ผลของการเป็นมังสวิรัติ: 17 ข้อดีและข้อเสีย

ผลของการเป็นมังสวิรัติมี ความสำคัญต่อการป้องกันโรคมะเร็งลดความดันก่อนหน้านี้ช่วยลดน้ำหนักลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดหลีกเลี่ยงริ้วรอยก่อนวัย

เป็นการยากที่จะเข้าใจว่าการทานมังสวิรัตินั้นมีผลในเชิงบวกหรือเชิงลบใด ๆ เนื่องจากเกี่ยวข้องกับแนวคิดการประกันสุขภาพโดยไม่มีความเป็นไปได้ที่จะก่อให้เกิดปัญหา และถึงแม้ว่ามันจะไม่มีเหตุผลที่จะยืนยันสิ่งนี้ แต่สิ่งหนึ่งก็คือสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็พูดถึงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์เช่นกัน

เราได้พูดไปแล้วหลายครั้งเกี่ยวกับการกินเจและวิธีการเริ่มเป็นมังสวิรัติ วิธีการให้อาหารตามคำสั่งของวันและที่แสดงถึงชุดของหลักการที่ไปไกลกว่าสุขภาพ

17 ผลกระทบด้านสุขภาพจากการเป็นมังสวิรัติ

บวก

1- ลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้

หากคุณเป็นมังสวิรัติคุณสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อย่างมาก เพิ่มปริมาณใยอาหารและลดการบริโภคเนื้อแดงเป็นกุญแจสำคัญสองข้อ

ผลประโยชน์นี้ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการตรวจสอบที่หลากหลายซึ่งเราพบว่าเป็นประโยชน์อย่างหนึ่งที่ University of Loma Linda ในแคลิฟอร์เนีย (สหรัฐอเมริกา)

ในนั้นพวกเขาศึกษาเป็นเวลาเจ็ดปีผู้ใหญ่ 77, 000 คนในหมู่พวกเขาเป็นมังสวิรัติและไม่ใช่มังสวิรัติ ในที่สุดก็สรุปได้ว่าผู้ที่ติดตามอาหารมังสวิรัติมีเปอร์เซ็นต์ต่ำกว่าที่จะเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่กว่าผู้ที่ไม่ได้

ต่อจากนั้น วารสารอเมริกันของคลินิกโภชนาการ ยังยืนยันการศึกษาเหล่านี้

2- ลดความดันโลหิต

จากงานวิจัยหลายชิ้นพบว่าอาหารมังสวิรัติช่วยลดความดันโลหิตตามธรรมชาติ ดังนั้นหากคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูงอย่าลังเลที่จะลองทานอาหารมังสวิรัติ

3- ช่วยในการลดน้ำหนัก

การทำให้ตัวคุณเองเป็นมังสวิรัติจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เช่นกัน อาหารที่ได้รับการวางแผนมาอย่างดีสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากถึงสองกิโลกรัมต่อสัปดาห์ ดังนั้นคุณต้องเลือกอาหารแคลอรี่ต่ำที่เหมาะสม

สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยงานวิจัยที่ดำเนินการใน รีวิวโภชนาการ ซึ่งยืนยันว่าการสูญเสียกิโลกรัมเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่จะหยุดกินเนื้อสัตว์ ในทำนองเดียวกันการศึกษาอีกเรื่องหนึ่งที่มีคน 50, 000 คนก็มาถึงข้อสรุปเดียวกัน

4- ควบคุมและลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2

คุณรู้หรือไม่ว่าหนึ่งในผลของการเป็นมังสวิรัตินั้นลดความเป็นไปได้ที่จะเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2?

การศึกษาต่อไปนี้แสดงให้เห็นว่าการทานอาหารมังสวิรัติช่วยหลีกเลี่ยงโรคอ้วนและดังนั้นเพื่อลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2

ในทางกลับกันถ้าคุณเป็นเบาหวานอยู่แล้วคุณสามารถควบคุมมันได้อย่างเป็นธรรมชาติ นี่คือสิ่งที่การสอบสวนทางวิทยาศาสตร์นี้ยืนยัน "ความผิดปกติ" คือผลไม้ผักถั่วและพืชตระกูลถั่วซึ่งเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลินทำให้มีความเสี่ยงลดลงในการเกิดภาวะแทรกซ้อนบางประเภท

5- ลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์

เมื่อเราหยุดกินอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ระดับไตรกลีเซอไรด์คลอเรสเตอรอลทั่วไปจึงลดลง LDL หรือโคเลสเตอรอลไม่ดี

การศึกษาดำเนินการโดย University of Oxford (สหราชอาณาจักร) วิเคราะห์ 2000 วิชาสรุปว่ามังสวิรัติมักจะมีระดับคอเลสเตอรอลต่ำกว่าที่เหลือ

6- มันทำงานเพื่อป้องกันริ้วรอย

การเป็นมังสวิรัตินั้นมาจากการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากขึ้นสำหรับร่างกายของเรา จากการวิจัยพบว่าความเครียดจากสารต้านอนุมูลอิสระลดลงและสิ่งที่นำไปสู่การรักษาร่างกายของเราให้ดีขึ้นทั้งภายนอกและภายใน

7- ลดความเสี่ยงของโรคความเสื่อม

มาจากผลลัพธ์ก่อนหน้าโดยเพลิดเพลินกับความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้นเราจะมีแนวโน้มที่จะป้องกันไม่ให้ร่างกายของเราสวมใส่ได้เร็วขึ้น

ผลที่ตามมาจะเป็นความเสี่ยงที่ลดลงจากความทุกข์ทรมานจากโรคความเสื่อมเช่นอัลไซเมอร์

8- โอกาสน้อยที่ทุกข์ทรมานจากโรคหัวใจและหลอดเลือด

เมื่อเราหยุดกินเนื้อสัตว์เราก็หยุดแนะนำไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลในร่างกายของเราด้วยจึงให้ใยอาหารที่ละลายน้ำได้

สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไร มีความเสี่ยงต่ำต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจเช่นหัวใจวายหรือหลอดเลือด

9- หลีกเลี่ยงมะเร็งเต้านม

มีงานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้หญิงที่เป็นมังสวิรัติมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมลดลง

นอกจากนี้ข้อมูลยังแสดงให้เห็นว่ามะเร็งชนิดนี้มีน้อยลงในสถานที่ที่การบริโภคเนื้อสัตว์ไม่แพร่หลายเช่นเดียวกับประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

10- ป้องกันโรคไตวายเรื้อรังและโรคท่อน้ำดี

มันพิสูจน์แล้วว่าอาหารที่อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์กำจัดกรดยูริกจำนวนมากและออกซาเลตสำหรับไตซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของนิ่วในไต

ด้วยเหตุนี้อาหารมังสวิรัติจึงทำให้ผู้ป่วยมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคนิ่วในไตเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดผลอย่างมีประสิทธิภาพ

เช่นเดียวกันเมื่อการบริโภคเนื้อสัตว์ลดลงทั้งระดับไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลจะลดลง

เชิงลบ

1- กระดูกเปราะบาง

กระดูกได้รับการบำรุงด้วยโปรตีนจากสัตว์และจากการศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็นว่าการขาดมันทำให้สุขภาพกระดูกของเราอ่อนแอลง

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์อื่นอ้างว่ามังสวิรัติมีความหนาแน่นของกระดูกต่ำกว่าคนที่ไม่ได้ประมาณ 5%

นั่นคือเหตุผลที่คุณจะต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเกี่ยวกับการบริโภคโปรตีนแคลเซียมเหล็กหรือวิตามินดี

2- การขาดวิตามินบี 12

คุณรู้หรือไม่ว่าวิตามินบี 12 นั้นได้มาจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์เท่านั้น? นี่เป็นหนึ่งในปัญหาหลักสำหรับมังสวิรัติ

ผลที่ตามมาจากการตายนี้คือการขาดธาตุเหล็กซึ่งนำไปสู่การปรากฏตัวของโรคโลหิตจาง จากการศึกษาหนึ่งพบว่า 92% ของคนหมิ่นประมาทมีอาการขาดวิตามินบี 12 อย่างชัดเจน

ปัญหาสำคัญอีกประการหนึ่งของการขาดวิตามินบี 12 คือการลดพลังงาน อาหารมังสวิรัติไม่ได้ให้ปริมาณที่จำเป็นด้วยตัวเองเพื่อให้ร่างกายของเราจัดการเพื่อรักษาตัวเองในลักษณะเดียวกับเนื้อ

วิธีการแก้ปัญหาแปลเป็นปริมาณของอาหารเสริมหรือสาหร่ายที่ได้รับวิตามินผ่านการสังเคราะห์แบคทีเรียหรือการปนเปื้อน

3- ช่องโหว่ต่อโรค

ชุดของข้อบกพร่องเช่นวิตามินบี 12 ดังกล่าวข้างต้นสังกะสีหรือสารอาหารประเภทอื่น ๆ ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของเราสะดุดและเพิ่มโอกาสในการติดโรคบางประเภท

4- ปัญหาทางทันตกรรม

หากคุณรู้จักมังสวิรัติมันมีแนวโน้มที่จะแสดงฟันผุและข้อบกพร่องทางทันตกรรมที่แตกต่างกัน

การศึกษาพบว่าอาหารเนื้อสัตว์ช่วยปรับปรุงคราบจุลินทรีย์ทางทันตกรรมของเราและรักษาโรคทางทันตกรรมต่างๆที่อ่าว เนื่องจาก L-arginine ซึ่งได้รับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดปัญหาในช่องปากลดลง

5- ลดระดับกรดไขมันโอเมก้า -3

ด้วยสิ่งนี้คุณต้องระวัง ในเอกสารที่ตีพิมพ์โดย European Journal of Clinical Nutrition ระบุว่ามังสวิรัติมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในระดับต่ำ

นี่เป็นสิ่งสำคัญในการรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดให้เพียงพอ ตอนนี้ถ้าคุณแก้ปัญหาด้วยอาหารเสริมคุณจะเสริมสร้างสุขภาพของคุณตามที่อธิบายไว้ในส่วนของผลกระทบเชิงบวก

6- การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ

การกินเจมักไม่แนะนำให้นักเพาะกาย สำหรับการสร้างมวลกล้ามเนื้อจำเป็นต้องได้รับโปรตีนในปริมาณมากสิ่งที่อาหารมังสวิรัติขาด

ด้วยเหตุนี้ถ้าคุณต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและไม่สูญเสียมันคุณไม่ควรหยุดทานเนื้อสัตว์

7- โปรตีนมีความซับซ้อนในการดูดซับ

โปรตีนจากพืชเรียกว่าไม่สมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่าพวกมันมีความซับซ้อนในการดูดซับมากกว่าโปรตีนจากสัตว์

วิธีนี้จะบังคับให้คุณบริโภคอาหารเสริมที่เหมาะสมและสร้างชุดผักที่ถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาใด ๆ

8- ลักษณะของผลข้างเคียงระยะสั้น

เริ่มต้นกับอาหารมังสวิรัติสามารถนำไปสู่ชุดของผลข้างเคียงที่น่าพอใจสำหรับร่างกายของเรา

เนื่องจากการลดลงของกรด arachidonic เราจะมีแนวโน้มที่จะทุกข์ทรมานจากตอนซึมเศร้า สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยงานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสารพฤติกรรมและโภชนาการ

นอกจากนี้ผลกระทบอื่นที่มักปรากฏในช่วงวันแรกของการรับประทานอาหารคือความรู้สึกไม่สบาย สิ่งนี้อธิบายได้จากการขาดทริปโตเฟนเครื่องกำเนิดของเซรโตนินซึ่งมีหน้าที่ผลิตความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดี

สิ่งนี้บ่งชี้โดย Julia Ross นักโภชนาการและผู้ก่อตั้งสถาบันการบำบัดด้วย Nutriotional: "อาหารมังสวิรัติมีทริปโตเฟนในปริมาณต่ำซึ่งทำให้คนอ่อนแอ"

ประเภทของมังสวิรัติ

มีมังสวิรัติหลายประเภท ขึ้นอยู่กับสาขาเราสามารถค้นหาสิ่งต่อไปนี้:

• Ovolactovegetarianos : พบมากที่สุดในตะวันตก เขาไม่กินเนื้อสัตว์ชนิดใดระหว่างที่พบปลา ตอนนี้นมไข่และอนุพันธ์หากพวกเขาเข้าสู่อาหาร
• Lactovegetarians : เหมือนกับ ovolactovegetarians ซึ่งต่างกันตรงที่ว่าพวกเขากินผลิตภัณฑ์นมยกเว้นไข่ พบมากในประเทศเช่นอินเดีย
• Ovovegetarians : พวกเขาไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นม แต่ใช้ไข่
• Crudivores: หนึ่งในคนที่อยากรู้อยากเห็นมากที่สุดเพราะพวกเขากิน แต่อาหารดิบหรืออุ่น ๆ เท่านั้น พวกเขาไม่เคยใช้ต้ม เหตุผลทางด้านอาหารของพวกเขานั้นขึ้นอยู่กับระบบการปรุงอาหารที่ใช้กันอยู่ในปัจจุบันเนื่องจากมันกำจัดสารอาหารส่วนใหญ่ออกจากอาหาร
• มังสวิรัติ: รุนแรงที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย พวกเขาไม่สามารถกินหรือใช้อาหารประเภทใดก็ได้ที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ ที่ยกเว้นพวกเขาจากการใช้ผ้าขนสัตว์หรือเครื่องหนังเช่น

แนวคิดมังสวิรัติและมังสวิรัติ

ในอีกด้านหนึ่งการกินเจเป็นคำที่ใช้อ้างถึงอาหารที่มีพื้นฐานการบริโภคเนื้อสัตว์ทุกประเภท

อาหารประเภทนี้มักจะไม่ลดคุณค่าทางโภชนาการเพียงอย่างเดียว มีองศาที่แตกต่างกันซึ่งเราพบคนที่ปฏิเสธเนื้อสัตว์ในหลากหลายวิธีรวมถึงสินค้าอุปโภคบริโภคที่เน้นความบันเทิงของมนุษย์

ทีนี้อย่างที่คุณสามารถเดาได้มังสวิรัติเป็นบุคคลที่ทำอาหารประเภทนี้

ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้เปลี่ยนมาใช้โหมดโภชนาการนี้หากคุณอยู่ในช่วงเจริญเติบโต (วัยรุ่น) หรือหากคุณอยู่ในวัยเจริญพันธุ์ นอกจากนี้คนที่อยู่ในช่วงให้นมบุตรไม่ควรยึดถือมังสวิรัติ ในระยะสั้นช่วงอายุที่เหมาะสมคือระหว่าง 20 และ 60 ปี