11 คุณสมบัติที่น่าทึ่งของกระวานเพื่อสุขภาพ

คุณสมบัติของกระวาน เพื่อสุขภาพคือ: ยาต้านจุลชีพ, ต่อต้านมะเร็ง, สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีสำหรับหัวใจสำหรับการย่อยอาหารและอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งไม่ต้องสงสัยทำให้มันเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการแพทย์ทางเลือก ในบทความนี้คุณจะรู้คุณสมบัติเหล่านี้นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอื่น ๆ และสูตรอาหารบางอย่าง

เมื่อไม่นานมานี้กระวานได้กระตุ้นความสนใจของนักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับคุณสมบัติในการรักษาโรค แต่ในศตวรรษที่ผ่านมาชาวเอเชียและอินเดียได้ใช้มันเป็นยารักษาโรคภัยไข้เจ็บมากมาย

ประโยชน์ของการแนะนำกระวานเข้าสู่อาหาร

1- มันเป็นยาต้านจุลชีพ

การศึกษาที่ดำเนินการโดยภาควิชาจุลชีววิทยาของมหาวิทยาลัย Kurukshetra ในประเทศอินเดียได้ทำการสำรวจฤทธิ์ต้านจุลชีพของสารสกัดกระวานที่มีต่อแบคทีเรียในปากและพบว่าพวกมันมีประสิทธิภาพต่อแบคทีเรียที่ผลิตในหมู่สิ่งชั่วร้ายอื่น ๆ กลิ่นปาก

นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการพัฒนาของการสลายตัวเนื่องจากมันทำงานเป็นน้ำยาทำความสะอาดสำหรับฟัน

2- มันมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง

จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยไห่ในซาอุดิอาระเบียตีพิมพ์ใน วารสารอาหารสมุนไพร ว่ากระวานลดลงอย่างมีนัยสำคัญในลักษณะและจำนวนของเนื้องอกและมีศักยภาพในการเป็นสารเคมีป้องกันมะเร็งผิวหนังสองขั้นตอน

นอกจากนี้ในการทดลองอีกครั้งกระวานแสดงให้เห็นความสามารถในการลดมะเร็งลำไส้ใหญ่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและกระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็ง

3- ลดความดันโลหิตและช่วยให้สุขภาพของหัวใจ

การศึกษาของกรมแพทย์วิทยาลัยการแพทย์ RNT ในประเทศอินเดียทดสอบบุคคลยี่สิบคนที่มีความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นเวลาสองสัปดาห์ที่กลืนกินผงกระวานสามกรัมในปริมาณที่สอง หลังจากนั้นพวกเขาสามารถตรวจสอบว่ากระวานลดความดันโลหิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้โพแทสเซียมแมกนีเซียมและแคลเซียมที่พบในกระวานมีความสำคัญสำหรับการทำงานของหัวใจมีโพแทสเซียมเพียงพอที่จะรักษาจังหวะคงที่และระดับความดันโลหิตที่ดีต่อสุขภาพ

4- สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม

ในการศึกษาก่อนหน้านี้นักวิจัยยังพบว่ากระวานปรับปรุงสถานะสารต้านอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้ในการทดลองใช้ Dhuley ในปี 1999 กระวานแสดงให้เห็นว่าสามารถเพิ่มเอนไซม์ต่อต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมีนัยสำคัญ

5- มันเป็นเบาหวาน

งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ที่เป็นโรคเบาหวานมีระดับแมงกานีสในระดับต่ำดังนั้นกระวานจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่ม

จากการศึกษาทางคลินิกพบว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีระดับแมงกานีสสูงกว่าจะได้รับการป้องกันคอเลสเตอรอลที่ "แย่" มากกว่าผู้ที่มีระดับต่ำกว่า

สำหรับคุณสมบัติประเภทนี้เชื่อกันว่าเครื่องเทศชนิดนี้มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคเบาหวาน

6- ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

ในการแพทย์แผนจีนกระวานถูกนำมาใช้ในการรักษาปัญหาการย่อยอาหารและในปัจจุบันมีการศึกษาที่ระบุว่ากระวานช่วยให้ระยะการย่อยอาหารแตกต่างกันมากกว่าชนิดอื่น ๆ

นอกจากนี้ตามรายงานของ WebMed นิตยสารกระวานใช้สำหรับปัญหาการย่อยอาหารรวมถึงการหดเกร็งของลำไส้, อิจฉาริษยา, แก๊สในลำไส้, อาการลำไส้แปรปรวน, อาการท้องผูกและอื่น ๆ

ในที่สุดในหนังสือ 101 ส่วนผสมของสารอาหารเพื่อสุขภาพและความมีชีวิตชีวาทุกวัน ผู้เขียนแค ธ ลีนบราวน์และจีนีนพอลแล็คกล่าวว่าการบริโภคชากระวานหรือการเติมกระวานเข้ากับขนมอบหรืออาหารดั้งเดิมของอินเดีย ช่วยปรับปรุงเอนไซม์ย่อยอาหาร

7- ช่วยระบบทางเดินหายใจ

กระวานมีแนวโน้มที่จะช่วยเหลือผู้ที่ทุกข์ทรมานจากปัญหาระบบทางเดินหายใจเช่นโรคหอบหืดโรคหลอดลมอักเสบปอดบวมและอื่น ๆ

โดยทั่วไปอ้างอิงจากบทความใน สมุดรายวันของเภสัชวิทยาคลาดิช กระวานช่วยให้หายใจง่ายขึ้นซึ่งแน่นอนว่าเป็นเป้าหมายหลักสำหรับผู้ที่มีเงื่อนไขเหล่านี้

8- มีใยอาหาร

การบริโภคใยอาหารทุกวันสามารถป้องกันโรคเรื้อรังหลายชนิดและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นการส่งเสริมการทำงานของลำไส้ให้แข็งแรงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดควบคุมน้ำหนักและอื่น ๆ

สภาส่งเสริมสุขภาพของสิงคโปร์แนะนำให้บริโภคใยอาหาร 20 กรัมต่อวันสำหรับผู้หญิงและ 26 กรัมสำหรับผู้ชาย กระวานดิน 2 ช้อนโต๊ะบรรจุใยอาหาร 3.2 กรัม

9- มันเป็นยาขับปัสสาวะที่ดี

ชาวเอเชียใต้ใช้กระวานช่วยแก้ปัญหาปัสสาวะ เห็นได้ชัดว่ากระวานสามารถทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะดังนั้นมันจะสงบไตอักเสบการเผาไหม้หรือความเจ็บปวดเมื่อปัสสาวะและจำเป็นต้องปัสสาวะบ่อย

อย่างไรก็ตามการบรรเทานี้ไม่ควรได้รับการพิจารณาเพื่อรักษาโรคและความผิดปกติ

10- มันมีคุณสมบัติยากล่อมประสาท

น้ำมันกระวานจะถูกเพิ่มเข้าไปในห้องน้ำเป็นรูปแบบของน้ำมันหอมระเหยเพื่อช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและลดความเครียด

นอกจากนี้เมล็ดกระวานพื้นสามารถใช้ในการทำเครื่องดื่มหรือชาและได้รับประโยชน์ที่คล้ายกัน ตัวอย่างเช่นบดขยี้เมล็ดกระวาน 4 เม็ดเพิ่ม½ช้อนชาในน้ำ 1 แก้วแล้วดื่มเตรียมทุกวัน

ในที่สุดการนวดด้วยน้ำมันกระวานสามารถบรรเทาความเครียดซึมเศร้าและปวดกล้ามเนื้อ สำหรับการเพิ่มน้ำมันหอมระเหยกระวานสองสามหยดลงในน้ำมันอื่น ๆ (อัลมอนด์โจโจบา ฯลฯ ) ถูที่เท้าหลังส่วนล่างคอและไหล่พร้อมกับแขนและขา

11- มีประสิทธิภาพในการต่อต้านริ้วรอย

สารต้านอนุมูลอิสระต่อสู้กับริ้วรอยก่อนวัยดังนั้นอาหารที่มีมันเป็นสิ่งจำเป็นในการต่อสู้กับเวลา

กระวานมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องร่างกายจากริ้วรอย

มีความเสี่ยงจากการบริโภคกระวานหรือไม่?

โดยทั่วไปแล้วกระวานถือว่าปลอดภัย อย่างไรก็ตามนักวิจัยไม่ทราบผลข้างเคียงของปริมาณที่สูงขึ้น

ข้อมูลโภชนาการ

311 แคลอรี่ (16 เปอร์เซ็นต์ DV)

ไขมันรวม 7 กรัม (DV ร้อยละ 10)

โซเดียม 18 มิลลิกรัม (DV ร้อยละ 0)

1, 119 มิลลิกรัมของโพแทสเซียม (31 เปอร์เซ็นต์ DV)

คาร์โบไฮเดรต 68 กรัม (22 เปอร์เซ็นต์ DV)

ใยอาหาร 28 กรัม (DV ร้อยละ 112)

โปรตีน 11 กรัม (22 เปอร์เซ็นต์ DV)

11 กรัมของวิตามิน A (0 เปอร์เซ็นต์ DV)

แคลเซียม 11 กรัม (38 เปอร์เซ็นต์ DV)

11 กรัมของวิตามินดี (0 เปอร์เซ็นต์ DV)

วิตามิน B-12 11 กรัม (DV ร้อยละ 0)

วิตามินซี 11 กรัม (35 เปอร์เซ็นต์ DV)

ธาตุเหล็ก 11 กรัม (77 เปอร์เซ็นต์ DV)

วิตามิน B-6 11 กรัม (DV ร้อยละ 10)

แมกนีเซียม 11 กรัม (57 เปอร์เซ็นต์ DV)

ข้อเท็จจริงที่อยากรู้อยากเห็น

• พบว่ามีประโยชน์อย่างมากในด้านการแพทย์ naturopathic สามารถใช้ในสภาวะต่าง ๆ เช่นยาขับปัสสาวะต้านการอักเสบสารต้านอนุมูลอิสระเสมหะและอื่น ๆ
• มันเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดและมีราคาแพงที่สุดในโลกมีพื้นเพมาจากอินเดีย
• กระวานมีสองประเภทคือสีเขียวและสีน้ำตาล
• ในประเทศอาหรับเป็นที่นิยมอย่างมากในการเป็นสัญลักษณ์กาแฟกระวานแห่งการต้อนรับและศักดิ์ศรี
• บางวัฒนธรรมเรียกมันว่าสรวงสวรรค์
• โดยปกติกระวานผสมกับเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลดต้นทุน
• เมื่อสารสกัดกระวานจากฝักมันจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติของน้ำมันหอมระเหยอย่างรวดเร็ว
• สีที่ใช้มากที่สุดคือสีเขียวเนื่องจากมันผสมผสานกันอย่างลงตัวในอาหารรสเค็มและหวาน

  รูปแบบการจัดเก็บของกระวานอยู่ในฝักที่เก็บไว้ในที่มืดแห้งสะอาดสดและปราศจากศัตรูพืชและสามารถนานถึง 1 ปี

• สามารถเพิ่มลงในชาหรือกาแฟและแม้แต่ในบางประเทศที่ใช้ในการผลิตเบียร์

  กระวานนั้นปลูกในแทนซาเนียเวียดนามปาปัวนิวกินีและกัวเตมาลาซึ่งเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่ที่สุดของโลก

• หากเมล็ดกระวานไม่เหนียวแสดงว่าไม่ได้สด
• ในกรุงโรมโบราณมันถูกใช้ในสามวิธี: เพื่อให้น้ำหอมเป็นยาโป๊และสำหรับกลิ่นปาก
• กระวานเขียวสิบใบเท่ากับกระวานดินประมาณ 1 หรือ 2 ช้อนชา

สูตร

ขนมปังกับกระวาน

มันเป็นสูตรต้นกำเนิดของฟินแลนด์ง่ายและรวดเร็วที่จะช่วยให้คุณไปกับจานของคุณด้วยขนมปังแสนอร่อย

ส่วนผสม:

2 ไข่

น้ำตาลทราย½ถ้วย

2/3 ถ้วยนม

butter ช้อนโต๊ะเนย

กระวานดิน 1 ช้อนชา (มากหรือน้อยเพื่อลิ้มรส)

สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ½ช้อนชา

แป้ง 4 ถ้วย

ยีสต์ 1 ช้อนชา

เตรียม:

มองหาภาชนะเล็ก ๆ ที่จะตีไข่และน้ำตาลเมื่อผสมให้ร้อนนมและเมื่อพร้อมที่จะละลายเนยในนั้น

เพิ่มกระวานวานิลลาและเกลือ ผสมส่วนผสมอย่างดีและเทของเหลวลงในภาชนะของไข่และน้ำตาล

ทำส่วนผสมระหว่างแป้งกับยีสต์ และดำเนินการต่อไปจนกว่ามันจะรวมกันกับส่วนผสมก่อนหน้า

เปิดเตาอบที่180ºC (350ºF)

ตอนนี้ดำเนินการคลุกส่วนผสมและตัดเป็นสองชิ้นตัดแต่ละชิ้นเป็นสามชิ้นสำหรับ braids (คุณยังสามารถทำมันด้วยส่วนผสมทั้งหมดหรือตามที่คุณต้องการ)

วางแป้งลงบนถาดแล้วนำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนขนมปังขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีทอง ดำเนินการต่อเพื่อเย็นและเมื่อมันอยู่ที่อุณหภูมิที่ต้องการ เสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่คุณเลือก

มันฝรั่งหวานกับกระวาน

มันเป็นสูตรที่ง่ายและเป็นต้นฉบับในการแบ่งปันเป็นครอบครัวและเสิร์ฟพร้อมกับสหายที่คุณชื่นชอบ

ส่วนผสม:

5 มันฝรั่ง

เนยจืด½ถ้วย

กระวานบดดิน asp ช้อนชา

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

¼น้ำมันพืชสำหรับทอด

1 หัวหอมสับละเอียด

เตรียม:

เปิดเตาอบที่100ºC (200ºF) จากนั้นนำมันฝรั่งและบด เมื่อพร้อมแล้วนำไปอบในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะนิ่ม ลดอุณหภูมิถึง50ºc (120ºF)

นำมันฝรั่งออกจากเตาอบและใส่ในภาชนะเพื่อผสมกับเนยและกระวาน ลบออกจนกว่าพวกเขาจะนุ่มและอ่อนนุ่ม

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในกระทะวางน้ำมันและผัดหัวหอมจนกว่าพวกเขาจะดูเป็นสีทอง จากนั้นวางบนกระดาษแล้วเติมเกลือเพื่อชิมรส

ในการทำให้เสร็จให้วางหัวหอมไว้บนมันฝรั่งเพื่อตกแต่งและเสิร์ฟพร้อมกับสหายที่คุณต้องการ

บาร์กราโนล่ากับกระวาน

มันเป็นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่ช่วยให้คุณสามารถดูแลร่างกายและกินอาหาร มันสามารถใช้เป็นอาหารว่างและเป็นอาหารว่างในโอกาสที่แตกต่างกัน

ส่วนผสม:

ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย

ลูกเกต½ถ้วย

วอลนัทสับ½ถ้วย

กระวานดิน 1 ช้อนชา

เนย 6 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย

น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

เปิดเตาอบที่180ºC (350ºF) เตรียมถาดด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมโดยขยายแผ่นด้านข้างออก อัดจาระบีด้วยเนยเพื่อป้องกันการเกาะตัว

ผสมข้าวโอ๊ตลูกเกดถั่วและกระวานในภาชนะขนาดใหญ่

ใส่เนยน้ำตาลทรายแดงและน้ำผึ้งในกระทะตั้งไฟให้ร้อนก่อนละลาย

เทส่วนผสมลงบนส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากันดี นำไปไว้ในถาดอลูมิเนียมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วกดไม้พายอย่างสม่ำเสมอ

นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนสีน้ำตาลอ่อน ปล่อยให้เย็นและในที่สุดก็ตัดเป็นแท่งและเพลิดเพลินกับอาหารว่างของคุณ