7 ประโยชน์ที่ดีของส้มเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ของส้ม เพื่อสุขภาพนั้นรวมถึงการปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันรูปร่างของผิวสุขภาพของหัวใจหรือระดับคอเลสเตอรอล แต่ก็สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคร้ายแรงได้ อ่านต่อไปเพื่อค้นพบพวกเขา!

ส้มหวานและฉ่ำเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพและเป็นส่วนประกอบที่ดีสำหรับอาหารอื่น ๆ ส้มเฉลี่ยมีประมาณ 85 แคลอรี่และไม่มีปริมาณไขมันโคเลสเตอรอลหรือโซเดียมซึ่งทำให้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและจำเป็นต่อการรับประทานผักและผลไม้ครบ 5 ชิ้นทุกวัน และแน่นอนว่าเราไม่สามารถลืมปริมาณวิตามินซีที่เป็นที่รู้จักกันดี

ในการเลือกส้มที่ดีที่สุดในตลาดขอแนะนำให้เลือกส้มที่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าในผิวและมีความแน่น คนที่หนักกว่าขนาดของพวกเขาจะมีปริมาณน้ำผลไม้สูงกว่าที่มีน้ำหนักเบา ตัวที่เล็กกว่าจะฉ่ำกว่าตัวที่ใหญ่กว่าเช่นเดียวกับผิวที่บางกว่า

ประโยชน์เพื่อสุขภาพ

ต่อไปเราจะอธิบายในรายละเอียดว่าส้มทำงานอย่างไรในร่างกายและร่างกายของคุณและประโยชน์เชิงบวกที่นำมาสู่สุขภาพของคุณ

1- ช่วยระบบภูมิคุ้มกัน

ผลไม้รสเปรี้ยวส่วนใหญ่จะเต็มไปด้วยวิตามินซีเช่นเดียวกับกรณีของส้ม วิตามินนี้ช่วยปกป้องเซลล์เพราะจะช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งจะนำไปสู่โรคเรื้อรังเช่นมะเร็งหรือโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันซึ่งช่วยปกป้องเราจากการติดเชื้อและไวรัส

2- ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิว

วิตามินซียังช่วยรักษาผิวที่เปล่งปลั่งและช่วยต่อสู้กับแสงแดดและมลภาวะ มันเป็นแหล่งสำคัญของคอลลาเจนและช่วยลดและป้องกันริ้วรอยนอกเหนือจากการปรับปรุงพื้นผิวโดยรวมของผิว

3- ลดคอเลสเตอรอล

เส้นใยที่พบในส้มช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลเนื่องจากมันดูดซับคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากลำไส้และกำจัดออก การศึกษาในปี 2010 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Research Research พบว่าการดื่มน้ำส้มเป็นเวลา 60 วันลดลงไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (คอเลสเตอรอล LDL หรือ "คอเลสเตอรอลไม่ดี") ในผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง

4- ลดคอเลสเตอรอล

ส่วนประกอบของส้มที่เราพบไฟเบอร์โปแตสเซียมและโคลีนช่วยปรับปรุงสภาพหัวใจของคุณ โพแทสเซียมซึ่งเป็นอิเล็กโทรไลต์แร่ธาตุมีความสำคัญต่อการให้กระแสไฟฟ้าไหลผ่านร่างกายของคุณซึ่งทำให้หัวใจของคุณเต้น การขาดโพแทสเซียมสามารถนำไปสู่ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะหรือหัวใจเต้นผิดปกติ

จากการศึกษาในปี 2555 ผู้ที่บริโภคโพแทสเซียม 4, 000 มิลลิกรัมต่อวันมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจลดลง 49% เมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคโพแทสเซียมเพียงประมาณ 1, 000 มิลลิกรัมต่อวัน ส้มยังมีกรดโฟลิกในปริมาณสูงซึ่งเป็นประโยชน์ในการลดระดับ homocysteine ​​ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

5- ช่วยลดโรคเบาหวาน

เส้นใยที่พบระหว่างเปลือกและส่วนของส้มสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1 และปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดไขมันและระดับอินซูลินในผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 .

6- ปรับปรุงการย่อยอาหารและช่วยในการลดน้ำหนัก

ส้มมีแคลอรี่ต่ำและอุดมด้วยสารอาหารโดยมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งทำให้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการต่อสู้กับโรคอ้วนซึ่งสามารถนำไปสู่โรคอื่น ๆ เช่นโรคหัวใจโรคเบาหวานความดันโลหิตสูงและปัญหา โรคหัวใจและหลอดเลือด

ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดเป็นตัวชี้วัดว่าอาหารมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของบุคคลอย่างไร อาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง (เช่นขนมปังขาว) ทำให้ระดับกลูโคสเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากรับประทานอาหารในขณะที่อาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ (เช่นผักและพืชตระกูลถั่ว) ทำให้ระดับน้ำตาลใน เลือดจะเพิ่มขึ้นช้าลงและคงที่เมื่อเวลาผ่านไป

7- ช่วยปรับปรุงวิสัยทัศน์

ส้มอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งเป็นสารอาหารที่มีแคโรทีนอยด์เช่นลูทีนเบต้าแคโรทีนและซีแซนทีนซึ่งสามารถช่วยป้องกันการเสื่อมของดวงตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ

วิตามินเอยังช่วยให้ดวงตาของคุณดูดซับแสงและปรับปรุงการมองเห็นตอนกลางคืน ในทางกลับกัน American Optometric Association (AOA) รายงานว่าวิตามินซีอาจช่วยลดความเสี่ยงของต้อกระจกและอาจชะลอการลุกลามของจอประสาทตาเสื่อม

รื้อตำนาน

ตั้งแต่เรายังเด็กเราเชื่อว่าเราต้องกินน้ำส้มเร็ว ๆ เพื่อที่วิตามินจะไม่หนี แต่สิ่งที่เป็นจริงในสิ่งนี้คืออะไร?

ตาม วารสารภาษาสเปนของมนุษย์โภชนาการและการควบคุมอาหาร "มีความเชื่อที่ผิดว่าวิตามินซีของน้ำส้มโฮมเมดไม่มั่นคงมากเมื่อเพียงสภาวะที่รุนแรง (เช่นความร้อนถึง120º) ลดวิตามินนี้มากซึ่งถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ ในน้ำผลไม้จนกระทั่ง 12 ชั่วโมงต่อมาแม้ว่ารสชาติอาจจะขมมากขึ้น»

Juan Antonio Calzado ผู้อำนวยการด้านเทคนิคของห้องปฏิบัติการ Echevarne ทำการวิเคราะห์วิตามินซีที่พบในน้ำส้ม เขาแยกส่วนประกอบนี้และตรวจสอบระดับวิตามินหลังจากสามหกและสิบสองชั่วโมง ผลการยืนยันว่าวิตามินซียังคงอยู่ในระดับเดียวกันในตอนท้ายของการวิเคราะห์เช่นเดียวกับเมื่อส้มถูกบีบ

รวมส้มในอาหารของคุณ

ต่อไปนี้เป็นสูตรดั้งเดิมที่จะช่วยให้คุณใส่ส้มในเมนูประจำวันของคุณ:

เมาส์สีส้ม

คุณต้องการ:

• นมข้น 1 กระป๋อง
• 3 โยเกิร์ตธรรมชาติ
• 3 ส้ม
• เกาส้ม

บีบน้ำผลไม้ของส้มและเพิ่มนมข้น, โยเกิร์ตทั้งสามและความเอร็ดอร่อยสีส้ม เอาชนะมันในแก้วปั่นเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่หยุดชะงัก เสิร์ฟในแก้วเล็ก ๆ ตกแต่งด้วยสีส้มและนำไปตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เสื้อโปโลสีส้ม

คุณต้องการ:

• นมอัลมอนด์ 3 ถ้วย
• น้ำส้ม 1 ถ้วย
• 2 ส้มแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
• ½ถ้วยสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้น

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน เทเนื้อหาลงในแม่พิมพ์แช่แข็ง หากคุณไม่มีพวกเขาคุณสามารถใช้แว่นตาและแนะนำช้อนที่ทำงานเหมือนแท่ง เพิ่มชิ้นส่วนที่สดใหม่ของส้มและสตรอเบอร์รี่ ในที่สุดนำไปแช่แข็ง 4 ถึง 6 ชั่วโมง และพร้อมแล้ว!

น้ำส้มปั่น

คุณต้องการ:

• กล้วย 1 ลูก
• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม (ประมาณ 15)
• 2 ส้ม
• 1 โยเกิร์ตกรีก
• น้ำแข็ง

บีบน้ำของส้มทั้งสอง เพิ่มส่วนผสมสับทั้งหมดลงในแก้วเครื่องปั่นแล้วตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

เค้กฟองน้ำสีส้ม

คุณต้องการ:

• 1 โยเกิร์ตธรรมชาติ
• 3 ไข่
• 3 มาตรการของโยเกิร์ตถ้วยแป้ง
• 2 แก้วโยเกิร์ตน้ำตาลวัด
• โยเกิร์ต 1 ถ้วยตวงน้ำมัน
• 1 ส้ม
• 16 กรัมของผงฟูที่มีค่าเท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย

เปิดเตาอบที่180ºขณะเตรียมแป้งเค้กฟองน้ำ ขูดผิวส้มและสำรอง ในชามเพิ่มส้มสับ, น้ำตาล, ไข่, ความสนุก, น้ำมันและโยเกิร์ตและผสมจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มแป้งร่อนและยีสต์ลงในส่วนผสมนี้แล้วคลุกเคล้าอีกครั้งจนเข้ากัน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่เคย greased ด้วยเนย (เพื่ออำนวยความสะดวก demolding ของเค้กฟองน้ำ) และนำไปเตาอบประมาณ 35 นาที

เคล็ดลับที่จะรู้ว่าเค้กพร้อมหรือยังคือการเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน หากทำความสะอาดออกมาแสดงว่าคุณสามารถลบออกได้มิฉะนั้นคุณจะต้องทิ้งไว้อีกสองสามนาที นำออกจากเตาอบเมื่อพร้อมแล้วพักไว้ 30 นาทีหรือจนกว่าจะแข็งตัว คุณสามารถตกแต่งด้วยส้มชิ้นด้านบน

ความอยากรู้บางอย่างเกี่ยวกับส้ม

• ส้มมีต้นกำเนิดมาประมาณ 4, 000 ปีก่อนคริสตกาลในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้จากที่พวกมันถูกส่งออกไปยังอินเดีย
• ส้มเป็นลูกผสมระหว่างส้มโอหรือส้มโอจีน (ซึ่งเป็นสีเขียวหรือสีเหลือง) และส้มเขียวหวาน
• ต้นส้มเป็นต้นไม้เขตร้อนเขียวชอุ่มขนาดเล็กที่มีดอกไม้ มันเติบโตจาก 5 ถึง 8 เมตร
• ผลไม้ปรากฏก่อนสี คำว่า "ส้ม" มาจากภาษาอาหรับ "Naranj" และมาเป็นภาษาอังกฤษว่า "narange" ในศตวรรษที่สิบสี่ค่อย ๆ สูญเสีย "N" เริ่มต้น
• คำว่า "ส้ม" ถูกใช้เป็นครั้งแรกในชื่อของสีในปี 1542
• ส้มแบ่งออกเป็นสองประเภททั่วไป: หวานและขม พันธุ์หวานที่บริโภคกันมากที่สุด
• ส้มขม (Citrus aurantium) มักใช้ทำแยมผิวส้มและเปลือกของมันใช้เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
• พ่อค้าอาหรับโปรตุเกสและอิตาลีแนะนำส้มหวาน ๆ ในยุโรปในช่วงศตวรรษที่ 15 หลังจากค้นพบผลไม้ชนิดนี้ในการเดินทางไปยังเอเชียและตะวันออกกลาง
• ภาพวาดยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาที่แสดงส้มบนโต๊ะระหว่าง "The Last Supper" นั้นผิด ส้มไม่ได้รับการปลูกฝังในตะวันออกกลางจนถึงศตวรรษที่เก้า
• คริสโตเฟอร์โคลัมบัสปลูกต้นไม้สีส้มต้นแรกบนหมู่เกาะแคริบเบียนในศตวรรษที่สิบห้าปลายหลังจากนำเมล็ดพันธุ์ที่เขานำมาในการเดินทางครั้งที่สองของเขาไปยังโลกใหม่
• นักสำรวจชาวสเปน Ponce de Leónนำส้มมาที่ฟลอริดาในศตวรรษที่สิบหกและผู้สอนศาสนาชาวสเปนพาพวกเขาไปที่แคลิฟอร์เนียในศตวรรษที่สิบแปด
• ส้มเชิงพาณิชย์นั้นมีสีส้มสดใสเพราะสีส้มเทียม 2 ที่ถูกฉีดเข้าสู่ผิวของคุณ
• ส้มสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น โดยทั่วไประยะเวลาของมันจะเท่ากันสองสัปดาห์ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งและพวกเขาจะรักษาระดับวิตามินให้เท่าเดิม
• ในปี 2551 ห้าประเทศผู้ผลิตส้มชั้นนำต่อล้านตันผลิต ได้แก่ บราซิล (18.3), สหรัฐอเมริกา (9.1), เม็กซิโก (4.3), อินเดีย (4.2) และจีน (3.4)
• ประมาณ 85 เปอร์เซ็นต์ของส้มที่ผลิตทั้งหมดถูกนำมาใช้เป็นน้ำผลไม้
• มีส้มมากกว่า 600 สายพันธุ์ทั่วโลก

ตอนนี้คุณได้ค้นพบประโยชน์ทั้งหมดของส้มแล้วคุณไม่มีข้อแก้ตัวที่จะรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณไม่ว่าจะเป็นของหวานเป็นของว่างหรือในสูตรอาหารแสนอร่อยที่เราแนะนำ