อาหารยาลูกกลอน: ที่ไหนและอย่างไรมันจะเกิดขึ้นการเดินทาง

ยาลูกกลอนอาหาร เป็นสารที่เกิดขึ้นในกระบวนการย่อยอาหารเมื่อได้รับอาหารจากปากและถูกบดขยี้โดยพวกเขา ในขั้นตอนนี้ยังเน้นการกระทำของเอนไซม์ต่าง ๆ ในน้ำลายที่ช่วยในการย่อยสลายวัสดุที่ใช้

เมื่อบดอาหารอัตราส่วนของพื้นที่ผิวจะเพิ่มขึ้น โดยการมีพื้นผิวสัมผัสมากขึ้นจะง่ายขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้นสำหรับเอนไซม์ที่ตามมาเพื่อย่อยอาหารยาลูกกลอน

เมื่อกระบวนการย่อยอาหารดำเนินต่อไปลูกกลอนอาหารจะได้รับการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติต่าง ๆ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ส่วนใหญ่เกิดจากการย่อยทางเคมีและเชิงกลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสกัดสารอาหารสูงสุด

เมื่อยาลูกกลอนมาถึงกระเพาะอาหารและรวมกับน้ำย่อยจะเรียกว่า chyme ในทำนองเดียวกันเมื่อ chyme ผสมกับสารของลำไส้เล็กส่วนต้นในลำไส้เล็กมันจะกลายเป็น chyl

ยาลูกกลอนเกิดขึ้นที่ไหนและอย่างไร

หนึ่งในหัวข้อที่เกี่ยวข้องมากที่สุดในสรีรวิทยาของสัตว์คือการเข้าใจว่าการแปรรูปอาหารเกิดจากสิ่งมีชีวิตและสามารถดูดซับสารอาหารในอาหารได้อย่างไร การก่อตัวของยาลูกกลอนอาหารเป็นหนึ่งในขั้นตอนเริ่มต้นในการย่อยอาหาร

ในสัตว์การรับอาหารเกิดขึ้นผ่านทางเดินในกะโหลกศีรษะของร่างกาย นี้ตั้งอยู่ในภูมิภาคกะโหลกของระบบทางเดินอาหารและเปิดให้ออกไปข้างนอกช่วยให้การเข้าถึงอาหาร ในมนุษย์ได้รับอาหารทางปาก

ระบบทางเดินเซฟาลิกเป็นอวัยวะที่เกิดจากโครงสร้างพิเศษในการจับและกลืนอาหาร ส่วนของปากหรือฟัน, ต่อมน้ำลาย, ช่องปาก, ลิ้น, คอหอยและโครงสร้างอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องทำขึ้นองค์ประกอบพื้นฐานของการรับ

เมื่ออาหารเข้าสู่มันมันถูกบดขยี้โดยฟันและวัสดุจะถูกผสมกับเอนไซม์ที่ย่อยสลายส่วนประกอบ นี่คือรูปแบบของยาลูกกลอน

สัตว์กินเนื้อและนก

ขึ้นอยู่กับกลุ่มสัตว์ที่ศึกษาระบบทางเดินปัสสาวะมีการดัดแปลงที่สอดคล้องกับอาหารของสมาชิก ตัวอย่างเช่นเขี้ยวแหลมขนาดใหญ่และยอดเขาเป็นการปรับตัวของทางเดินเซฟาลิกในสัตว์กินเนื้อและนกตามลำดับ

น้ำลาย

ในระหว่างการก่อตัวของยาลูกกลอนอาหารน้ำลายเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของกระบวนการ ดังนั้นเราจะเจาะลึกลงไปอีกเล็กน้อยในองค์ประกอบและการทำงานของมัน

ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมซึ่งรวมถึงน้ำลายมนุษย์จะถูกหลั่งโดยต่อมน้ำลายสามคู่ เหล่านี้ตั้งอยู่ในช่องปากและจำแนกตามตำแหน่งของพวกเขาในหู, submaxillary และลิ้น การหลั่งนี้อุดมไปด้วยเอนไซม์เช่นอะไมเลสและไลเปส

เคมีของน้ำลายขึ้นอยู่กับกลุ่มและอาหารของสัตว์ ตัวอย่างเช่นสัตว์บางชนิดมีสารพิษหรือสารกันเลือดแข็ง ในสัตว์ที่กินเลือดสิ่งเหล่านี้จะช่วยส่งเสริมการไหลของของเหลวในระหว่างกระบวนการให้อาหาร

นอกเหนือจากการส่งเสริมการย่อยของโมเลกุลขนาดใหญ่ที่ทำอาหารแล้วน้ำลายยังทำหน้าที่เป็นสารหล่อลื่นที่ช่วยให้กระบวนการกลืนยาลูกกลอนนั้นง่ายขึ้น นอกจากนี้การปรากฏตัวของเมือก (สารที่อุดมไปด้วยเมือก) ให้ความช่วยเหลือเพิ่มเติม

การหลั่งของน้ำลายเป็นกระบวนการประสานงานโดยการบริโภคอาหารเดียวกัน ความรู้สึกของรสชาติและกลิ่นยังมีบทบาทสำคัญมากในการผลิตนี้ ต่อมน้ำลายผลิตน้ำลายภายใต้การกระตุ้นของระบบขี้สงสารและระบบประสาท

การเดินทาง

เมื่อสิ่งมีชีวิตบดขยี้อาหารด้วยฟันของมันและวัสดุได้ถูกผสมกับน้ำลายกระบวนการของการกลืนหรือกลืนยาลูกกลอนจะเกิดขึ้น ในคอร์ด - รวมถึงมนุษย์ - ขั้นตอนนี้ช่วยด้วยการมีภาษา

คอหอยและหลอดอาหาร

คอหอยเป็นหลอดที่เชื่อมต่อช่องปากกับหลอดอาหาร เมื่อยาลูกกลอนผ่านช่องทางนี้จะมีการเปิดใช้กลไกการสะท้อนกลับจำนวนมากซึ่งมาจากทางเดินของอาหารที่บดแล้วไปยังช่องทางเดินหายใจ

หลอดอาหารเป็นโครงสร้างที่มีหน้าที่รับผิดชอบในการขับลูกกลอนอาหารจากทางเดินเซฟาลิกไปยังบริเวณด้านหลังของระบบย่อยอาหาร ในสัตว์บางชนิดการขนส่งนี้ได้รับความช่วยเหลือจากการเคลื่อนไหวของ peristaltic ที่มาจากช่องปากหรือคอหอย

สัตว์อื่น ๆ มีโครงสร้างเพิ่มเติมที่มีส่วนร่วมในการให้อาหาร ตัวอย่างเช่นในนกเราพบพืชผล นี้ประกอบด้วยภูมิภาคที่กว้างขึ้นในรูปแบบของกระสอบที่ใช้เป็นหลักในการจัดเก็บอาหาร

กระเพาะอาหาร

สัตว์จำนวนมากทำกระบวนการย่อยอาหารของยาลูกกลอนในอวัยวะที่เรียกว่ากระเพาะอาหาร โครงสร้างนี้มีฟังก์ชั่นของการจัดเก็บและการย่อยอาหารของเอนไซม์

ในสัตว์มีกระดูกสันหลังการสลายตัวเกิดขึ้นในกระเพาะอาหารด้วยเอนไซม์ที่เรียกว่าเปปซินและกรดไฮโดรคลอริก สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดนี้จำเป็นอย่างยิ่งที่จะหยุดการทำงานของเอนไซม์

กระเพาะอาหารยังมีส่วนช่วยในการย่อยเชิงกลนำเสนอชุดการเคลื่อนไหวที่นำไปสู่การผสมของอาหารและการเตรียมกระเพาะอาหาร

ขึ้นอยู่กับชนิดของสัตว์ในกระเพาะอาหารสามารถเกิดขึ้นได้ในหลายรูปแบบจำแนกตามจำนวนของช่องใน monogastric และ digastric สัตว์ที่มีกระดูกสันหลังมักจะมีกระเพาะอาหารประเภทแรกโดยมีถุงกล้ามเนื้อเพียงถุงเดียว กระเพาะอาหารที่มีมากกว่าหนึ่งห้องเป็นเรื่องปกติของสัตว์เคี้ยวเอื้อง

ในนกบางชนิด - และปลาน้อยมาก - มีโครงสร้างเพิ่มเติมที่เรียกว่า Gizzard อวัยวะนี้มีพลังมากและมีกล้ามเนื้อในธรรมชาติ

บุคคลที่นำก้อนหินหรือองค์ประกอบที่คล้ายกันและเก็บไว้ใน gizzard เพื่ออำนวยความสะดวกในการบดขยี้อาหาร ในกลุ่มสัตว์ขาปล้องอื่น ๆ มีโครงสร้างที่คล้ายกับเหงือก: proventriculus

ลำไส้เล็ก

เมื่อทางเดินผ่านกระเพาะอาหารสิ้นสุดลงสารอาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปจะยังคงเดินทางผ่านทางเดินกลางของระบบย่อยอาหาร ในส่วนนี้เหตุการณ์การดูดซึมสารอาหารที่เกิดขึ้นรวมถึงโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต หลังจากการดูดซึมพวกเขาเข้าสู่กระแสเลือด

อาหารออกจากกระเพาะอาหารโดยใช้โครงสร้างที่เรียกว่า pyloric sphincter การผ่อนคลายกล้ามเนื้อหูรูดจะช่วยให้การเข้าสู่อาหารแปรรูปในลำไส้เล็กส่วนต้นเรียกว่าลำไส้เล็กส่วนต้น

ในขั้นตอนนี้ค่า pH ของกระบวนการเปลี่ยนไปอย่างมากจากสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดไปเป็นสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง

ลำไส้เล็กส่วนต้น

ลำไส้เล็กส่วนต้นนั้นค่อนข้างสั้นและเยื่อบุผิวเป็นสารคัดหลั่งเมือกและของเหลวจากตับและตับอ่อน ตับเป็นผู้ผลิตเกลือน้ำดีที่ทำให้ไขมันและเพิ่มค่า pH ของอาหารแปรรูป

ตับอ่อนผลิตน้ำผลไม้ตับอ่อนที่อุดมไปด้วยเอนไซม์ (ไลเปสและคาร์โบไฮเดรต) การหลั่งนี้ยังมีส่วนร่วมในการทำให้เป็นกลางของค่า pH

Jejunum และ ileum

จากนั้นเราจะพบ jejunum ซึ่งเป็นฟังก์ชั่นการหลั่ง การดูดซึมเกิดขึ้นในส่วนที่สองของลำไส้เล็ก สิ่งสุดท้ายคือ ileum นั้นจะเน้นไปที่การดูดซึมสารอาหาร

ลำไส้ใหญ่

ในลำไส้ใหญ่การหลั่งของเอนไซม์ย่อยอาหารจะไม่เกิดขึ้น การหลั่งของสารมุ่งเน้นไปที่การผลิตเมือกเป็นหลัก

ลำไส้ใหญ่ (คำที่ใช้อ้างถึงลำไส้ใหญ่) ทำชุดของการเคลื่อนไหวที่วัสดุกึ่งแข็งที่มาจากลำไส้เล็กสามารถผสมกับสารคัดหลั่งเหล่านี้เหมาะสมกับลำไส้ใหญ่

จุลินทรีย์ที่พำนักอยู่ในภูมิภาคนี้ก็มีส่วนร่วมเช่นกัน

อาหารสามารถอยู่ในช่วงเวลาที่สำคัญในลำไส้ใหญ่โดยเฉลี่ย 3 ถึง 4 ชั่วโมง คราวนี้กระตุ้นกระบวนการหมักด้วยจุลินทรีย์ สังเกตว่าการขาดเอนไซม์ไฮโดรไลติกในลำไส้ใหญ่นั้นได้รับการชดเชยจากผู้อยู่อาศัยขนาดเล็กเหล่านี้อย่างไร

แบคทีเรียไม่เพียง แต่มีส่วนร่วมในกระบวนการหมักเท่านั้น พวกเขายังมีส่วนร่วมในการผลิตวิตามินสำหรับสิ่งมีชีวิตที่เป็นโฮสต์

การล้าง

หลังจากการหมักและการย่อยสลายส่วนประกอบอื่น ๆ ลำไส้ใหญ่จะเต็มไปด้วยสสารที่ไม่ถูกย่อย นอกจากนี้อุจจาระยังอุดมไปด้วยแบคทีเรียและเซลล์เยื่อบุผิว สีลักษณะของอุจจาระมีสาเหตุมาจากรงควัตถุ urobilin ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของบิลิรูบิน

การสะสมของอุจจาระในไส้ตรงจะช่วยกระตุ้นชุดตัวรับที่ส่งเสริมกระบวนการถ่ายอุจจาระ ในมนุษย์ความดันในระบบควรอยู่ที่ประมาณ 40 mmHg เพื่อกระตุ้นการสะท้อนการถ่ายอุจจาระ ในที่สุดอุจจาระออกมาทางทวารหนัก ด้วยขั้นตอนสุดท้ายนี้ทำให้การท่องเที่ยวของยาลูกกลอนเป็นไปอย่างสมบูรณ์

ความแตกต่างกับ chemo

ในขณะที่อาหารยาลูกกลอนไหลผ่านระบบย่อยอาหารจะมีการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและทางเคมีหลายครั้ง เนื่องจากการปรับเปลี่ยนเหล่านี้ชื่อของสารอาหารแปรรูปบางส่วนจึงเปลี่ยนชื่อ ตามที่กล่าวไว้ยาลูกกลอนอาหารประกอบด้วยส่วนผสมของอาหารที่มีเอนไซม์ในกระเพาะอาหารและเมือก

เมื่อยาลูกกลอนไปถึงกระเพาะอาหารจะผสมกับเอ็นไซม์และน้ำย่อยในกระเพาะอาหารของกรดมากขึ้น เมื่อมาถึงจุดนี้ยาลูกกลอนจะมีความสอดคล้องของเหลวกึ่งเหลวคล้ายกับการวางและเปลี่ยนชื่อเป็น chimo

ความแตกต่างกับไคล์

คีโมเป็นไปตามเส้นทางที่เราสัมพันธ์ เมื่อเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนแรกลำไส้เล็กส่วนต้นจะถูกผสมกับชุดของสารเคมีพื้นฐาน ณ จุดนี้ในการย่อยอาหารจะมีส่วนผสมของของเหลวเกิดขึ้นซึ่งเราจะเรียกว่า chyl

โปรดทราบว่าคำศัพท์ของอาหารยาลูกกลอน chimo และ chilo พยายามที่จะอธิบายเส้นทางของอาหารในระยะต่าง ๆ ของการย่อยอาหารและไม่ให้ส่วนประกอบต่าง ๆ มันเป็นความแตกต่างชั่วคราว