดงความร้อนความเจ็บปวดและเนื้องอกเป็นดาบสองคม ในอีกด้านหนึ่งจะช่วยควบคุมการติดเชื้อและอื่น ๆ เมื่อมันกลายเป็นเรื้อรังมันทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายมากมาย

ในชุมชนวิทยาศาสตร์เป็นที่รู้จักกันดีว่าการอักเสบเรื้อรังเป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคที่หลากหลายเช่นโรคมะเร็งโรคหลอดเลือดหัวใจโรคอ้วนและโรคไขข้อ สิ่งที่แย่ที่สุดคือการหยุดการอักเสบเราหันไปใช้สารสังเคราะห์ป้องกันการอักเสบ

มันแสดงให้เห็นว่าส่วนประกอบของเชอร์รี่ยับยั้งเอนไซม์ที่ทำให้เกิดการอักเสบในเซลล์เช่น cyclooxygenases (COXs) ในการเพาะเลี้ยงเซลล์แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเชอร์รี่มีผลยับยั้งการ COX1 และ COX2 และไบโอมาร์คเกอร์อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ

6.- ช่วยลดอาการของโรคข้ออักเสบ

โรคไขข้ออักเสบซึ่งเป็นโรคที่มีผลต่อประชากรเกือบ 1% ของโลกเป็นโรคที่เกิดจากข้อต่ออักเสบเรื้อรัง

ในหนูทดลองที่ถูกชักนำด้วยโรคไขข้อการรักษาด้วยแอนโธไซยานินจะลดความเข้มข้นของซีรั่มของผู้ไกล่เกลี่ยที่อักเสบเช่น TNF-αและ prostaglandin E2

นักวิจัยพยายามที่จะคาดการณ์ข้อมูลกับแบบจำลองของมนุษย์ในแง่ของปริมาณของเชอร์รี่ที่จำเป็นในการทำซ้ำผลลัพธ์เหล่านี้ พวกเขาระบุว่าสำหรับคนที่น้ำหนัก 70 กิโลกรัมนั้นจำเป็นต้องบริโภคแอนโทไซยานิน 2800 มิลลิกรัมต่อวันซึ่งเทียบเท่ากับเชอร์รี่ 35 ถ้วยต่อวัน (มากเกินไป)

อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์ได้สำรวจเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลของเชอร์รี่ที่มีต่อมนุษย์ พวกเขาทดสอบอาหารเชอร์รี่ผู้ใหญ่ 280 กรัม (ประมาณ 2.5 ถ้วยต่อวัน) เป็นเวลาสี่สัปดาห์วิเคราะห์ปริมาณโปรตีน C-reactive (เครื่องหมายของการอักเสบ) ในซีรัม

พวกเขาพบว่าผู้ป่วยที่ได้รับอาหารเชอร์รี่มีระดับโปรตีน C-reactive ลดลงอย่างมีนัยสำคัญซึ่งบ่งชี้ว่าอาหารที่มีเชอร์รี่ลดระดับการอักเสบอย่างมีนัยสำคัญ

7.- ลดความน่าจะเป็นที่จะเป็นโรคอัลไซเมอร์

มันแสดงให้เห็นว่าวัฒนธรรมของเซลล์ประสาทที่สัมผัสกับสารสกัดจากเชอร์รี่มีการลดการผลิตอนุมูลอิสระ (ความเครียดออกซิเดชัน), ตัวแทนความเสียหายที่สำคัญในการเกิดโรคอัลไซเมอร์และในโรคระบบประสาทอื่น ๆ เช่นพาร์กินสัน

นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าหน่วยความจำระยะสั้นได้รับการปรับปรุงในหนูทดลองที่ได้รับการรักษาด้วยแอนโธไซยานินซึ่งแสดงว่าเชอร์รี่นอกเหนือจากการป้องกันผลกระทบจากความเครียดออกซิเดชั่นแล้วยังสามารถปรับปรุงหน่วยความจำ

8.- มันจะทำให้คุณนอนหลับสบาย

เมลาโทนินเป็นโมเลกุลที่จำเป็นต่อการควบคุมนาฬิกาชีวภาพของเรา เมื่อการผลิตของพวกเขาถูกเปลี่ยนแปลงโดยสถานการณ์เช่นความเครียดหรือภาวะซึมเศร้าความสามารถในการนอนหลับของเรานั้นบกพร่อง

การศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของเชอร์รี่แสดงให้เห็นว่าประชากรเชอร์รี่มอนต์มอเรนซี (Prunus cerasus) มีเมลาโทนิน 1.35 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัมของผลไม้ แม้ว่าค่าของการนอนหลับที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 2 ถึง 5 มิลลิกรัมของเมลาโทนินการบริโภคเชอร์รี่และการออกกำลังกายอาจเป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมเพื่อให้มีรูปแบบการพักผ่อนที่เพียงพอ

9.- ช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อด้วยการเล่นกีฬา

เราทุกคนประสบอาการปวดกล้ามเนื้อเมื่อทำการออกกำลังกาย ความเจ็บปวดนี้ส่วนหนึ่งเกิดจากความเครียดออกซิเดชั่นที่เกิดขึ้นในเซลล์กล้ามเนื้อระหว่างการออกกำลังกาย เชอร์รี่ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงช่วยป้องกันหรือฟื้นฟูได้เร็วขึ้นจากความเจ็บปวดนี้เพิ่มประสิทธิภาพการเล่นกีฬา

ในการศึกษากับนักวิ่ง 54 คนพบว่าอาการปวดกล้ามเนื้อที่เกิดจากการวิ่งลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อนักวิ่งบริโภคน้ำเชอร์รี่

การควบคุมการทดลองนี้คือน้ำผลไม้เทียมที่มีความเข้มข้นของน้ำตาลสีย้อม 40 สีแดงกรดซิตริกเกลือและแคลเซียมฟอสเฟต นักวิ่งที่ใช้ยาหลอกไม่ได้ลดความเจ็บปวด

ผู้เข้าร่วมการทดลองนี้พอใจกับผลของน้ำเชอร์รี่ที่พวกเขากล่าวถึงว่าพวกเขาจะรวมไว้ในอาหารประจำวันของพวกเขา

10.- ช่วยป้องกันริ้วรอย

ส่วนหนึ่งของกระบวนการชรานั้นเกิดจากการสร้างอนุมูลอิสระ โมเลกุลเหล่านี้เมื่อสร้างขึ้นในร่างกายทำปฏิกิริยากับโมเลกุลอื่น ๆ เช่น DNA ทำให้เกิดความเสียหายต่อข้อมูลของเซลล์ซึ่งทำให้เนื้อเยื่อของเราอายุช้าลง

เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากเชอร์รี่จึงเป็นพันธมิตรที่ดีในการชะลอกระบวนการชรา

11.- ช่วยในการป้องกันความเสี่ยงของการโจมตีของโรคเกาต์

โรคเกาต์เป็นโรคที่เกิดจากการสะสมของ monosodium เกลือยูเรต (เกลือที่ได้จากกรดยูริค) ส่วนใหญ่ในข้อต่อที่ทำให้เกิดการอักเสบด้วยความเจ็บปวดและสีแดงเข้มในพื้นที่ได้รับผลกระทบ

ดร. หยูชิงจางศาสตราจารย์ด้านการแพทย์และสาธารณสุขของมหาวิทยาลัยบอสตันคัดเลือกผู้ป่วยโรคเกาต์ 633 คนและพิสูจน์ว่าผู้ที่บริโภคเชอร์รี่เป็นเวลาสองวันลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเกาต์ 35% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้บริโภคโรคเกาต์ ผลไม้

นอกจากนี้ดร. Yuging พบว่าการรวมกันของการบริโภคเชอร์รี่กับการรักษาเพื่อลดกรดยูริคลดการโจมตีของโรคเกาต์โดย 75% สรุปว่าการบริโภคเชอร์รี่สามารถใช้เป็นมาตรการในการรักษาผู้ป่วยโรคเกาต์

12.- ช่วยบำรุงผิวให้แข็งแรง

เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระและปริมาณวิตามินซีเชอร์รี่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระของออกซิเจนที่เกิดจากการสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลตในผิวหนัง นอกจากนี้วิตามินเอที่มีอยู่ในเชอร์รี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการซ่อมแซมผิว

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ผลิตจากสารสกัดจากเชอร์รี่กำลังออกวางตลาดเนื่องจากคุณสมบัติในการปรับสภาพผิว

13.- ช่วยรักษาความเป็นด่าง

น้ำเชอร์รี่เป็นด่างเนื่องจากโพแทสเซียมมีอยู่ในองค์ประกอบ การบริโภคน้ำผลไม้นี้สามารถช่วยรักษาค่า pH อัลคาไลน์ที่เลือดของเราต้องมี

14.- ช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดี

เชอร์รี่ช่วยให้เราปรับปรุงการมองเห็นเนื่องจากเป็นสารตั้งต้นของ rhodopsin ซึ่งเป็นเม็ดสีที่พบในแท่งของเรตินาของตาที่ช่วยในการจับแสง

นอกจากนี้โรคทางตาหลายอย่างเกี่ยวข้องกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นส่วนหนึ่งเป็นเพราะดวงตาเป็นอวัยวะสัมผัสที่สัมผัสกับออกซิเจน ในโรคต่าง ๆ เช่น maculopathy แสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระเช่นแอนโธไซยานินที่พบในเชอร์รี่อาจชะลออาการของโรคนี้

15.- ช่วยให้คุณมีเส้นผมที่แข็งแรง

เชอร์รี่สามารถช่วยเสริมความแข็งแรงให้รูขุมขนและป้องกันการแตกหักของรากนอกจากการกระตุ้นการเจริญเติบโตของรูขุมขนใหม่ด้วยการมีวิตามินซีในปริมาณที่เหมาะสม

ความอยากรู้ของเชอร์รี่

• ตระกูล Rosaceae เกี่ยวข้องกับผลไม้ที่แปลกใหม่ที่สุด: สตรอเบอร์รี่, ลูกพีชราสเบอร์รี่
• ในหลาย ๆ วัฒนธรรมเชอร์รี่ถือว่าเป็นอาหารโป๊
• อายุการผลิตของต้นเชอร์รี่คือ 20 ปี
• ชาวกรีกและชาวโรมันชื่นชมและกระจายการบริโภคเชอร์รี่ไปทั่วยุโรป
• มันเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ใช้มากที่สุดในการตกแต่งขนมหวาน
• ปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระในเชอร์รี่เพิ่มขึ้นเมื่อได้รับแสงแดด
• แม้ว่าเชอร์รี่จะไม่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าบลูเบอร์รี่ แต่การผลิตเชอร์รี่ทั่วโลก (2.41 ล้านตัน) นั้นสูงกว่าแครนเบอร์รี่เกือบ 10 เท่า (273, 000 ตัน) ซึ่งมีมากขึ้น

และคุณรู้จักเชอร์รี่ประโยชน์อะไรบ้าง