15 ประโยชน์ที่เหลือเชื่อของกระเทียมจีนเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ของกระเทียมจีน เพื่อสุขภาพคือการป้องกันมะเร็งป้องกันหัวใจปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันป้องกันโรคมะเร็งล้างพิษในร่างกายปรับปรุงสภาพกระดูกลดความดันโลหิตสูงรักษาสิวและอื่น ๆ ฉันจะอธิบายต่อไป

กระเทียมประเภทนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในโลกและเป็นเพราะประเทศจีนเป็นผู้นำการผลิตกระเทียมเกือบ 60 ล้านตันต่อปีซึ่งเทียบเท่ากับประมาณ 66% ของการผลิตทั่วโลก

การเพาะปลูกของวันที่กลับไป 2000 BC เมื่อจีนโบราณใช้ในยาแผนโบราณเพื่อรักษาอาการปวดท้องและโรคอื่น ๆ

15 ประโยชน์ด้านสุขภาพของกระเทียมจีน

1- ป้องกันมะเร็ง

จากการตีพิมพ์ในปี 1999 ใน วารสารวิจัยโรคมะเร็งของญี่ปุ่น การศึกษาประชากรจำนวนมากที่ดำเนินการในประเทศจีนได้มุ่งเน้นไปที่การบริโภคกระเทียมและความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ในการศึกษาหนึ่งพบว่าการบริโภคกระเทียมบ่อยๆรวมทั้งหัวหอมและใบไม้กระเทียมมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลอดอาหารและมะเร็งกระเพาะอาหารและการบริโภคที่สูงขึ้นยิ่งมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคนี้ลดลง

จากการตีพิมพ์ "กระเทียมและมะเร็ง" ซึ่งจัดทำในปี 2544 โดย วารสารโภชนาการ การศึกษาหลายชิ้นแสดงความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณกระเทียมที่เพิ่มขึ้นกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิดรวมถึงมะเร็งกระเพาะอาหารลำไส้ใหญ่ หลอดอาหารตับอ่อนและเต้านม

การวิเคราะห์ข้อมูลจากการศึกษาของประชากรเจ็ดคนแสดงให้เห็นว่าปริมาณของกระเทียมดิบและสุกที่บริโภคมากขึ้นทำให้ความเสี่ยงของโรคมะเร็งกระเพาะอาหารและมะเร็งลำไส้ใหญ่ลดลง

2- ปกป้องหัวใจ

การศึกษาจากมหาวิทยาลัยซัสแคตเชวันแคนาดาสรุปว่ากระเทียมมีศักยภาพในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดขึ้นอยู่กับการลดลงของปัจจัยเสี่ยง (ความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลรวม) และเครื่องหมายทางอ้อมของหลอดเลือด

3- ปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

Garlic ดูเหมือนว่าจะปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันโดยการกระตุ้นเซลล์บางชนิดตามหน่วยโภชนาการพันธุศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยอิสระแห่งชาติเม็กซิโก

พวกเขาสรุปในงานวิจัยของพวกเขาว่ามันปรับการหลั่งของไซโตไคน์และกล่าวว่าการปรับสามารถให้กลไกของการกระทำสำหรับผลการรักษาหลายอย่าง

4- ป้องกันโรคไข้หวัด

หลักฐานชี้ให้เห็นว่ากระเทียมสามารถช่วยป้องกันความเย็น การศึกษาหนึ่งการประเมิน 146 ผู้เข้าร่วมในช่วงสามเดือน ผู้เข้าร่วมครึ่งคนใช้ยาหลอกหนึ่งเม็ดและอีกครึ่งใช้กระเทียมหนึ่งเม็ดในช่วงเวลานี้ การศึกษาพบว่าคนที่เอากระเทียมทุกวันแทนที่จะได้รับยาหลอกมีโรคหวัดน้อยลง

5- ประโยชน์ต่อมลูกหมาก

จากการ ตีพิมพ์ ของ Harvard Health หัวหอมและกระเทียมสามารถบรรเทาหรือป้องกัน Benign Prostatic Hyperplasia (BPH) ซึ่งเป็นการขยายตัวผิดปกติของต่อมลูกหมาก

ในการศึกษาแบบควบคุมกรณีศึกษาแบบหลายศูนย์พบว่ามีการศึกษาบทบาทของหัวหอมและกระเทียมในเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลและนักวิจัยพบว่าผู้ชายที่มี hyperplasia กินกระเทียมน้อยลงและให้บริการหัวหอมน้อยกว่าคนที่ไม่มีเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล .

6- การรักษาโรคมะเร็ง

ตามที่รายงานโดยสถาบันเทคโนโลยีอาหาร (IFT) ในหน้า วารสารวิทยาศาสตร์ การอาหารอาหารธรรมชาตินี้ให้ความช่วยเหลือที่มีประสิทธิภาพต่อร่างกายในระหว่างการบำบัดเพื่อรักษาโรคมะเร็ง

จากการศึกษาของดร. เซงเต่าพร้อมกับนักวิจัยจากโรงเรียนสาธารณสุขของมหาวิทยาลัยซานตงในประเทศจีนพบว่ากระเทียมไม่เพียง แต่เป็นยารักษาโรคมะเร็งตามธรรมชาติ แต่ยังให้การสนับสนุนในระหว่างการรักษาด้วยเคมีบำบัดด้วย และรังสีบำบัด

7- ลดความดันโลหิต

จากการวิจัยที่จัดทำโดยสถาบันการแพทย์บูรณาการแห่งชาติของออสเตรเลียพบว่ากระเทียมมีศักยภาพในการลดความดันโลหิตสูง

ความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูงเรื้อรังเป็นโรคที่เกิดจากปัจจัยหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาและความก้าวหน้าของโรคหัวใจและหลอดเลือดซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญที่สุดที่แก้ไขได้สำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด

8- พันธมิตรกับอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

ทีมนักวิจัยของ University of Missouri ค้นพบว่ากระเทียมช่วยปกป้องสมองจากการแก่และโรคต่างๆ งานวิจัยนี้ให้ความเข้าใจมากขึ้นว่ากระเทียมสามารถป้องกันโรคทางระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับอายุได้อย่างไรเช่นอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

9- การรักษาความเมื่อยล้า

จากการตีพิมพ์ของสถาบันวิจัยสุขภาพในฮิโรชิมาประเทศญี่ปุ่นข้อมูลที่มีอยู่ชี้ให้เห็นว่ากระเทียมอาจเป็นสารต้านความเหนื่อยล้าที่มีแนวโน้ม

ฟังก์ชั่นป้องกันความเมื่อยล้าของกระเทียมอาจเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับผลกระทบทางชีวภาพและทางเภสัชวิทยาที่เป็นประโยชน์มากมาย

10- ล้างพิษร่างกายของเรา

ศูนย์การแพทย์พิษวิทยาที่มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์การแพทย์ใน Mashhad ประเทศอิหร่านได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับผลการรักษาของกระเทียมในผู้ป่วยที่เป็นพิษตะกั่วเรื้อรัง

การศึกษาได้ดำเนินการกับพนักงานของโรงงานแบตเตอรี่รถยนต์และพบว่ากระเทียมช่วยลดระดับตะกั่วในเลือดได้มากถึง 19% ในทำนองเดียวกันกระเทียมลดอาการทางพิษวิทยาหลายอย่างรวมถึงอาการปวดหัวและความดันโลหิต

11- ปรับปรุงสุขภาพกระดูก

ตามที่นิตยสาร Whole Foods กลุ่มนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนียพบว่ากระเทียมอายุ (เก็บไว้ในเอทานอล 15% นานกว่าหนึ่งปีครึ่ง) สามารถช่วยปรับปรุงความหนาแน่นของกระดูกในผู้ป่วยที่มีภาวะหลอดเลือดแข็งตัว .

การศึกษาประเมิน 60 คนที่มีความเสี่ยงในระดับกลางของหลอดเลือดและแบ่งออกเป็นสองกลุ่มกลุ่มหนึ่งที่ใช้ยาหลอกและอื่น ๆ เสริมสูตรที่มีสารสกัดกระเทียมอายุวิตามินบี 12 กรดโฟลิกวิตามินบี 6 และอาร์จินีน

หลังจากหนึ่งปีนักวิจัยได้วัดระดับแคลเซียมในหลอดเลือดหัวใจ (CAC) และระดับความหนาแน่นของมวลกระดูก (BMD) ของทั้งสองกลุ่มพบว่าบุคคลที่รับอาหารเสริมนั้นมี CAC และ BMD เพิ่มขึ้นอย่างมากเช่นกัน กลายเป็นปูนแดงน้อยกว่าภายในหัวใจ

12- การรักษาสิว

จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Angewandte Chemie ในปี 2009 กระเทียมสามารถใช้เป็นยารักษาธรรมชาติที่ใช้ในการกำจัดสิวเนื่องจากอัลลิซินซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีความสามารถในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

13- บำบัดสำหรับผมร่วง

การทดลองจากมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์การแพทย์ของ Mazandaran ในอิหร่านแสดงให้เห็นว่าการใช้กระเทียมในเจลช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการรักษา ของ Betamethasone valerate ใน Alopecia Areata อย่างมีนัยสำคัญซึ่งอาจเป็นการบำบัดแบบเสริมสำหรับการรักษาผมร่วง

14- ช่วยในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบ

มหาวิทยาลัยแมริแลนด์สหรัฐอเมริการะบุว่ากระเทียมสามารถช่วยในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบเฉียบพลัน ในการศึกษาที่อ้างถึงบุคคลที่ได้รับการรักษาด้วยกระเทียม 12 สัปดาห์มีผู้ป่วยโรคทางเดินหายใจส่วนบนลดลง 63%

15- ปกป้องจากการบาดเจ็บที่ตับ

การบาดเจ็บของตับที่เกิดจากเอทานอลนั้นเกิดจากการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปในระยะยาว

นักวิทยาศาสตร์ที่สถาบันพิษวิทยาคณะสาธารณสุขศาสตร์มหาวิทยาลัยชานตงประเทศจีนต้องการตรวจสอบว่าสารประกอบอินทรีย์ของซัลเฟอร์ที่ได้จากกระเทียมอาจมีผลต่อการต่อต้านอนุมูลอิสระที่เกิดจากเอทานอลหรือไม่

ในการศึกษาของพวกเขานักวิจัยสรุปว่าพวกเขาสามารถช่วยป้องกันการบาดเจ็บตับที่เกิดจากเอทานอล

คุณกินกระเทียมได้วันละเท่าไร

ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ของปริมาณที่แนะนำคืออะไร เห็นได้ชัดว่ากระเทียมสดอย่างน้อยวันละหนึ่งกลีบ (4 กรัม) มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ต้องบอกว่าคุณสมบัติที่น่าประหลาดใจจะมีประสิทธิภาพน้อยลงถ้ากระเทียมปรุงสุกหรือทอด มันเป็นที่คาดกันว่ากระเทียมที่ปรุงสุกจะสูญเสียคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพมากถึง 90% ดังนั้นอุดมคติคือการกินมันดิบหรือไม่สุกเกินไป

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะบอกว่ากระเทียมควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบจากการบริโภคมากเกินไปเช่นคลื่นไส้และอาเจียน

วิทยากร

1. แม้แต่เด็กเล็ก ๆ ในประเทศจีนก็ถูน้ำมันกระเทียมที่หน้าผากเพื่อป้องกันพวกมันจากแวมไพร์
2. เพื่อลดการบริโภคเกลือคุณสามารถถูกระเทียมบนผนังของชามสลัดเพื่อลิ้มรสผักที่เรากำลังจะแต่งตัว
3. กระเทียมจีนปราศจากรากเพราะหั่นก่อนส่งออกเพื่อลดน้ำหนักโดยรวมและประหยัดเงินในการขนส่ง

วิธีกำจัดลมหายใจกระเทียม

ไม่ว่าคุณจะแปรงฟันหรือทำความสะอาดปากของคุณเท่าไหร่กระเทียมและกลิ่นจะไม่หายไปเพราะมันมาจากอากาศที่ปอดหายใจออก โชคดีที่มีหน้ากากให้คุณเลือกมากมาย:

1. กินแอปเปิ้ลดิบ, ผักชีฝรั่ง, ผักขมและ / หรือมิ้นต์: ในการศึกษาดำเนินการในปี 2014 นักวิทยาศาสตร์พบว่าการบริโภคอาหารเหล่านี้ลดกลิ่นเหม็นของกระเทียม
2. ใช้น้ำมะนาวหรือชาเขียวก็สามารถลดกลิ่นของกระเทียมได้โดยการเติมน้ำมะนาวลงในอาหารที่มีกระเทียมหรือดื่มชาเขียว
3. เครื่องดื่มหรืออาหารที่มีน้ำและ / หรือไขมันสูง: อาหารหรือเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้ำและ / หรือไขมันสูงช่วยลดกลิ่นเหม็นในลมหายใจหลังจากรับประทานกระเทียม

เอาใจใส่การโต้ตอบที่เป็นไปได้

จากข้อมูลจาก University of Maryland ยาบางตัวที่ระบุไว้ด้านล่างอาจโต้ตอบกับการบริโภคกระเทียมทุกชนิด เพื่อความแน่ใจให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ

- Isoniazid (Nydrazid) : ยานี้ใช้รักษาวัณโรค กระเทียมสามารถรบกวนการดูดซึมของ isoniazid ซึ่งหมายความว่ายาอาจไม่ทำงานเช่นกัน

- ยาเม็ดคุมกำเนิด : กระเทียมสามารถทำให้ยาเม็ดคุมกำเนิดมีประสิทธิภาพน้อยลง

- Ciclosporin : กระเทียมสามารถโต้ตอบกับ cyclosporine และทำให้ประสิทธิภาพลดลง นี่คือยาที่ใช้หลังการปลูกถ่ายอวัยวะ

- ยาเพื่อลดเลือด : กระเทียมสามารถทำให้การทำงานของยาต้านการแข็งตัวของเลือดแข็งขึ้นเช่น warfarin (Coumadin), clopidogrel (Plavix) และแอสไพรินซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการมีเลือดออก

- ยารักษาโรคเอชไอวี / เอดส์ : กระเทียมสามารถลดระดับน้ำย่อยของโปรตีเอสในเลือดซึ่งเป็นยาที่ใช้รักษาผู้ติดเชื้อเอชไอวี

- ยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs) : ทั้ง NSAIDs และกระเทียมอาจเพิ่มความเสี่ยงของการมีเลือดออก NSAIDs ได้แก่ ibuprofen (Advil, Motrin) และ naproxen (Aleve) รวมถึงยาตามใบสั่งแพทย์

สูตรอาหาร: ซอสกระเทียมจีน

ซอสกระเทียมเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มรสชาติให้อาหารผัดโดยเฉพาะอาหารทะเล ยกเว้นข้าวแห้งหรือไวน์เชอร์รี่เครื่องปรุงรสสำหรับซอสกระเทียมมีอยู่ในหมวดอาหารนานาชาติของซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นหลายแห่ง

ประสิทธิภาพการทำงาน: ประมาณ½ถ้วย

เวลาในการเตรียม: 5 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

ส่วนผสม:

3-4 กลีบกระเทียมสับละเอียด (1 ½ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ)

น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

ไวน์ข้าวจีนหรือเชอร์รี่แห้ง 2 ช้อนชา

¼ - ½ช้อนชาซอสพริกตามความชอบ

น้ำมันงา asp ช้อนชา

แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชหรือน้ำมันถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. รวมน้ำส้มสายชูข้าวน้ำตาลซีอิ๊วขาวข้าวหรือไวน์เชอร์รี่ซอสพริกและน้ำมันงาในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากัน
2. ในชามขนาดเล็กอีกก้อนละลายแป้งข้าวโพดในน้ำ
3. ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมากกว่าความร้อนปานกลางในกระทะ เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารกวนจนกว่าพวกเขาจะหอม (ประมาณ 30 วินาที)
4. ผัดซอสอีกครั้งอย่างรวดเร็วเพิ่มการเตรียมครั้งแรกลงในหม้อแล้วนำไปต้มจนเดือด (จะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาที)
5. กวนผสมน้ำแป้งข้าวโพดอีกครั้งและเพิ่มลงในซอสคนให้ข้น