14 ประโยชน์พิเศษของมันสำปะหลังเพื่อสุขภาพ
สรรพคุณและประโยชน์ของมันสำปะหลัง คืออุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและแร่ธาตุเป็นแหล่งใยอาหารที่สำคัญมีไขมันต่ำป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจางปรับปรุงการเผาผลาญและอื่น ๆ ฉันจะอธิบายต่อไป
มันสำปะหลังเป็นแป้งที่สกัดจากมันสำปะหลัง (หรือที่เรียกว่ามันสำปะหลัง) เป็นไม้ยืนต้นที่มีรากหัวใต้ดินของตระกูล Euphorbiaceae แม้ว่าสายพันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดในภาคเหนือของบราซิล แต่ทุกวันนี้มันได้รับการปลูกฝังในทุกส่วนของโลก
นอกเหนือจากการใช้ในพื้นที่รับประทานอาหารเป็นอาหารข้น ๆ แล้วยังมีประโยชน์มากมายที่ทำให้อาหารนี้เป็นพันธมิตรที่ดีต่อสุขภาพ
ประโยชน์ของมันสำปะหลังเพื่อสุขภาพ
1- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
มันสำปะหลังมีลักษณะเป็นแหล่งสำคัญของเส้นใยและแป้ง การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าอาหารนี้มีผลสำคัญต่อการเผาผลาญไขมันในเลือดเนื่องจากจะช่วยลดระดับ LDL หรือระดับคอเลสเตอรอลที่ ไม่ดี
คอเลสเตอรอลเป็นสารที่คล้ายกับไขมันและขาดไม่ได้สำหรับชีวิต ร่างกายต้องการมันเพื่อสร้างฮอร์โมนกรดน้ำดีวิตามินดีรวมถึงสารอื่น ๆ
อย่างไรก็ตามการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลในเลือดและการสะสมในหลอดเลือดแดงอาจเป็นอันตรายและทำให้หลอดเลือดแข็งตัวหรือตีบตันโดยการสะสมคอเลสเตอรอลไว้ในผนัง
หากโรคนี้ไม่ได้รับการควบคุมนั่นคือถ้าระดับคอเลสเตอรอลไม่ลดลงก็สามารถนำไปสู่การเสียชีวิตของคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคนี้
2- ช่วยกู้คืนน้ำหนักตัว
เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสูงวิตามินและแร่ธาตุมันสำปะหลังจึงถือเป็นอาหารที่มีพลังมาก
ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถหายไปในอาหารที่ทำโดยคนที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของการรับประทานอาหารที่ด้วยเหตุผลต่างๆไม่สามารถรับน้ำหนัก
นอกจากนี้สำหรับการเป็นอาหารที่มีพลังแนะนำให้บริโภคมันสำปะหลังสำหรับผู้ที่ฝึกเล่นกีฬา
การบริโภคมันสำปะหลังเหมาะสำหรับเด็กและวัยรุ่นที่กำลังเติบโตเนื่องจากให้สารอาหารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตที่ดีที่สุดและมีสุขภาพดี
3- มันสำปะหลังช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
มันสำปะหลังเป็นอาหารที่ย่อยง่ายดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบย่อยอาหาร
ขอแนะนำในกรณีของโรคกระเพาะหรือแผลเรื้อรังหรือเฉียบพลันเนื่องจากเป็นอาหารที่ได้รับการยอมรับเป็นอย่างดีและมีคุณสมบัติสมานแผลและทำให้ผิวนวล
4- ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน
โรคเบาหวานเป็นโรคที่เกิดจากการผลิตอินซูลินต่ำต้านทานต่อหรือทั้งสองอย่าง การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการบริโภคมันสำปะหลังสามารถป้องกันความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานประเภทที่ 2
โรคเบาหวานประเภท 2 เกิดจากการใช้อินซูลินที่ไม่มีประสิทธิภาพและคิดเป็น 90% ของผู้ป่วยโรคเบาหวานทั่วโลก
เมื่อเวลาผ่านไปเบาหวานสามารถทำลายหัวใจหลอดเลือดตาไตและเส้นประสาท นอกจากนี้ยังเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง (CVA), เบาหวานและจอประสาทตาไตวาย
5- ปรับปรุงผิวและผม
มันสำปะหลังเป็นแหล่งวิตามินบีที่สำคัญและมีประโยชน์อย่างมากต่อเส้นผมและผิวหนัง
ในบรรดาคุณสมบัติของวิตามินบีสามารถกล่าวถึงโดดเด่นที่สุด:
- วิตามินบี 2 ช่วยบำรุงผิวให้แข็งแรงและป้องกันการเกิดสิว
- วิตามินบี 5 มีความสามารถในการลดการก่อตัวของน้ำมันและดังนั้นจึงลดการก่อตัวของสิว นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมมากเนื่องจากความสามารถในการรักษาความชุ่มชื้นให้ผิว
- วิตามินบีและอนุพันธ์ถูกใช้ในผลิตภัณฑ์ต่อต้านริ้วรอย พวกเขายังป้องกันรังสียูวีจากดวงอาทิตย์ที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็งผิวหนัง
- วิตามินบี 1 ทำหน้าที่เป็นตัวลดน้ำหนักผิว
- วิตามินบีช่วยลดรอยแดงลอกและระคายเคืองผิวอื่น ๆ
6- ป้องกันโรคหัวใจ
มันสำปะหลังมีสังกะสีแมกนีเซียมและทองแดงซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญมากสำหรับการทำงานที่ถูกต้องของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมซึ่งเป็นองค์ประกอบพื้นฐานในการผลิตของเหลวในเซลล์
การมีแร่ธาตุเหล่านี้ทำให้มันสำปะหลังสามารถควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตได้อย่างสมบูรณ์แบบ
การขาดโพแทสเซียมอาจส่งผลต่อการเต้นของหัวใจอย่างรุนแรงเช่นอัมพาตของกล้ามเนื้อและการรบกวนในจังหวะการเต้นของหัวใจ
7- ปรับปรุงการเผาผลาญของเซลล์
มันสำปะหลังเป็นแหล่งสำคัญของวิตามินบี 6 ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญของเซลล์เนื่องจากทำหน้าที่เป็นปัจจัยในการสร้างกรดอะมิโน
นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมัน, กลูโคส, กรดนิวคลีอิกและในการก่อตัวของเตียรอยด์ฮอร์โมน
วิตามินนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกันและการก่อตัวของสารสื่อประสาท
8- ปกป้องและปรับปรุงสภาพของกระดูก
มันสำปะหลังอุดมไปด้วยวิตามินเคแคลเซียมและธาตุเหล็กดังนั้นจึงมีบทบาทพื้นฐานในการพัฒนาไข่อย่างเหมาะสม
เป็นที่ทราบกันดีว่าเมื่ออายุมากขึ้นกระดูกก็จะสูญเสียความหนาแน่นดังนั้นจึงเป็นการเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคต่างๆเช่นโรคกระดูกพรุนและโรคข้ออักเสบ มันสำปะหลังทำหน้าที่ปกป้องกระดูกจากความเสียหายเหล่านี้จึงป้องกันการพัฒนาของโรคเหล่านี้ที่เกี่ยวข้องกับอายุ
วิตามินเคแทรกแซงการเผาผลาญของกระดูกตั้งแต่ osteocalcin ซึ่งเป็นโปรตีนดั้งเดิมของเมทริกซ์กระดูกต้องการวิตามินนี้สำหรับการรวมเข้าด้วยกัน
9- ช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจาง
หนึ่งในผลงานที่มีค่าที่สุดของมันสำปะหลังคือปริมาณธาตุเหล็ก แร่ธาตุนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายเนื่องจากมีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงใหม่
เมื่อใช้ร่วมกับทองแดงแร่ธาตุที่มีอยู่ในมันสำปะหลังเหล็กจะเพิ่มจำนวนเซลล์เม็ดเลือดแดงจึงป้องกันภาวะบางอย่างเช่นโรคโลหิตจาง
มันสำปะหลังช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและออกซิเจนเพื่อรักษาร่างกายที่แข็งแรง
10- มันสำปะหลังเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับ coeliacs
หลายคนเป็นปัญหาที่คนที่เป็นโรค celiac ต้องเผชิญ ไม่เพียงเพราะพวกเขาต้องเรียนรู้ที่จะอยู่กับโรคภัยไข้เจ็บเท่านั้น แต่เพราะพวกเขาต้องเปลี่ยนรูปแบบการให้อาหารอย่างมาก
มันสำปะหลังนอกเหนือจากการเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีแล้วยังปราศจากกลูเตนจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac
11- ป้องกันมะเร็ง
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่ามันสำปะหลังอุดมไปด้วย linamarin ซึ่งเป็นสารที่เปลี่ยนเป็นไฮโดรเจนไซยาไนด์ เห็นได้ชัดว่าเมื่อเซลล์มะเร็งดูดซับส่วนนี้พวกเขาจะถูกทำลายโดยอัตโนมัติ
มันสำปะหลังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจึงช่วยปกป้อง DNA จากอนุมูลอิสระที่รับผิดชอบการพัฒนาของมะเร็ง
12- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ปริมาณวิตามินซีสูงของมันสำปะหลังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้ร่างกายของเราตื่นตัวต่อการคุกคามของไวรัสและแบคทีเรีย
ร่างกายไม่ได้ผลิตวิตามินซีด้วยตัวเอง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะรวมอาหารจำนวนมากที่มีวิตามินนี้ในอาหาร
วิตามินซีเหมาะสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกันและต่อต้านริ้วรอยก่อนวัยและมะเร็งในหมู่โรคอื่น ๆ
13- ปกป้องวิสัยทัศน์
มันสำปะหลังมีปริมาณวิตามินเอสูงกล่าวว่าวิตามินช่วยปกป้องดวงตาของเราป้องกันไม่ให้มันถูกทำลายได้ง่ายและเป็นการบ่งบอกถึงการสูญเสียการมองเห็นที่รวดเร็ว
14- ชะลอความชรา
มันสำปะหลังอุดมไปด้วยวิตามินเอและซีด้วยวิธีนี้มันจะชะลอกระบวนการชราของผิวหนังและเซลล์
วิตามินเหล่านี้มีหน้าที่ในการก่อตัวของจอประสาทตาดังนั้นพวกเขาจึงมีบทบาทสำคัญมากในการทำงานที่เหมาะสมของการมองเห็น นอกจากนี้ยังช่วยในการต่อสู้กับสัญญาณของริ้วรอยเช่นริ้วรอยนอกเหนือจากการมีประโยชน์ในการลดรอยแตกลายหรือร่องรอยของการลอกผิว
ข้อสรุป
มันสำปะหลังเป็นแป้งข้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารจึงถูกใช้โดยพ่อครัวหลายคนทั่วโลก
แม้ว่าโดยทั่วไปจะรู้จักกันดีโดยเฉพาะในด้านการทำอาหาร แต่มีประโยชน์มากมายที่ทำให้อาหารนี้เป็นพันธมิตรที่ดีต่อสุขภาพ
มันง่ายในการปรุงและสามารถพบได้ในตลาดใด ๆ ไม่มีข้อแก้ตัวใด ๆ หากไม่รวมอาหารนี้ในอาหารประจำวันของเรา
การเปลี่ยนวิถีชีวิตและนิสัยการกินเป็นสิ่งจำเป็นในการปรับปรุงคุณภาพชีวิตและด้วยวิธีนี้จะต้องมีสุขภาพดีและแข็งแรง
คุณรู้ว่ามันสำปะหลังมีประโยชน์อะไรอีกบ้าง?
