10 ผักและผลไม้เพื่อลดคอเลสเตอรอล (สำหรับเด็กและผู้ใหญ่)

มี ผักและผลไม้ที่ดี มากมาย สำหรับลดคอเลสเตอรอลเช่น แครอท, แอปเปิ้ล, องุ่น, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, หัวหอม, กะหล่ำปลีมะเขือเทศและอื่น ๆ ที่ฉันจะกล่าวถึงต่อไป

ผลไม้ไม่ได้มีคอเลสเตอรอล อุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไขมันอิ่มตัวต่ำมากพร้อมกับผักเป็นพันธมิตรที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในอาหารเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งเป็นสาเหตุอันดับหนึ่งของการเสียชีวิตในประชากรชายและหญิง

บทสรุปของคอเลสเตอรอลและฟังก์ชั่นของมัน

คลอเรสเตอรอลเป็นสารที่มีไขมันตามธรรมชาติกระจายโดยเซลล์ทั้งหมดของร่างกาย มันผลิตส่วนใหญ่ในตับและตับอ่อนและสามารถพบได้ในอาหารหลายชนิด

ในฟังก์ชั่นของเราพบ:

• แทรกแซงในการก่อตัวของกรดน้ำดีที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารของไขมัน
• ปกป้องผิวจากสารเคมีและป้องกันการขาดน้ำ
• รูปแบบจากมันฮอร์โมนเช่นทางเพศหรือต่อมไทรอยด์

คอเลสเตอรอลแบ่งออกเป็นสองประเภท: HDL ซึ่งถือว่าเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและ LDL ซึ่งเป็นสิ่งที่ตรงกันข้าม

การสะสมของหลังในหลอดเลือดแดงส่งผลให้มีความเสี่ยงของภาวะไขมันในเลือดสูง, หลอดเลือด, อาหาร, ปัญหาทางเพศหรือความเสียหายต่อผนังหลอดเลือด

ในกรณีที่รุนแรงที่สุดบุคคลที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงและไตรกลีเซอไรด์อาจประสบกล้ามเนื้อหัวใจตายหรือโรคหลอดเลือดสมอง

ข้อมูลขององค์การอนามัยโลก (WHO) ไม่ได้หลอกลวงใคร 147 ล้านคนได้รับผลกระทบและเสียชีวิต 17 ล้านคนต่อปีเนื่องจากคอเลสเตอรอล การระบาดใหญ่อย่างแท้จริง

รายชื่อผักและผลไม้เพื่อลดคอเลสเตอรอล

ทำให้ร่างกายของคุณอยู่ห่างจากระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่เพียงพอเป็นไปได้ถ้าคุณออกกำลังกายบ่อย ๆ ไม่สูบบุหรี่รักษาน้ำหนักที่เหมาะสมหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดที่อุดมด้วยไขมันอิ่มตัวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีพฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพ

1- แครอท

แครอทอยู่ในขอบเขตที่กว้างของผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากในการควบคุมหรือลดระดับน้ำตาลในเลือดและในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอล

เราเสนอราคาแครอทเป็นพิเศษเพราะมันมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้เกือบ 3.6 กรัมในองค์ประกอบของมัน นั่นคือประมาณ 10% ของจำนวนเงินที่แนะนำต่อวันตามที่ระบุไว้ในคู่มือของใยอาหารที่พัฒนาโดยมหาวิทยาลัยอริิ

2- แอปเปิ้ล

ไม่ว่าจะเป็นสีเขียวสีแดงหรือสีเหลืองและปอกเปลือกหรือไม่แอปเปิ้ลมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย: ปกป้องปอดป้องกันมะเร็งปรับปรุงหน่วยความจำและแน่นอนช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล

ในการศึกษาที่จัดทำโดยมหาวิทยาลัยแห่งรัฐฟลอริดา (สหรัฐอเมริกา) ผู้หญิง 160 คนกินแอปเปิลวันละครั้งในสภาพธรรมชาติเป็นเวลาหนึ่งปี ผลลัพธ์เป็นอย่างไร LDL ลดลง 23% ในขณะที่ HDL เพิ่มขึ้น 4%

ความลับอยู่ที่แอปเปิ้ลเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเส้นใยที่ละลายน้ำได้

3- องุ่น

การลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์นอกเหนือไปจากไขมันในเลือดนั้นสามารถทำได้โดยกลุ่มองุ่น

ในการประชุมสมาคมเคมีแห่งชาติครั้งที่ 228 ดร. Rimando อธิบายว่าองุ่นขอบคุณเอนไซม์ที่เรียกว่า pterostilbene สามารถควบคุมระดับไขมันในเลือดได้

ในการศึกษาของพวกเขาพบว่าหนูมีความสามารถในการลดไตรกลีเซอไรด์และคลอเรสเตอรอลใกล้เคียงกับ ciprofibrate, Lopid และ Tricor ซึ่งเป็นยาที่ใช้ในสหรัฐอเมริกาเพื่อวัตถุประสงค์ด้านกฎระเบียบเหล่านี้

4- บลูเบอร์รี่

องุ่นไม่ได้เป็นเพียงผลไม้ที่อุดมไปด้วย pterostilbene เท่านั้น แครนเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ยังมีสารนี้จำนวนมากที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลสูงในเลือด

เนื่องจากเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมจึงไม่ยากที่จะหาการศึกษาที่สนับสนุน "ยา" ตามธรรมชาตินี้ pteroestilbene ดังกล่าวข้างต้นพร้อมกับเพกตินสารต้านอนุมูลอิสระและปริมาณเส้นใยสูงจะไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณพัฒนาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของคุณ แต่ยังช่วยเสริมระบบประสาทของคุณ

5- สตรอเบอร์รี่

เราไปต่อกับผลไม้สีแดง ดังกล่าวในบทความที่อุทิศให้กับสตรอเบอร์รี่ประโยชน์หลักอย่างหนึ่งของมันคือการลดระดับคอเลสเตอรอล

นี่คือสาเหตุที่แอนโทไซยานินเป็นสารประกอบที่ยอดเยี่ยมที่นอกเหนือไปจากการให้เม็ดสีกับสตรอเบอร์รี่ทำหน้าที่เป็นตัวช่วยในการยับยั้งการตอบสนองการอักเสบของร่างกาย คอเลสเตอรอลหรือความดันโลหิตสูงจะลดลงอย่างมาก

นอกจากนี้การวิจัยได้ดำเนินการที่ยืนยันว่าผู้หญิงที่กินสตรอเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่สองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์สามารถลดความเสี่ยงของการเป็นโรคกล้ามเนื้อหัวใจตายได้ 32%

6- หัวหอม

เช่นเดียวกับสตรอเบอร์รี่หัวหอมเป็นหนึ่งใน superfoods ที่ต้องอุทิศส่วนพิเศษ

ในบรรดาคุณประโยชน์มากมายเราพบสิ่งที่เกี่ยวข้องกับเรา ดังที่แสดงในการสืบสวนดำเนินการโดย University of Utah (2007) ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการบริโภคหัวหอมลดความเข้มข้นของไตรกลีเซอไรด์, LDL และไขมันในเลือดอื่น ๆ นอกเหนือจากการปรับปรุงระดับกลูโคส

Quercetin เป็นหนึ่งในสารประกอบหลักของหัวหอมซึ่งมีหน้าที่ในการควบคุมคลอเรสเตอรอล LDL ในร่างกายของเรา นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งและช่วยลดโอกาสของความทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตสูง

7- โคลส์

เช่นเดียวกับหัวหอม, กะหล่ำปลีมีกำมะถันจำนวนมาก, สารอาหารที่แนะนำสำหรับโรคภูมิแพ้, สิว, ผมร่วงและระดับคอเลสเตอรอลสูง

กะหล่ำปลีป้องกันน้ำดีจากการดูดซับไขมันหลังอาหาร เมื่อรวมกับที่ประกอบด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูง (ประมาณ 2 กรัม) และสารต้านอนุมูลอิสระเช่นแอนโธไซยานินเราจะได้รับโคเลสเตอรอลลดลงระหว่าง 3 และ 5% ตามที่ระบุโดย National Heart Institute ปอด และเลือด (NHLBI)

8- มะเขือเทศ

จากการศึกษาในประเทศออสเตรเลียพบว่าไลโคปีนแคโรทีนอยด์ที่พบในมะเขือเทศพัฒนาสารต้านอนุมูลอิสระต่อความเข้มข้นของไขมันในเลือดและความดันโลหิต ซึ่งหมายความว่าสำหรับไลโคปีนทุก ๆ 25 มก. เราสามารถลดโคเลสเตอรอล LDL ลงได้ 10%

ในการสนับสนุนการพัฒนางานวิจัยนี้ได้ทำการค้นหาข้อมูลจำนวนมากจากการศึกษาที่พัฒนาขึ้นระหว่างปี 1955 และ 2010 โดยมีไลโคปีน 90% เป็นองค์ประกอบสำคัญในการต่อสู้กับความดันโลหิต

9- พริกแดง

เช่นมะเขือเทศพริกหวานเป็นแหล่งของไลโคปีนอย่างไม่น่าเชื่อ การใช้ในระดับปานกลางสามารถช่วยลดไตรกลีเซอไรด์และระดับคอเลสเตอรอลในผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือน้ำหนักเกิน

นอกจากนี้การศึกษารับรองว่าเราไม่จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับพริกไทยทุกชนิดตามสีของมันเนื่องจากมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างพวกเขาเมื่อมันมาถึงการช่วยป้องกันปัญหาคอเลสเตอรอล

10- อะโวคาโด

อุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 แต่ยังอยู่ในไขมันอิ่มตัว อะโวคาโดเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีการโต้เถียงกันมากขึ้นในบรรดานักโภชนาการในช่วงเวลาที่แนะนำหรือไม่ลดคอเลสเตอรอล

ตามที่สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริการะบุว่าอะโวคาโดมีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือมีน้ำหนักเกิน

คำแถลงนี้เกิดขึ้นจากการศึกษาของผู้ชายและผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกินหรืออ้วน 45 คนซึ่งได้รับอาหารที่มีและไม่มีอะโวคาโดเป็นเวลาห้าสัปดาห์

ในอาหารระดับปานกลางกับอะโวคาโดผลลัพธ์เป็นที่น่าพอใจค่อนข้างลดระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเกือบ 14 คะแนน แน่นอนว่าไม่มีใครที่ได้รับอาหารนี้ลดน้ำหนัก

เราได้รวบรวมผักและผลไม้บางส่วนโดยได้รับความเห็นชอบจากชุมชนนักโภชนาการและนักโภชนาการมากขึ้น แต่คุณสามารถเพิ่มพูนความรู้ของคุณในบทความ "14 อาหารที่จะช่วยลดคอเลสเตอรอล"

บรรณานุกรม

1. Sun T, Xu Z, Wu CT, Janes M, Prinyawiwatlkul W (2007) กิจกรรม Antixioidant ของพริกหวานหลากสี (Capsicum anuum L. )
2. Ried K, Fakler P (2010) ผลการป้องกันไลโคปีนต่อซีรัมในเลือดและความดันโลหิต: การวิเคราะห์อภิมานของการทดลองแทรกแซง
3. Aedín C; Kenneth J Mukamal; Liu L; ฟรานซ์เอ็ม; Eliassen A; Rimm E. การบริโภค Anthocyanin สูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของกล้ามเนื้อหัวใจตายในผู้หญิงอายุน้อยและวัยกลางคน การไหลเวียน (2013); 127: 188-196
4. สมาคมเคมีอเมริกันแห่งชาติสมัยที่ 228, ฟิลาเดลเฟีย, 22-26 สิงหาคม, 2004 แถลงข่าวจากบริการวิจัยการเกษตรของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา
5. Roopchand DE, Puh, Red L, Lila MA, Raskin I (2013) น้ำตาลในเลือดสูง, น้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นและคอเลสเตอรอลในเลือดในหนู
6. Chai SH, Hooshmand S, Saadat RL, Payton ME, Brummel-Smith K, Arjmandi BH (2012) แอปเปิ้ลประจำวันเทียบกับพลัมแห้ง: ผลกระทบต่อปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดในสตรีวัยหมดประจำเดือน
7. Wang L, Bordi P, Fleming J, Hill A, Kris-Etherton P (2014) ผลของอาหารไขมันระดับปานกลางที่มีและไม่มีอะโวคาโดต่อจำนวนอนุภาคขนาดและซับคลาสในไลโปโปรตีนจำนวนและขนาดย่อยในผู้ใหญ่อ้วนและอ้วน: การทดลองแบบควบคุม
8. Edwards RL, Lyon T, Litwin SE, Rabovsky A, Symons JD, Jalili T (2007) Quercetin ลดความดันโลหิตในระบบความดันโลหิตสูง