phosphoproteins คืออะไร

Phosphoproteins เป็นโปรตีนที่ถูกพันธะโดยพันธะโควาเลนต์กับกลุ่มฟอสเฟต การรวมตัวกันนี้เกิดขึ้นผ่านการดัดแปลงที่เกิดขึ้นหลังจากการแปลดีเอ็นเอ

มีฟอสโฟโปรตีนซึ่งมีผลผูกพันกับกลุ่มฟอสเฟตเป็นเรื่องปกติเช่นในกรณีของเคซีนและวาลลิน

อย่างไรก็ตามมีโปรตีนอื่น ๆ อีกมากมายที่ในระหว่างกระบวนการเซลลูลาร์นั้นจะถูกฟอสโฟรีเลชั่นชั่วคราวโดยกลไกการควบคุมและกลายเป็น

มักจะเชื่อมโยงกับกลุ่มฟอสเฟตในกรดอะมิโนเฉพาะของลำดับของพวกเขา กรดอะมิโนที่สัมพันธ์กับกลุ่มฟอสเฟต ได้แก่ ซีรีนไทรีนไทโรซีนฮิสทิดีนและกรดแอสพาร์ติก

Phosphoproteins เกี่ยวข้องในกิจกรรมที่สำคัญของกระบวนการเซลลูลาร์ ในหมู่พวกเขาคือการป้องกันโครงสร้างของเซลล์และสิ่งมีชีวิตการควบคุมกระบวนการของเซลล์สัญญาณและการปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมใหม่

ความสำคัญของฟอสโฟโปรตีน

กระบวนการปรับตัวในสิ่งมีชีวิตต่าง ๆ โดยเฉพาะแบคทีเรียเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับฟอสโฟโปรตีน

ในหลายกรณีกลไกของเซลล์ที่อนุญาตให้เซลล์ปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมนั้นถูกควบคุมจากการสร้างฟอสโฟโปรตีน

การเพิ่มกลุ่มฟอสเฟตลงในโปรตีนที่สร้างฟอสโฟโปรตีนสามารถยับยั้งการเกาะกลุ่มของลิแกนด์และตัวรับ ด้วยวิธีนี้ฟอสโฟโปรตีนมีบทบาทสำคัญในการควบคุมกิจกรรมของเซลล์

Phosphoproteins ถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมทางคลินิกในฐานะนักชีวภาพที่สำคัญในการระบุมะเร็งบางชนิดโดยเฉพาะมะเร็งเต้านม

นอกจากนี้เคซีนยังเป็นฟอสโฟที่มีการศึกษาเป็นอย่างดีมีความสำคัญในอุตสาหกรรมนม

กระบวนการฟอสโฟรีเลชั่นโปรตีนในการควบคุมเซลล์

ในกระบวนการควบคุมกิจกรรมของเซลล์การเกิดฟอสโฟรีเลชั่นนั้นส่วนใหญ่เกิดจากการกระทำของส่วนประกอบของเอนไซม์ 2 ชนิด

บางชนิดเป็นไคเนสโปรตีนฮิสทิดีนรู้จักกันในชื่อ HPK และอื่น ๆ คือหน่วยงานกำกับดูแลการตอบสนองซึ่งเป็นโปรตีนที่ควบคุมโดยวิธีการของฟอสโฟรีเลชั่น

ในระหว่างการควบคุมและในบางกรณีของการส่งสัญญาณของเซลล์มีการถ่ายโอนกลุ่มฟอสเฟตจากโมเลกุล ATP (adenosine triphosphate) ไปยังฮิสทิดีนตกค้างของ HPKs

กลุ่มฟอสเฟตนี้จะผ่านไปยังสารตกค้างของกรด aspartic ในหน่วยงานกำกับดูแลการตอบสนองและในที่สุดก็ปล่อยลงไปในน้ำ

เคซีนและวิตามิน

แม้ว่าโปรตีนจำนวนมากสามารถ phosphorylated ชั่วคราวโดยระบบการกำกับดูแลของเซลล์สร้างจำนวนมากของ phosphoproteins, casein และ vitelin เป็นกรณีเฉพาะของ phosphoproteins เชื่อมโยงกับกลุ่มฟอสเฟต

เคซีนเป็นโปรตีนที่พบมากในผลิตภัณฑ์เช่นนม phosphoprotein นี้เรียกว่าโปรตีนที่ไม่ละลายในนม

มีเคซีนหลายชนิดที่มีคุณสมบัติและคุณสมบัติที่แตกต่างกันสามารถให้ผลิตภัณฑ์นมได้

ในทางตรงกันข้าม vitelina เป็นโปรตีนหลักของไข่แดงของไข่ โปรตีนนี้แยกสีขาวออกจากไข่แดงและปกป้องมันจากการแตกที่เป็นไปได้

ฟอสโฟโปรตีนนี้มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับไลโปโปรตีนในไข่แดง ไลโปโปรตีนเหล่านี้คือ lipovitelenin และ lipovitelin