30 ตัวอย่างการตกผลึก (มีภาพ)

การตกผลึก เป็นกระบวนการที่มีการจัดระเบียบของแข็งจะกลายเป็นโครงสร้างที่ซับซ้อนแบบดั้งเดิมที่เรียกว่าผลึก

ของแข็งหรือผลึกที่เกิดขึ้นในระหว่างการตกผลึกสามารถมีได้สี่ประเภท: อิออนโมเลกุลเครือข่ายโควาเลนต์และโลหะ

อิออนเช่นเกลือละลายในน้ำและนำไฟฟ้า
โมเลกุลเช่นน้ำแข็งไม่นำไฟฟ้า บางคนละลายในขณะที่คนอื่นไม่ได้
ผู้ที่มีเครือข่ายโควาเลนต์เช่นเพชรจะไม่ละลายและไม่นำไฟฟ้าเช่นกัน
ในที่สุดโลหะที่มีลักษณะคล้ายปรอทจะเป็นตัวนำไฟฟ้าและเป็นมันเงา

การตกผลึกประกอบด้วยสองขั้นตอน: นิวเคลียส (ซึ่งระยะเริ่มต้นของผลึก) และการเติบโตของผลึก (ซึ่งมีการเพิ่มขนาดของอนุภาคที่ทำขึ้นผลึก)

กระบวนการเกิดผลึกสามารถเกิดขึ้นตามธรรมชาติ (เช่นเกิดจากการก่อตัวของอัญมณีหินงอกหินย้อยหรือแม้แต่เกล็ดหิมะ) หรือเทียม (เช่นช็อคโกแลตน้ำแข็งที่ทำโดยตู้เย็นของเราหรือ กากน้ำตาลที่ทำในโรงงานลูกกวาด)

ในบทความนี้เราจะนำเสนอตัวอย่างของการตกผลึกทั้งจากธรรมชาติและประดิษฐ์

1- เกล็ดหิมะ

เกล็ดหิมะเกิดขึ้นจากกระบวนการตกผลึกตามธรรมชาติ

เป็นที่รู้กันว่าผลึกหิมะแต่ละก้อนมีเอกลักษณ์ นี่คือสาเหตุที่เงื่อนไขที่เกิดขึ้นในช่วงระยะที่สองของการตกผลึก (การเจริญเติบโต)

รูปทรงเรขาคณิตที่แตกต่างกันที่นำเสนอโดยผลึกหิมะเกิดจากเงื่อนไขที่สิ่งเหล่านี้ต้องเผชิญในระหว่างการเจริญเติบโตของคริสตัล

2- หินงอก

หินงอกเป็นโครงสร้างที่สามารถพบได้ในถ้ำโดยเฉพาะในดิน (เติบโตขึ้นในจุด) เกิดจากสารประกอบแคลเซียม

สิ่งเหล่านี้เกิดจากการตกผลึกของเกลือแคลเซียมที่พบในน้ำที่ตกลงมาจากหลังคาถ้ำ

3- หินย้อย

หินงอกหินย้อยเช่นหินงอกเป็นแคลเซียมและพบได้ในถ้ำ พวกเขาแตกต่างจากหลังเพราะแขวนจากเพดาน มันเกิดขึ้นจากการตกผลึกของเกลือแคลเซียมที่มีอยู่ในน้ำที่แทรกซึมเข้าไปในถ้ำ

4- เพชร

เพชรเป็นอัญมณีที่เกิดจากการตกผลึกของคาร์บอนบริสุทธิ์ นี่เป็นวัสดุที่ยากที่สุดที่รู้จักบนโลกใบนี้

การก่อตัวของมันอาจเป็นไปตามธรรมชาติในขณะที่มันเกิดขึ้นกับเพชรที่อยู่ในแหล่งแร่หรือสังเคราะห์

5- ทับทิม

ทับทิมเป็นผลึกสีแดงที่เกิดขึ้นจากการตกผลึกของอลูมิเนียมออกไซด์ (coridón)

6- ควอตซ์

ควอตซ์เป็นอัญมณีที่เกิดจากการตกผลึกของ silicic anhydride มันเป็นหนึ่งในแร่ธาตุที่มีมากที่สุดในหินและสีของมันแปรเปลี่ยน

7- เพริดอท

เรียกอีกอย่างว่าโอลิวินหินมีค่านี้เกิดขึ้นเนื่องจากการตกผลึกของเหล็กและแมกนีเซียม มันมีสีเขียวและมักจะมีรูปทรงเพชร

8- ซิลิเกต

ซิลิเกตเป็นวัสดุที่เกิดจากการตกผลึกของซิลิกาและองค์ประกอบอื่น ๆ (เหล็ก, อลูมิเนียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม) สิ่งเหล่านี้มีอยู่ในหินทุกชนิด

9- เกลือ

เกลือเป็นตัวอย่างที่พบบ่อยที่สุดของการตกผลึก สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ทั้งตามธรรมชาติ (เช่นเกลือทะเล) และเทียม (เช่นกรณีของเกลือแกง)

10- น้ำตาล

หลังจากเกลือน้ำตาลเป็นหนึ่งในผลึกที่พบมากที่สุด ผลึกนี้เกิดขึ้นจากกระบวนการทางอุตสาหกรรมที่ซับซ้อนซึ่งน้ำผลไม้ของอ้อยถูกนำไปใช้และอยู่ภายใต้กระบวนการตกผลึกประดิษฐ์

11- น้ำแข็ง

น้ำแข็งเป็นของแข็งโมเลกุลผลึกที่เกิดขึ้นผ่านกระบวนการตกผลึกคล้ายกับที่เกี่ยวข้องในระหว่างการก่อตัวของเกล็ดหิมะ

กระบวนการของการก่อตัวของน้ำแข็งอาจเป็นไปตามธรรมชาติ (ในพื้นที่ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 ° C) หรือเทียม (เช่นเดียวกับในตู้แช่แข็ง)

12- ไอศครีมครีม

ไอศกรีมที่มีส่วนผสมของผลึกที่ให้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนในขั้นสุดท้าย ในบรรดาผลึกที่มีอยู่ในไอศครีมครีมผลึกไขมัน (เกิดจากไขมัน) และผลึกน้ำแข็งโดดเด่น ควรสังเกตว่าไอศครีมบางตัวยังมีผลึกแลคโตส

ในแง่นี้ไอศครีมจะได้รับผ่านกระบวนการตกผลึกประดิษฐ์ต่างๆ (หนึ่งสำหรับไขมันหนึ่งสำหรับน้ำแข็งและอีกหนึ่งสำหรับแลคโตส)

13- ช็อคโกแลต

เช่นเดียวกับไอศกรีมครีมช็อคโกแลตบาร์มีผลึกไขมันที่ละลายในปากของเราเมื่อเรากินขนมชิ้นนี้

เมื่อทำช็อคโกแลตจะต้องมีอารมณ์และในระหว่างกระบวนการนี้ที่เกิดผลึกไขมัน ผลึกเหล่านี้มาจากเนยโกโก้ซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างโครงสร้างพื้นผิวและลักษณะของช็อคโกแลต นี่คือตัวอย่างของการตกผลึกประดิษฐ์

14- ขนม

ลูกอมทำด้วยผลึกน้ำตาลดังนั้นจึงอาจกล่าวได้ว่ากระบวนการตกผลึกสองกระบวนการเข้าแทรกแซง: ครั้งแรกสำหรับการก่อตัวของน้ำตาลและที่สองสำหรับการก่อตัวของกากน้ำตาล