11 ประโยชน์อันงดงามของไวน์ขาวเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์ของไวน์ขาว มีมากมาย: ช่วยต่อต้านริ้วรอยเพิ่มสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดลดระดับคอเลสเตอรอลป้องกันมะเร็งลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคซึมเศร้าปรับปรุงสุขภาพปอดและอื่น ๆ ที่ฉันจะอธิบายให้คุณทราบต่อไป
ไวน์ได้กลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ต้องการมากที่สุดด้วยกาลเวลา ทั้งสีแดงและสีขาวนอกจากจะเป็นตัวกระตุ้นทางสังคมที่ดีแล้วยังเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีประโยชน์มากที่สุดในโลกเพื่อสุขภาพของเรา
12 คุณสมบัติการรักษาของไวน์ขาว
1- ต่อต้านริ้วรอย
วารสารเคมีเกษตรและอาหาร เปรียบเทียบผลต้านอนุมูลอิสระของไวน์แดงและไวน์ขาว ผลที่ได้คือลักษณะของหลังมีพลังเช่นเดียวกับสีแดง
Dipak K. Das อาจารย์ประจำคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยคอนเนตทิคัตกล่าวว่า "เราพบว่าไวน์ขาวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่มีอยู่ในน้ำมันมะกอกด้วย"
ผลกระทบนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในไวน์ทั่วไปของฝรั่งเศสและอิตาลีเนื่องจากพวกเขาอุดมไปด้วย hydroxytyrosol และ tyrosol ส่วนประกอบที่ส่งเสริมการต้านอนุมูลอิสระ
Resveratrol ยังเป็นสารประกอบอีกชนิดหนึ่งที่มีบทบาทสำคัญในการต้านอนุมูลอิสระ สิ่งนี้จะช่วยให้อายุมีสุขภาพที่ดีขึ้นและเป็นธรรมชาติมากขึ้น
ในช่วงยุคกลางพระหลายคนมั่นใจในประโยชน์การต่อต้านริ้วรอยของไวน์แล้ว แต่ปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์อย่าง David Sinclair นักวิจัยที่ตีพิมพ์ผลการศึกษาของเขาในวารสาร Cell Metabolism Offer ได้ยืนยันในที่สุดแล้ว
2- มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับหัวใจ
อีกครั้งศาสตราจารย์ Dipak K. Das กล่าวว่า "โดยทั่วไปสามารถกล่าวได้อย่างแน่นอนว่าไวน์ขาวบางชนิดในยุโรปนั้นดีเท่ากับไวน์แดงในแง่ของปัญหาสุขภาพและหัวใจ"
นักวิจัยหลายคนจากมหาวิทยาลัย Ben-Gurion ศูนย์การแพทย์ Negev-Soroka และศูนย์วิจัยนิวเคลียร์ Negev ในอิสราเอลระบุว่า "การบริโภคไวน์ขาวในระดับปานกลางและมีการควบคุมในผู้ป่วยโรคเบาหวานนั้นปลอดภัยและลดความเสี่ยงของ cadiometabolic อย่างสุภาพ"
การวิจัยนี้บ่งชี้ว่าไวน์ขาวเหมาะอย่างยิ่งในการป้องกันหัวใจวายลดโอกาสในการแข็งตัวของเลือด ทำให้มันไหลอย่างเป็นธรรมชาติมากขึ้นหลีกเลี่ยงสิ่งกีดขวาง
นอกจากนี้และหากยังไม่เพียงพอไวน์จะทำหน้าที่ของเซลล์บุผนังหลอดเลือดซึ่งเป็นสิ่งที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญอธิบายการศึกษาล่าสุดโดย University of Reading ในสหราชอาณาจักร
ในบทความนี้คุณสามารถค้นหาอาหารที่ดีอื่น ๆ สำหรับหัวใจ
3 ปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล
หากคุณมีคอเลสเตอรอลสูงอย่าลังเลที่จะดื่มไวน์ในปริมาณที่แนะนำ มันได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าช่วยให้คุณควบคุมมันได้
จากการศึกษาที่เรียกว่า In Vino Veritas (ในความจริงเรื่องไวน์) มีการทำงาน 146 วิชาที่ครึ่งหนึ่งใช้ Pinot Noir และอีกครึ่งหนึ่งคือ Chardonnay - Pinot Blanco มานานกว่าหนึ่งปี ผลการวิจัยได้รายงานไปยังสมาคมโรคหัวใจแห่งยุโรป: ทั้งสองกลุ่มมีการจัดการเพื่อปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลอย่างมีนัยสำคัญ
การศึกษาครั้งที่สองจัดพิมพ์โดย พงศาวดารอายุรศาสตร์ สอบสวนอาสาสมัคร 224 คนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ที่ดื่มไวน์ควบคุมในมื้อเย็นเป็นเวลาสองปี สรุปได้ว่าระดับคอเลสเตอรอลของพวกเขาดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดนอกเหนือจากการเสริมสร้างการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
4- การลดน้ำหนัก
นักวิจัยหลายคนจากมหาวิทยาลัยบาร์เซโลนาค้นพบว่าไวน์ขาวเชื่อมโยงกับการลดน้ำหนักอย่างใกล้ชิด
หากเราตัดสินใจที่จะดื่มเครื่องดื่มอย่างถูกต้องในขณะที่รวมเข้ากับกีฬาและอาหารเพื่อสุขภาพ - เช่นอาหารเมดิเตอร์เรเนียน - คุณจะสังเกตเห็นว่าคุณจะลดน้ำหนักได้เร็วกว่าปกติ
การศึกษาอีกอย่างที่มหาวิทยาลัย Hohenheim ในประเทศเยอรมนีในปี 2547 สรุปว่าผู้ป่วยที่ต้องการลดน้ำหนักทำได้เร็วขึ้นในขณะที่ดื่มไวน์ขาว
นอกจากนี้เครื่องดื่มที่คุณต้องการใช้เพื่อให้เกิดประโยชน์มากที่สุดคือแชมเปญเนื่องจากเป็นไวน์ที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุด
5- เพิ่มการนอนหลับ
หากคุณมีปัญหาในการนอนอย่าลืมนำแก้วไวน์ไปด้วยมื้อเย็นเพื่อตกไปในอ้อมแขนของ Morfeo อย่างรวดเร็ว
ประโยชน์นี้ได้รับการตรวจสอบกับการศึกษาดังกล่าวของมหาวิทยาลัยบาร์เซโลนาเนื่องจากนอกเหนือจากการลดน้ำหนักแล้วยังพบว่าคุณภาพการนอนหลับนั้นดีขึ้นอย่างมาก ชั่วโมงของการนอนหลับลึกเพิ่มขึ้นนอกเหนือจากการกำจัดการหยุดชะงัก
6- ป้องกันมะเร็ง
หนึ่งในสิ่งที่อยากรู้อยากเห็นมากที่สุดและแน่นอนที่สุดก็คือ ไวน์แดงสามารถป้องกันมะเร็งได้อย่างไร? เราอธิบายให้คุณ
ด้วยองค์ประกอบที่ประกอบด้วยฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงเราสามารถป้องกันการเกิดมะเร็งหลายชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งเต้านมและลำไส้ใหญ่
เกี่ยวกับหลังควรสังเกตว่านักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยเลสเตอร์ในสหราชอาณาจักรระบุว่า "การบริโภคไวน์สามารถลดอัตราของเนื้องอกในลำไส้โดยประมาณห้าสิบเปอร์เซ็นต์"
การศึกษาอีกครั้งโดยนักวิจัยที่มหาวิทยาลัยวิสคอนซินเปิดเผยว่าไวน์ขาวปกป้องเซลล์ของเราป้องกันการลุกลามของโรคมะเร็ง
ในบทความนี้คุณมีอาหารต้านมะเร็งมากขึ้น
7- ปรับปรุงสุขภาพสมอง
การดื่มแชมเปญสามแก้วต่อสัปดาห์มันจะช่วยปรับปรุงสุขภาพสมองของเรา สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไร
ต้องขอบคุณไวน์ขาวโรคที่เสื่อมเช่นสมองเสื่อมหรือสมองเสื่อมสามารถหลีกเลี่ยงได้ ต้องขอบคุณสารประกอบที่พบในองุ่นดำเพื่อผลิตแชมเปญเรียกว่ากรดฟีโนลิก
ผลจะเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่เมาเกินสี่สิบปีในการดูแล
ในทางกลับกันการศึกษาที่ดำเนินการโดยทีมงานที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัย Loyola (สหรัฐอเมริกา) และหลังจากวิเคราะห์งานวิชาการด้านไวน์ตั้งแต่ปี 2520 ยืนยันว่าไวน์แดงช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคสมองเสื่อมได้อย่างมีนัยสำคัญ
ศาสตราจารย์เอ็ดเวิร์ดเจ. Neafsey หัวหน้าฝ่ายวิจัยหลักกล่าวว่า "ไม่แนะนำให้ผู้ที่ไม่ดื่มเริ่มดื่ม แต่การบริโภคในระดับปานกลางจะเป็นประโยชน์อย่างมาก "
8- ลดผลกระทบของบุหรี่
ไวน์ทำหน้าที่ควบคุมความเสียหายที่ยาสูบทำเพื่อสุขภาพในเส้นเลือดต่าง ๆ
คำอธิบายนั้นได้รับจากผลบวกที่มีต่อ endothelium ซึ่งเป็นชั้นของเซลล์ที่ลดแรงเสียดทานระหว่างน้ำเหลืองและหลอดเลือด
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลิกสูบบุหรี่ในบทความนี้
9- ลดอาการเมาค้าง
ไวน์ขาวเหมาะสำหรับอาการเมาค้าง คุณจะไม่สามารถหาเครื่องดื่มอื่นที่จะช่วยให้คุณสงบสติอารมณ์เสียได้มากขึ้น
โดยมีความเข้มข้นของสารเคมีต่ำลดอาการคลื่นไส้รู้สึกไม่สบายและหงุดหงิดที่เรารู้สึกหลังจากดื่มวันก่อนหน้านี้
10- ให้สารอาหารและแคลอรี่ต่ำ
ไวน์ขาวเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก
มันมีสารอาหารต่าง ๆ ในระดับสูงเช่นฟอสฟอรัสโพแทสเซียมหรือแม้แต่ฟลูออไรด์
นอกจากนี้มันเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่จะทำให้เราอ้วนน้อยลง แก้วจะมีปริมาณแคลอรี่ 100 แคลอรี่ต่ำกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดอื่น มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าไวน์หวานมีแคลอรี่มากกว่าไวน์แห้ง
11- ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคซึมเศร้า
ทีมของมหาวิทยาลัยหลายแห่งในสเปนตีพิมพ์ในวารสาร BMC Medicine ว่าการดื่มไวน์ขาวสามารถลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า
การวิจัยครั้งนี้ดำเนินการโดยการรวบรวมข้อมูลของคนมากกว่า 5, 000 คนอายุระหว่างห้าสิบแปดปีในช่วงเจ็ดปีที่พวกเขาต้องกรอกแบบสอบถามเกี่ยวกับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และสถานะสุขภาพจิตของพวกเขา
ผลการวิจัยพบว่าคนที่ดื่มสองถึงเจ็ดแก้วต่อสัปดาห์มีโอกาสน้อยที่จะได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นภาวะซึมเศร้า
พบในบทความนี้อาหารมากขึ้นต่อภาวะซึมเศร้า
12- ปรับปรุงสุขภาพปอด
หากคุณประสบปัญหาปอดคุณควรรู้ว่าไม่เหมือนไวน์แดงไวน์ขาวหนึ่งแก้วสามารถช่วยคุณปรับปรุงปัญหาเหล่านี้ได้
สิ่งนี้แสดงให้เห็นจากการศึกษาหลายครั้งซึ่งระบุว่าการดื่มไวน์ขาวเท่าที่จำเป็นจะช่วยให้เนื้อเยื่อปอดแข็งแรง
Dr. Holger Schunemann ได้อธิบายว่า "มันเป็นไปได้มากกว่าที่ไวน์ขาวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันการสร้างโมเลกุลที่เป็นอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระซึ่งมีความสามารถในการทำให้เกิดปัญหาต่าง ๆ และทำลายเนื้อเยื่อปอด"
ปริมาณของ resveratrol ที่ถูกค้นพบในการศึกษาทางระบาดวิทยาดูเหมือนจะเป็นกุญแจสู่ประโยชน์นี้
ไวน์ขาวการผลิตและการบริโภค
ไวน์ขาวเป็นความหลากหลายที่สั่นระหว่างเฉดสีเหลืองฟางสีเขียวแกมเหลืองหรือสีเหลืองทอง
การผลิตเกิดขึ้นเนื่องจากการหมักแอลกอฮอล์ของเยื่อขององุ่นที่รักษาสีดำและสีขาวโดยมีวัตถุประสงค์เพียงอย่างเดียวในการรักษาสีเหลืองขั้นสุดท้าย
องุ่นมักเป็นสีขาวแพร่หลายไปทั่วโลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่นำไปสู่การผลิตไวน์จำนวนมากทั่วโลก
องุ่นขาวที่ผลิตมากที่สุด ได้แก่ ชาร์ดอนเนย์โซวิญงและรีซลิง สำหรับแบล็ก Pinot Noir นั้นโดดเด่น
ตอนนี้ในบรรดาไวน์ขาวที่รู้จักกันดีที่สุดคือไวน์แห้ง มันมาจากการหมักโดยไม่ต้องหยุดชะงักและนำเสนอลักษณะที่มีกลิ่นหอมและกรด หากถูกขัดจังหวะเราจะพูดถึงไวน์หวานเนื่องจากน้ำตาลถูกตัดก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์อย่างสมบูรณ์
สำหรับการบริโภคก็ควรสังเกตว่าเป็นเรื่องปกติที่จะดื่มเป็นเหล้าก่อนอาหารหรือรวมกับเนื้อขาวชีสปลาหรืออาหารทะเล นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร
ประวัติไวน์ขาว
ไวน์มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน มันเป็นที่คาดกันว่าวันที่ผลิตครั้งแรกจาก 5, 000 a C. ในอิหร่าน มันคิดว่าในตะวันออกกลางมันเป็นของเหลวที่ใช้กันโดยทั่วไป แต่มันก็ไม่ได้จนกระทั่งกรีกโบราณเมื่อมันเริ่มมีหลักฐานการใช้อย่างเป็นทางการ
Hippocrates อธิบายไว้ในงานเขียนของเขาว่าเป็นไวน์ขาวหรือไวน์ขาวที่มีชื่อว่า vinous White ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ใช้สำหรับวิธีการรักษาโรคต่างๆ
การรวมตัวของมันมาถึงในกรุงโรมโบราณเมื่อการปลูกองุ่นในที่สุดก็ตัดสิน ในเวลานั้นมีการผลิตไวน์ขาวรสหวานซึ่งคล้ายกับไวน์มาเดราปัจจุบัน
เมื่อเข้าสู่ยุคกลางในสมัยจักรพรรดิชาร์ลมาญไวน์ขาวเติบโตขึ้นในพื้นที่ของเยอรมนีและออสเตรียซึ่งไร่องุ่นของยุโรปกลางมีพื้นที่ถึง 100, 000 เฮกเตอร์
ในศตวรรษที่สิบเจ็ดคอนยัคที่มีชื่อเสียงปรากฏขึ้นมาจากธนาคารของ Charente (ฝรั่งเศส) ด้วยวิธีนี้ไวน์ได้รับความแข็งแกร่งภายในประเทศฝรั่งเศส ไวน์แห้งราคาถูกกลายเป็นแฟชั่นในปารีสของศตวรรษที่สิบแปดโดยไม่ต้องไปเพิ่มเติมใด ๆ ในศตวรรษเดียวกันกับที่สร้างแชมเปญ
แบบนี้ซึ่งเป็นเรื่องธรรมดาที่จะเห็นในหลายประเทศอาศัยอยู่ในจุดสูงสุดในศตวรรษที่ยี่สิบ การเพาะปลูกของมันมาถึงประเทศที่อยู่อีกด้านหนึ่งของสระน้ำยุโรปเช่นสหรัฐอเมริกา
ตั้งแต่นั้นมาการเพาะปลูกได้แพร่หลายและเทคนิคต่าง ๆ ในการผลิตไวน์ชนิดนี้ได้รับการปรับปรุงโดยเน้นพื้นที่ของฝรั่งเศสสเปนเยอรมันอิตาลีหรือแคลิฟอร์เนีย (สหรัฐอเมริกา)
คำนึงถึง ...
ในที่สุดและตามที่ฉันได้เน้นตลอดบทความนี้ประโยชน์ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้มีหลาย แต่พวกเขาจะปรากฏเฉพาะเมื่อเราดื่มในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากการบริโภคที่มากเกินไปนั้นเป็นอันตรายและเป็นผลเสียต่อสุขภาพ
นอกจากจะนำเราไปสู่โรคพิษสุราเรื้อรังการดื่มสุราโดยปราศจากความรู้สามารถนำไปสู่ปัญหามากมายเช่นปัญหาทางทันตกรรมอาการป่วยไข้หรือมะเร็งตับ