9 ประโยชน์ที่ดีของบีทรูทหรือเบทาเบลเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์และคุณสมบัติของหัวบีทที่ เรียกว่า หัวบีท นั้นมีมากมาย ลดการอักเสบ, สนับสนุนสุขภาพหัวใจ, ปกป้องระบบย่อยอาหาร, สมอง, สุขภาพตาของคุณ ...

มันเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถกินดิบในสลัดและน้ำผลไม้หรือปรุงสุกและเพิ่มความหลากหลายของสูตรอาหารที่มีตั้งแต่อาหารเช้าจนถึงอาหารค่ำ

บีทรูทหนึ่งถ้วยให้ประมาณ:

60 แคลอรี่
ไฟเบอร์ 4 กรัม
โปรตีน 2.5 กรัม
34% ของ VDR โฟเลต
VDR แมงกานีส 28%
15% ของโพแทสเซียม VDR
ทองแดง 14% VDR
แมกนีเซียม VDR 10%
นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กวิตามินซีและวิตามินบี

ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของการผสมหัวผักกาดในอาหารของคุณ

1- เนื้อหาสูงของสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันมะเร็ง

หัวบีทนั้นอุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์สารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและแร่ธาตุ พวกเขาเป็นแหล่งที่ดีของ phytonutrients เรียกว่า betalains (จัดเป็น betanin และ vulgaxantin) ที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันมะเร็งและโมเลกุลต้านการอักเสบ

การศึกษาแสดงให้เห็นว่า betalains ช่วยปกป้องร่างกายจากการพัฒนาของโรคมะเร็งเช่นปอด, กระเพาะอาหาร, ลำไส้ใหญ่และเต้านมนอกเหนือไปจากโรคหัวใจ

สีแดง, สีม่วง, สีแดงเข้มหรือสีส้มของหัวบีทเป็นตัวบ่งชี้ที่ยอดเยี่ยมของปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูง

เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา beets ยังมีประโยชน์มากในการป้องกันสุขภาพตา พวกเขาเป็นแหล่งของลูทีนและซีแซนทีนสองแคโรทีนอยด์ไฟโตนิวเทรียนท์ที่พบในผักที่มีสีคล้ายกันอื่น ๆ เช่นแครอทและสควอช phytonutrients ทั้งสองนี้มีบทบาทในการปกป้องดวงตาและป้องกันการพัฒนาของเงื่อนไขบางอย่างเช่นการเสื่อมสภาพและต้อกระจก

สัดส่วนที่ใหญ่ที่สุดของสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ที่ต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระพบได้ในบีทรูทสีเขียว พวกมันมีลูทีนและซีแซนทีนมากกว่ารากของหัวบีทสีม่วงแม้ว่ารากจะเป็นแหล่งที่ดีเช่นกัน

Betaines มีประโยชน์สำหรับการกำจัดสารพิษและลดกรดอะมิโน homocysteine ซึ่งเชื่อมโยงกับสุขภาพของหัวใจ Betaine ได้รับการรับรองจาก University of Maryland ในฐานะผู้ช่วยในการลดระดับ homocysteine ที่เพิ่มขึ้น

homocysteine ในปริมาณสูงสามารถทำลายหลอดเลือดและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดเส้นเลือดอุดตันเส้นเลือดอุดตันและโรคหัวใจ

หน้าที่ของเบทาอีนเกี่ยวข้องกับความสามารถในการเป็น 'ผู้บริจาคเมธิล' เช่นโคลีนวิตามินบี 12 กรดโฟลิกและกรดอะมิโน methionine

จากข้อมูลของสถาบันมะเร็งแห่งชาติระบุว่าผู้บริจาคเมธิลมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งชนิดต่าง ๆ (เต้านมลำไส้ใหญ่และตับอ่อน) การศึกษาที่ตีพิมพ์โดย American Journal of Epidemiology และ American Journal of Nutrition แนะนำว่าอาหารที่มีสารอาหารระดับจุลธาตุเหล่านี้สูงสามารถช่วยป้องกันมะเร็งได้นอกเหนือจากเงื่อนไขทางการแพทย์อื่น ๆ อีกมากมาย

ผู้บริจาคเมธิลคืออะไร?

ผู้บริจาคเมธิลเป็นเพียงสารใด ๆ ที่สามารถถ่ายโอนกลุ่มเมทิลซึ่งเป็นอะตอมคาร์บอนที่ติดกับอะตอมไฮโดรเจน 3 ตัวไปยังสารอื่น กระบวนการทางชีวเคมีที่สำคัญหลายอย่างขึ้นอยู่กับเมทิลเลชันรวมถึงเมแทบอลิซึมของไขมันและ DNA

นักวิทยาศาสตร์สงสัยว่า DNA methylation ที่เหมาะสมสามารถป้องกันการแสดงออกของยีนที่เป็นอันตรายเช่นยีนมะเร็ง มีความเป็นไปได้สูงมากที่ความสามารถของร่างกายของเราในการลดน้อยลงตามอายุ ด้วยเหตุนี้การเติมหัวบีตลงในอาหารจึงมีประโยชน์มาก

ในทางตรงกันข้าม betacianina ซึ่งเป็นสารสกัดจากน้ำบีทรูทเป็นชนิดของ betalaine ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าประสบความสำเร็จในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่โดยเฉพาะ

ในทำนองเดียวกันน้ำบีทรูทจะเพิ่มปริมาณของเซลล์ CD8 ที่มีอยู่ในลำไส้ใหญ่ เป็นที่ทราบกันดีว่าเซลล์เหล่านี้ป้องกันเนื้องอกมะเร็ง

Dr. Mikhail Tomback นักวิจัยอายุยืนในรัสเซียสรุปว่าประโยชน์ของน้ำบีทรูทช่วยป้องกันโรคของระบบย่อยอาหารและลำไส้ใหญ่ นอกจากนี้เขายังพบในการศึกษาของเขาที่หัวผักกาดช่วยในการละลายหินจนกลายเป็นหินในกระเพาะปัสสาวะและไต

2- มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

สารประกอบต่อต้านการอักเสบที่พบในหัวบีทได้รับการแสดงเพื่อยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไซโคลออกซีจีเนสซึ่งร่างกายใช้ในการกระตุ้นการอักเสบ

ในขณะที่การอักเสบในระดับหนึ่งเป็นสิ่งจำเป็นและสำคัญต่อร่างกายเพราะมันทำให้เราปลอดจากผู้บุกรุกจากแบคทีเรียหรือไวรัสเมื่อมันเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องและมีความเข้มข้นมากขึ้นการอักเสบอาจเป็นปัญหาร้ายแรง

ระดับการอักเสบที่ลดลงช่วยต่อสู้กับโรคต่าง ๆ รวมถึงโรคหัวใจโรคเบาหวานและโรคระบบประสาทเสื่อมเช่นโรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์กินสัน

อาหารของคนทั่วไปนั้นสูงมากในอาหารที่มีการอักเสบเช่นอาหารแปรรูปน้ำตาลและสารอาหารในปริมาณที่ต่ำ ดังนั้นการบริโภคอาหารทั้งหมดเช่นหัวบีทจึงเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลดการตอบสนองต่อการอักเสบของระบบภูมิคุ้มกัน

หัวบีทสามารถต่อสู้กับการอักเสบเนื่องจากสารประกอบเบทาอีนซึ่งถูกกระตุ้นจากโคลีนซึ่งได้มาจากวิตามินบี

3- ช่วยปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ

เบทาอีนและโคลีนได้รับการแสดงเพื่อควบคุมการอักเสบอย่างมีประสิทธิภาพในระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตสูง

โคลีนสามารถทำเช่นนี้ได้เนื่องจากความสามารถในการยับยั้ง homocysteine ซึ่งรับผิดชอบต่อปฏิกิริยาการอักเสบในร่างกายที่เพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาหัวใจและหลอดเลือดเช่นหลอดเลือดหรืออุดตันของหลอดเลือด

บีตยังมีสารประกอบไนเตรตที่มีการแสดงในการศึกษาต่าง ๆ เพื่อประโยชน์ในเชิงบวกระดับคอเลสเตอรอล ปัจจุบันนักวิจัยแนะนำให้บริโภคผักที่อุดมด้วยไนเตรตเป็นประจำเช่นหัวบีทเพื่อป้องกันสุขภาพของหัวใจ

4- ล้างพิษในเลือด

beets เป็นที่รู้จักกันดีท็อกซ์จากธรรมชาติ เหล่านี้สามารถช่วยล้างพิษและทำความสะอาดเลือดของสารพิษโลหะหนักและของเสียเนื่องจากสารที่เรียกว่ากลูตาไธโอนจำเป็นสำหรับการล้างพิษของตับและอวัยวะย่อยอาหารอื่น ๆ

นอกจากนี้เส้นใยหัวบีทยังช่วยกำจัดของเสียและสารพิษออกจากทางเดินอาหารในขณะเดียวกันก็ช่วยฟื้นฟูการขับถ่ายปกติและลำไส้

Betalains ในบีทรูทช่วยสร้างกลูตาไธโอนที่ทำให้สารพิษเป็นกลางและทำให้ละลายได้ในน้ำซึ่งหมายความว่าพวกมันสามารถกำจัดได้ทางปัสสาวะ

การศึกษาต่างๆแสดงให้เห็นว่าเมื่อให้สารสกัดจากหัวบีทสัตว์เลือดของพวกเขาจะบริสุทธิ์และปลอดสารพิษและสารก่อกลายพันธุ์

5- ช่วยรักษาความใคร่

หลายวัฒนธรรมมีความคิดที่ยาวนานเกี่ยวกับหัวบีตว่าเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ เป็นที่เชื่อกันว่าหัวผักกาดสามารถช่วยเพิ่มและรักษาไดรฟ์เพศโดยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะสืบพันธุ์

หัวบีทสามารถทำเช่นนี้ได้เนื่องจากไนเตรตและโบรอนในระดับสูงซึ่งเป็นสารสองชนิดที่ทำงานในร่างกายเพื่อควบคุมการผลิตฮอร์โมนเพศชาย

ลดการอักเสบเพิ่มการไหลเวียนและพลังงานที่เพิ่มขึ้นนอกจากนี้ยังมีประโยชน์หัวผักกาดที่รักษาความต้องการทางเพศ

6- มีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอย

การบริโภคบีทรูทเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการชำระล้างทางเดินอาหารและเลือดจากสารปนเปื้อนที่เกิดจากอาหารและการใช้ชีวิตที่ก่อให้เกิดการอักเสบในระดับสูง

การล้างพิษร่วมกับค่าสูงของสารต้านอนุมูลอิสระที่พบใน beets เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อให้เกิดริ้วรอยตามธรรมชาติ

หัวบีทเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการช่วยปรับสมดุลค่า pH และทำให้ร่างกายเป็นด่าง เครื่องชั่ง pH ใช้เพื่อกำหนดความเป็นกรดเทียบกับความเป็นด่างโดยมีค่า 7.1-14 ที่เป็นตัวแทนของความเป็นด่างและ 7 ที่เป็นกลาง

โรคส่วนใหญ่พัฒนาในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดดังนั้นเป้าหมายคือเพื่อให้ร่างกายอยู่ในระดับด่างเล็กน้อยกับอาหารทั้งหมดและอาหารที่เป็นด่างเช่นผักและผลไม้ที่ช่วยให้บรรลุเป้าหมายนี้

การ จำกัด การบริโภคอาหารที่มีคุณภาพต่ำอาหารแปรรูปและการทานอาหารที่เป็นด่างมากขึ้นเช่นหัวผักกาดและผักอื่น ๆ สามารถป้องกันร่างกายของคุณจากโรคที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งในคน

นี่คือเนื่องจากความสามารถในการลดการอักเสบ หัวบีทยังเป็นแหล่งของเส้นใยที่ดีซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างถูกต้อง มันยังรองรับการลดน้ำหนักอีกส่วนที่สำคัญที่สำคัญเมื่อคุณแก่ขึ้น

7. เพิ่มความอดทนความแข็งแรงและการฟื้นฟูกล้ามเนื้อ

หัวผักกาดมีไนเตรตซึ่งในอดีตถือว่าเป็นอันตรายเมื่อบริโภคจากไส้กรอกเบคอนและเนื้อสัตว์บรรจุอื่น ๆ ที่มีคุณภาพต่ำ

อย่างไรก็ตามประเภทของไนเตรตที่พบในอาหารทั้งชนิดเช่นหัวบีทนั้นมีประโยชน์มากสำหรับการเพิ่มพลังงานและประสิทธิภาพ

บีทได้รับการแสดงเพื่อให้ประเภทของไนเตรตที่ร่างกายใช้สำหรับการกู้คืนและเพิ่มประสิทธิภาพทางกายภาพ

การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าการเสริมด้วยไนเตรตชนิดที่พบในหัวบีทช่วยให้นักกีฬาสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพและลดความเครียดด้วยการออกกำลังกาย

8. มีส่วนร่วมในการหลีกเลี่ยงภาวะสมองเสื่อม

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยเวคฟอเรสต์ทำการวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำบีทรูทช่วยเพิ่มปริมาณออกซิเจนไปยังสมองและป้องกันการเกิดความผิดปกติในวัยชราเช่นภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา

การขาดออกซิเจนอย่างเพียงพอนั้นเชื่อมโยงกับอายุและภาวะสมองเสื่อมในวัยชราและเป็นเรื่องปกติเมื่ออายุมากขึ้น

การบริโภคน้ำบีทรูทซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีไนเตรทในปริมาณสูงสามารถเพิ่มปริมาณเลือดและเพิ่มออกซิเจนในพื้นที่ที่มีออกซิเจนไม่เพียงพอ