12 คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของท่อฟักทองเพื่อสุขภาพ

คุณสมบัติของเมล็ดฟักทอง เพื่อสุขภาพนั้นมีมากมาย: มันช่วยปรับปรุงสุขภาพของต่อมลูกหมาก, ช่วยเพิ่มความจำและการนอนหลับ, ป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด, มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายและอื่น ๆ ที่ฉันจะอธิบายในภายหลัง

เรียกอีกอย่างว่าเมล็ดฟักทองและชื่อของมันบ่งบอกว่ากินได้นี้เกิดในฟักทอง

ท่อประเภทนี้ใช้ชื่อต่างประเภทกัน นอกเหนือจากชื่อที่แพร่หลายมากขึ้นแล้วคนอื่น ๆ ก็เพิ่มเช่น "seed of pepitoria" หรือโดยตรง "pepitas"

สำหรับรสชาติของมันเราต้องชี้ให้เห็นว่ามันแทบจะไม่สร้างรสชาติบนเพดานปากของเราซึ่งแสดงถึงความรู้สึกหวานเล็กน้อย เนื้อของมันอยู่ระหว่างนุ่มและกรอบ

นอกจากนี้เราสามารถยืนยันได้ว่ามันเป็นหนึ่งในเมล็ดที่เป็นบวกมากที่สุดสำหรับสิ่งมีชีวิตของเราพร้อมกับสารอาหารที่เป็นประโยชน์และเราจะพูดในภายหลัง

สรรพคุณเพื่อสุขภาพของท่อฟักทอง

1- การป้องกันต่อต้าน "เหงา"

การบริโภคเมล็ดพันธุ์นี้ในปัจจุบันทำให้ร่างกายของเราเตรียมพร้อมสำหรับการป้องกันและการป้องกันปรสิตหลายชนิด หนอนชนิดนี้มักจะทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารถึงแม้จะไม่ค่อยจริงจังก็ตาม

ขอแนะนำว่าในการกำจัดปรสิตนี้ให้ทำการบดเมล็ดและผสม 50 กรัมกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งพร้อมกับน้ำเล็กน้อย ควรรับประทานเป็นอาหารมื้อเดียวของวันโดยแบ่งเป็นสามช่วงเวลา: อาหารเช้าของว่างและอาหารเย็น

2- ผลงานโปรตีน

เมล็ดฟักทองเป็นหนึ่งในอาหารที่มีปริมาณโปรตีนสูงสุด ทุกๆ 100 กรัมที่เราบริโภคเข้าไปจากท่อเหล่านี้เรามีส่วนช่วยให้ร่างกายของเรามีโปรตีนครึ่งหนึ่งที่จำเป็นต่อการดำเนินชีวิตประจำวันของเรา

จากการวิจัยของกรมวิชาการเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกาพบว่าเมล็ดฟักทองหนึ่งถ้วยให้ปริมาณโปรตีน 11.87 กรัม

ดังนั้นการใช้อาหารประเภทนี้จึงถือได้ว่าเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อแดงอุดมไปด้วยโปรตีน แต่กลับกลายเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์น้อยกว่า

3- การป้องกันโรคเบาหวาน

การกระตุ้นการทำงานของตับอ่อนหมายความว่าสามารถรวมอยู่ในอาหารที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด (กลูโคส) ที่แตกต่างกัน ดังนั้นท่อประเภทนี้จึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน

4- ปรับปรุงสุขภาพของต่อมลูกหมาก

มีงานวิจัยหลายชิ้นที่ค้นพบว่าเมล็ดฟักทองทำหน้าที่เป็นตัวช่วยในการป้องกันโรคที่เกิดจากต่อมลูกหมากเช่นในต่อมลูกหมากโต

สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากสารประกอบที่สามารถพบได้ในไฟโตสเตอรอล การศึกษาอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เคมีหลายชนิดทำให้ฮอร์โมนเพศชายกลายเป็น dihydrotestosterone

5- ปัสสาวะต้านการอักเสบ

เมื่อเราตัดสินใจที่จะใช้เมล็ดฟักทองปฏิกิริยาต่อผลลัพธ์ของกระเพาะปัสสาวะ นี่คือการลดและยุบในวิธีที่มันจะผ่อนคลายได้อย่างง่ายดาย

เมล็ดฟักทองมีการระบุว่าเป็นยาฆ่าเชื้อในกรณีของโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบหรือการติดเชื้ออื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องรวมถึงความมักมากในกามหรือแม้กระทั่งการปลดกระเพาะปัสสาวะและระคายเคืองในลักษณะเดียวกัน

6- พวกเขาต่อสู้กับความเครียดและภาวะซึมเศร้า

จากการศึกษาที่ตีพิมพ์โดยนิตยสาร Shape พบว่า L-tryptophan ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่พบในเมล็ดฟักทองทำให้ระดับความสุขของเราเพิ่มขึ้นดังนั้นจึงต่อสู้กับความเครียดและความเจ็บปวด พายุดีเปรสชัน

7- ปรับปรุงระดับการนอนหลับ

หนังสือพิมพ์ The Times of India ที่ โด่งดังระบุว่าด้วยการรับประทานอาหารนี้และขอบคุณ L-tryptophan ทำให้เราสามารถนอนหลับได้ดีขึ้นทุกคืน

ในบทความเดียวกันขอแนะนำให้หยิบเมล็ดฟักทองจำนวนหนึ่งก่อนเข้านอนเพื่อให้ได้ผลชั่วร้ายในระยะกลางถึงระยะยาว

8- ปรับปรุงหน่วยความจำ

เมล็ดฟักทองพร้อมกับถั่วชนิดอื่นเช่นอัลมอนด์หรือถั่วรวมอยู่ในอาหารที่ช่วยปรับปรุงความสามารถในการจดจำ

หากคุณกำลังศึกษาหรือต้องการออกกำลังความจำไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตามอย่าลังเลที่จะเลี้ยงตัวเองด้วยอาหารนี้

9- มีมากในสารต้านอนุมูลอิสระ

เมล็ดฟักทองมีลักษณะของปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ บางส่วนเป็น lignans เช่น pinoresinol, medioresinol และ lariciresinol

การสร้างสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากเกิดจากวิตามินอี

10- การป้องกันโรคมะเร็ง

มันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคฟักทองช่วยป้องกันเนื้องอกชนิดต่าง ๆ ทำไมถึงได้ประโยชน์

ส่วนใหญ่ต้องขอบคุณฮอร์โมน DHEA ซึ่งต่อสู้กับโรคมะเร็งและช่วยให้เราสามารถป้องกันได้อย่างมีประสิทธิภาพและแม่นยำยิ่งขึ้น

11- การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

ท่อเป็นเครื่องบินรบที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดที่แตกต่างกัน ส่วนใหญ่เนื่องจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมากที่รวมกับสารต้านอนุมูลอิสระดังกล่าวข้างต้นให้ประโยชน์นี้กับสิ่งมีชีวิตที่สำคัญ

12- กำจัดมูกปอด

ในที่สุดก็ควรสังเกตว่าอาหารเพื่อสุขภาพนี้โดดเด่นในฐานะที่เป็นเครื่องกำจัดเมือกในปอด

เมือกนี้ได้รับการบำบัดด้วยของเหลวหนาซึ่งมีประโยชน์อย่างมากในการกำจัดเชื้อแบคทีเรีย แต่หากเกิดขึ้นมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาในระบบทางเดินหายใจของเรา

เมล็ดฟักทองทั่วโลก

การใช้เมล็ดพันธุ์นี้แพร่หลายไปทั่วโลก แต่สถานที่ที่มีการบริโภคมากที่สุดคือยุโรปและอเมริกา

ในทวีปเก่าโดยเฉพาะในพื้นที่ภาคกลางและตะวันออกมันมักจะเป็นลักษณะของการใช้อาหารเป็นน้ำมัน

กรณีที่โดดเด่นคือของกรีซที่พวกเขามีการบริโภคในรูปแบบเก่าโดยไม่ต้องปอกเปลือกและขนมปังปิ้ง มันเป็นส่วนประกอบที่ดีสำหรับมื้ออาหารของคุณ

สูตรดั้งเดิมในเม็กซิโกตั้งอยู่บนพื้นฐานของการทอดก่อนแล้วจึงนำไปคั่ว

ในสหรัฐอเมริกานิยมใช้กันมากในช่วงฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูของอาหารนี้

ส่วนประกอบ

ในเวลาเดียวกันกับที่เราได้แสดงรายการชุดประโยชน์ของฟักทองเราได้รวบรวมส่วนประกอบหลักบางส่วน ในส่วนนี้เราจะระบุเพิ่มเติมเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถวิเคราะห์ข้อมูลที่ได้รับข้างต้น

ในอีกด้านหนึ่งมันประกอบด้วยโปรตีน 25-30% ระหว่างการเน้น cucurbitin กินเมล็ดวันละประมาณ 100 กรัมรวมเป็น 54% ของปริมาณโปรตีนที่ร่างกายของเราต้องการในการรวบรวมสารอาหารที่จำเป็น

ในทางกลับกันไขมันก็มีแนวโน้มที่จะมีเปอร์เซ็นต์สูงในท่อฟักทองบางครั้งก็สูงถึง 35%

นอกจากนี้เรายังพบวิตามินต่าง ๆ เช่น C หรือ E ในรูปแบบของโทโคฟีรอลนอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุเช่นซีลีเนียมแมงกานีสสังกะสีหรือทองแดง

น้ำมันก็กลายเป็นของเหลวที่จำเป็นด้วยเนื่องจากบางครั้งมันมักจะสูงถึง 35% ขององค์ประกอบของท่อ (เพิ่มจำนวนนี้ในเชื้อโรค)

ในทำนองเดียวกันเราสามารถพบสารชนิดอื่น ๆ เช่นไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2), กรดแพนโทเทนิคและโฟลิกเช่นเดียวกับโซเดียมและโพแทสเซียม

เกี่ยวกับสารตัวสุดท้ายนี้ควรเสริมว่าสถาบันการแพทย์แห่งชาติสถาบันวิทยาศาสตร์แนะนำการบริโภคโพแทสเซียม 4.7000 มิลลิกรัมต่อวันในผู้ใหญ่สิ่งที่สามารถช่วยเสริมด้วยท่อฟักทองซึ่ง มีส่วนร่วมทั้งหมด 588 มิลลิกรัมสำหรับการบริโภคแต่ละถ้วย

มีไขมันไม่อิ่มตัวอยู่ที่ประมาณ 9 และ 21% ในขณะที่เปอร์เซ็นต์ไขมันรวมนั้นแปรผันจาก 11 ถึง 52%

การเตรียมท่อฟักทอง

ตอนนี้คุณจะเตรียมท่อฟักทองได้อย่างไร

ก่อนอื่นเราต้องทำการแยกเมล็ดนี้ออกจากฟักทองเพื่อที่จะให้สามารถทำงานกับมันได้ ในทางกลับกันเราต้องแช่ไว้ในหม้อที่เต็มไปด้วยเกลือสองสามชั่วโมง

หลังจากนี้เราสามารถเริ่มปิ้งขนมปังในกระทะเพื่อให้เราเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ "regustillo" มันควรจะสังเกตว่าในบางโอกาสชนิดของโมลมักจะถูกใช้ในขั้นตอนนี้ซึ่งเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็น "pepián" หรือ "pipián"

เพื่อให้เสร็จและเป็นขั้นตอนสุดท้ายเราจะนำพวกเขาไปพักผ่อนเพื่อให้พวกเขาพร้อมและพร้อมที่จะรับใช้

สามสูตรที่ง่ายและมีสุขภาพดี

สลัดกับกะหล่ำปลีบีทรูทและเมล็ดฟักทอง

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี 1/2
1 หัวบีท
เมล็ดฟักทอง 50 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
น้ำส้มสายชู
เกลือ

การเตรียมการ: ก่อนอื่นล้างใบกะหล่ำปลีที่คุณเตรียมไว้เพื่อสับ Julienne

หลังจากนี้วางหัวผักกาดในหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำเพื่อปรุงอาหารครอบคลุมประมาณ 6 นาที เมื่อพร้อมให้ใส่ลูกเต๋าขนาดเล็กแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลีที่หั่นแล้วในชาม

ในที่สุดให้สัมผัสสุดท้ายกับเมล็ดฟักทองบางอย่างซึ่งคุณต้องขนมปังในกระทะ เมื่อเราทำขั้นตอนง่าย ๆ นี้เราจะสามารถเสิร์ฟได้ทันทีเพื่อกิน

นกกระทากับเมล็ดฟักทองและมะเดื่อคั่ว

ส่วนผสม:

2 นกกระทา
4 มะเดื่อ
1 ต้นหอม
น้ำซุปไก่ 250 มล
น้ำมันมะกอก
เกลือ
พริกไทย
โรสแมรี่ 1 ต้น
สำหรับโมโจ:
เมล็ดฟักทอง 4 ช้อนโต๊ะ
พริก 7-8 พริกในน้ำส้มสายชู
ขนมปังทอด 1 แผ่น
น้ำซุปไก่ 50 มล
น้ำ
น้ำส้มสายชู
ผักชีฝรั่ง

การเตรียมการ: การรับรู้นี้ประกอบไปด้วยความกระฉับกระเฉงเล็กน้อยในครัว แต่มันก็เป็นสูตรง่ายๆ

เราจะเริ่มทำความสะอาดและหารนกกระทาเป็นครึ่ง เราจะใช้ตับของคุณเพื่อแนะนำพวกเขาในจานหม้อตุ๋นขนาดเล็กที่อยู่ถัดจากเกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่, หัวหอมและน้ำซุปไก่ วิธีนี้จะช่วยให้คุณเตรียมความพร้อม 15-20 นาที

เราจะทำงานร่วมกับมะเดื่อซึ่งเราจะแบ่งครึ่งและวางในจานพร้อมกับเนื้อ จากนั้นเราจะอบเป็นเวลา 8 นาทีที่ย่างถัดจากน้ำมันเกลือและพริกไทย

เราจะทำซอสโมโจในเครื่องปั่นรวมกับน้ำซุปไก่น้ำส้มสายชูพริกไทยพริกพริกขนมปังทอดน้ำและผักชีฝรั่ง

ปิดท้ายด้วยการกำจัดนกกระทาในโมโจและผัดให้มันเสิร์ฟบนจาน เราจะล้างพวกมันด้วยซัลซ่าพร้อมกับมะเดื่อและอีกเล็กน้อยตามที่คุณต้องการ