5 จานทั่วไป Lambayeque

จานทั่วไปของ Lambayeque เป็นผลมาจากประเพณีการเป็นพันปีที่เริ่มต้นก่อนยุคก่อนเซรามิก นอกจากนี้ในศตวรรษที่ผ่านมาการปรากฏตัวของวัฒนธรรมอื่น ๆ ในเปรูได้มีส่วนร่วมในการเสริมสร้างจานทั่วไปของพื้นที่

ยกตัวอย่างเช่นมรดกของวัฒนธรรมพรีฮิสแปนิช - โมชิก้าชิมูและซิกัน - เข้าร่วมเทคนิคการกินและประเพณีของยุโรปจีนและญี่ปุ่น

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ใช้มากที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารใน Lambayeque คือหัวเช่นมันฝรั่งและมันสำปะหลัง, ถั่ว, ข้าวโพด, สะระแหน่, โมล, เนื้อสัตว์สำหรับเด็ก, หมูและสัตว์ปีกและปลาและอาหารทะเล

Lambayeque 5 เมนูที่ดั้งเดิมที่สุด

1- ข้าวกับเป็ด

ข้าวกับเป็ดเป็นอาหารจานเด่นของกรม Lambayeque มันยังปรุงในส่วนอื่น ๆ ของประเทศที่นำเสนอสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน

การปรากฏตัวของมันในการทำอาหารของภูมิภาควันที่กลับไปศตวรรษที่ 19 เป็นเอกสารผ่านงานเขียนประวัติศาสตร์และวรรณกรรม

พื้นฐานของการเตรียมนอกเหนือไปจากเนื้อเป็ดคือการผัดเริ่มต้นของหัวหอม, พริกไทย, พริกไทยเหลือง, เนย, เกลือและผักชี

เป็ดข้าวและเบียร์ทำรายการส่วนประกอบของอาหารจานนี้ตามลักษณะของภูมิภาค

2- เด็กแห้ง

Seco de cabrito เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่เป็นตัวแทนมากที่สุดของภูมิภาค Lambayeque รวมถึงส่วนที่เหลือของโซนทางตอนเหนือของเปรู

มันถูกเตรียมด้วยเนื้อเด็กตุ๋นพร้อมด้วยส่วนผสมในท้องถิ่นเช่นพริกไทยเหลืองชิชาและสควอชเช่นเดียวกับหัวหอม, กระเทียมและผักชี เครื่องปรุงมักจะประกอบด้วยถั่วสุกและมันสำปะหลัง

มันเป็นอาหารที่นำเสนออย่างมากในงานเลี้ยงขนาดใหญ่และกิจกรรมทางสังคมที่มีการเฉลิมฉลองในเปรู

3- บาร์ริมหาด

chiringuito เป็นความหลากหลายของ ceviche ซึ่งในเปรูเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของชาติ

ในกรณีเฉพาะของ Lambayeche สำหรับการทำอย่างละเอียดของตัวแปรจะใช้ปลาสีขาวเป็นฝอย

ส่วนผสมเหล่านี้รวมถึงมะนาว, หัวหอม, พริก, ผักชี, มันสำปะหลัง, มันเทศ, ข้าวโพดและเกลือ

รสชาติคล้ายกับเซวิเช่แบบดั้งเดิมจึงถือว่าแตกต่างจากจานเดียวกัน

4- ข้าวกับอาหารทะเล

หนึ่งในฐานของอาหารดั้งเดิมของ Lambayeque คือการใช้อาหารทะเล ในอดีตปลาและอาหารทะเลที่ใช้ทุกวันในอาหารของภูมิภาคนั้นถูกจับได้บนชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิก

ประเพณีนี้ย้อนกลับไปในยุคก่อนประวัติศาสตร์ ดังนั้นส่วนผสมเหล่านี้ยังคงมีความสำคัญมากในปัจจุบันในอาหารของแผนกเปรูนี้

ตัวอย่างที่ดีคือข้าวอาหารทะเลซึ่งปรุงด้วยข้าวปลาและอาหารทะเลชนิดต่าง ๆ เช่นปลาหมึกกุ้งและเพพิทาน่า

5- ราชากง

King Kong of manjar สีขาวเป็นของหวานชาวเปรูทั่วไปที่มีต้นกำเนิดอยู่ในภูมิภาค Lambayeche

มันถือเป็นมรดกประจำภูมิภาคและชื่อของมันคือเนื่องจากขนาดของขนมเมื่อเทียบกับกอริลลายักษ์ของโรงภาพยนตร์

มันเป็นขนมปังขิงขนาดใหญ่ที่ทำจากแป้งบิสกิต, เนย, ไข่แดงและนมบดอัดและทำทั้งหมดด้วยความละเอียดอ่อนสีขาว

โดยทั่วไปแล้วชิ้นส่วนเหล่านี้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและทุกวันนี้พวกเขาขายทางอุตสาหกรรมทั่วประเทศ