15 ประโยชน์ของผักชีเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ของผักชี นั้นมีหลากหลาย: ช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับควบคุมการมีประจำเดือนป้องกันการเกิดมะเร็งปรับปรุงการย่อยอาหารต่อสู้กับสิวช่วยลดน้ำหนักปรับปรุงสภาพผิวและอื่น ๆ ที่เราจะอธิบายให้คุณทราบต่อไป

Cilantro เป็นสมุนไพรที่ง่ายต่อการรับที่พบได้ทั่วไปที่โต๊ะสำหรับสลัดปรุงรสรวมกับซอสหรือเพิ่มซุปเพื่อเติมเต็มรสชาติของมัน

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของมันคือ coriandrum sativum แต่นิยมเรียกว่าผักชี, ผักชีฝรั่งจีน, ผักชียุโรปหรือดาเนีย มันเป็นสมุนไพรของตระกูลapiáceas (เดิมชื่อumbelíferas) มันเป็นสายพันธุ์เดียวของสกุล Coriandrum ซึ่งเป็นสมาชิกคนเดียวของเผ่า Coriandreae

ต้นกำเนิดของมันดูเหมือนไม่แน่นอนแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะมีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาเหนือและยุโรปใต้

15 สรรพคุณเพื่อสุขภาพของผักชี

1- ควบคุมการนอนหลับและลดความวิตกกังวล

ตามที่ดร. แอกซ์ระบุในบล็อกส่วนตัวของเขาผักชีควบคุมการนอนหลับของเราและเป็นการผ่อนคลายที่สงบประสาททำให้ลดความวิตกกังวลที่เกิดจากความเครียด

สำหรับแพทย์อาหารนี้มีผลต่อยากล่อมประสาททำให้คุณนอนหลับสนิท

การศึกษาล่าสุดตีพิมพ์ใน วารสารเภสัชวิทยาของอินเดีย พบว่าสารสกัดจากผักชีในระดับสูงให้ผลเช่นเดียวกันกับความวิตกกังวลเช่นเดียวกับยา Valium (diazepam)

ในบทความนี้คุณสามารถหาอาหารอื่น ๆ ให้นอนหลับได้ดีขึ้น

2- ควบคุมการมีประจำเดือน

เมล็ดผักชีเหล่านี้ช่วยบำรุงการมีประจำเดือนของผู้หญิง

ดร. ขวานชี้ให้เห็นว่ามันควบคุมการทำงานของต่อมไร้ท่อและฮอร์โมนที่ควบคุมรอบประจำเดือน ในแง่นี้ผักชียังสามารถช่วยลดอาการบวมตะคริวและความเจ็บปวดในระหว่างรอบ

3- ป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่

นักวิจัยบางคนเชื่อว่าผักชีสามารถป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ พวกเขาอ้างว่ามันช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มการขับถ่ายของสเตอรอลและสารน้ำดี

ดังนั้นกระบวนการนี้จะลดระดับพิษในลำไส้ใหญ่ที่อาจก่อให้เกิดมะเร็งในพื้นที่ของร่างกาย

ในบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารอื่น ๆ เพื่อป้องกันโรคมะเร็ง

4- เสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

สิ่งที่ดีเกี่ยวกับผักชีคือมันเป็นอาหารที่ปราศจากคอเลสเตอรอลนอกเหนือจากแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระน้ำมันหอมระเหยวิตามินและใยอาหารที่ช่วยลด LDL (หรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี)

จากการศึกษาสมุนไพรนี้ช่วยในการละลายคอเลสเตอรอลที่สะสมในหลอดเลือดแดงดังนั้นจึงเป็นยาที่ดีสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากหลอดเลือดหรือโรคหัวใจ

5- ลดความวิตกกังวล

สมุนไพรนี้มีคุณสมบัติคลายกล้ามเนื้อ ดังนั้นจึงสามารถทำหน้าที่เป็นยาระบายชนิดอ่อน ๆ ซึ่งช่วยในการสงบประสาทและบรรเทาความวิตกกังวล

นี่คือการยืนยันโดยการศึกษาดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย Suresh Gyan Vihar ในอินเดียซึ่งบ่งชี้ว่ามันยังช่วยลดผลกระทบเชิงลบที่เกิดจากความเครียด

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มน้ำผักชีผสมกับแตงกวาและขึ้นฉ่ายทุกคืนก่อนนอนเพื่อเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินบีผ่อนคลายและเชิญชวนให้พักผ่อน

ในบทความนี้คุณสามารถค้นหาอาหารที่ดีอื่น ๆ สำหรับความวิตกกังวล

6- ช่วยด้วยการย่อยอาหารที่ดี

ใบผักชีช่วยบรรเทาปัญหาอาหารไม่ย่อยและความรู้สึกคลื่นไส้หรืออาเจียน มันถูกพิจารณาว่าเป็นโพเทนชิโอระบบทางเดินอาหารที่สร้างเอ็นไซม์ทางเดินอาหารและน้ำย่อยซึ่งหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดและความรู้สึกของกระเพาะอาหารบวมและปั่นป่วน

นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการเผาผลาญเป็นสื่อกลางในการดำเนินการ peristaltic ซึ่งช่วยปกป้องการทำงานของตับมีสุขภาพดี

7- ระงับกลิ่นกายภายใน

กลิ่นเหม็นภายใน? แม้ว่าคุณจะไม่เชื่อ แต่ภายในร่างกายของเราก็สร้างกลิ่นไม่ดี ดีผักชีเป็นยาดับกลิ่นภายในที่มีประสิทธิภาพตามธรรมชาติ

สมุนไพรนี้มีคลอโรฟิลล์ที่สามารถล้างพิษในร่างกายจากภายในสู่ภายนอก นอกจากนี้ยังช่วยให้เราปลอดสารพิษจากตับไตและทางเดินอาหารซึ่งช่วยยับยั้งแบคทีเรียส่วนเกินในร่างกายสะสมในรักแร้และเท้า

คลอโรฟิลล์ยับยั้งแบคทีเรียเนื่องจากมีปริมาณออกซิเจนสูงร่างกายจึงได้รับการช่วยเหลือและสามารถดมกลิ่นได้ดี

8- กำจัดสิว

ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำว่าน้ำผักชีมีประสิทธิภาพในการกำจัดสิวและสิวออกจากใบหน้าของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งของวัยรุ่น

ขอแนะนำให้ผสมน้ำผักชีหนึ่งช้อนชากับน้ำมะนาวหนึ่งใบนำไปใช้ในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อล้างด้วยน้ำอุ่น

9- มันมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าผักชีมีความสามารถในการต้านการอักเสบที่สำคัญซึ่งสามารถบรรเทาอาการอักเสบเช่นโรคข้ออักเสบ

ตามข่าวของธรรมชาตินักวิจัยจากสถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์ออลอินเดีย (AIIMS) ในนิวเดลีประเทศอินเดียพบว่าหนูที่ได้รับสารสกัดผงจากเมล็ดผักชีเพื่อรักษาโรคไขข้ออักเสบมีอาการอักเสบน้อยกว่าเมื่อเทียบกับที่ได้รับ การรักษาด้วยสเตียรอยด์

สารสกัดจากผักชียังช่วยลดการอักเสบของข้อต่อที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบชนิดอื่น ๆ ทีม AIIMS กล่าว

10- ต่อสู้กับโรคเบาหวาน

มีการกล่าวกันว่าผักชีเป็นสมุนไพร "ต้านเบาหวาน" สิ่งนี้ได้รับความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด

ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากช่วยในการควบคุมน้ำตาลในเลือดเนื่องจากโพแทสเซียมในระดับสูง

11- ลดความดันโลหิต

Cilantro ช่วยลดความดันโลหิตผ่านแร่ธาตุที่นำมาสู่ร่างกายนั่นคือโพแทสเซียมแคลเซียมเหล็กและแมงกานีส

ยาบอกว่าโพแทสเซียมรักษาอัตราการเต้นของหัวใจและควบคุมความดันโลหิต ดังนั้นการปันส่วนรายสัปดาห์ของสารประกอบนี้บวกโซเดียมอื่น ๆ จึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการควบคุมแรงดัน

12- การล้างพิษและออกซิเดชันของอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่มีอยู่ในผักชีช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เชื่อมโยงกับการโจมตีของมะเร็ง

ในทางตรงกันข้ามสมุนไพรนี้ยับยั้งโลหะหนักและช่วยให้ร่างกายในกระบวนการล้างพิษ ดังนั้นจะช่วยลดพิษปรอทในร่างกายของเราซึ่งเป็นเรื่องธรรมดาในอาหารทะเล

13- ต่อสู้กับการสูญเสียเส้นผม

น้ำผักชีส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและต่อสู้กับการล่มสลายของมัน ประสิทธิภาพการทำงานนี้ได้รับการยืนยันโดยมีวิตามินและโปรตีนที่จำเป็นสำหรับเส้นผม

หากต้องการนำไปใช้กับผมก่อนสระผมแนะนำให้วางใบผักชีสดด้วยน้ำและสกัดน้ำผลไม้; จะต้องทำสองครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลาสามสัปดาห์ในการสังเกตผล

14- ช่วยด้วยการลดน้ำหนัก

สำหรับคนที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนให้กินผักชีพร้อมกับซุปซอสหรือสลัดรวมถึงน้ำผลไม้ด้วย

นั่นคือสมุนไพรนี้ช่วยในการลดไขมันและช่วยกระตุ้นการลดน้ำหนัก มีบางสูตรที่โดดเด่นสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นผักชีกับอะโวคาโด (guacamole) หรือเพสโต้ผักชี

15- ดูแลสุขภาพของผิว

ผู้เชี่ยวชาญจากการศึกษาชี้ให้เห็นว่าผักชียังเหมือนว่าไม่เพียงพอเป็นตัวแทนน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติในการรักษาโรคผิวหนังเช่นผิวหนังอักเสบและกลาก

ในบทความนี้คุณสามารถค้นหาอาหารที่ดีอื่น ๆ สำหรับผิว

วิธีการเตรียมน้ำผักชี (กับแตงโม)

ใน Attitude Fem พวกเขาเสนอสูตรต่อไปนี้เพื่อเตรียมน้ำผักชีผสมกับผักชีฝรั่ง:

ส่วนผสม:

• แตงโม 1 ถ้วย
• สับปะรด½ถ้วย
• ผักชีหั่น 1 พวง
• น้ำ 1 ถ้วย
• น้ำแข็งเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

• ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่นจนกว่าจะเป็นไปได้ คุณสามารถเพิ่มซองแทนน้ำตาลหญ้าหวานหรือถ้าคุณชอบน้ำผึ้งหนึ่งช้อน
• ขอแนะนำให้รับประทานตอนเช้าก่อนอาหารเช้าสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์

คุณค่าทางโภชนาการ

สมุนไพรนี้ให้ 23 แคลอรี่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการต่อไปนี้ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน / 100 กรัม:

• 15% ของโฟเลต
• 11% ของวิตามิน B-6 (pyridoxine)
• 45% ของวิตามินซี
• 225% ของวิตามินเอ
• 258% ของวิตามินเค
• ธาตุเหล็ก 22%
• 18% แมงกานีส

ผลข้างเคียง

อาหารทั้งหมดไม่เป็นอันตรายอย่างสิ้นเชิง มันมีด้านที่เป็นอันตรายต่อร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการบริโภคส่วนเกิน และผักชีก็ไม่หนีออกจากกฎนั้น

การบริโภคผักชีมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ในเว็บไซต์ความนิยมในสไตล์เฉพาะพวกเขามีรายการความเสียหายสิบประการที่เป็นไปได้ซึ่งมาจากการบริโภคที่ไม่สมส่วน:

• มันสามารถทำลายตับ
• มันสามารถลดความดันโลหิตได้มากเกินไป
• มันสามารถทำให้อาหารไม่ย่อยท้อง
• มันสามารถทำให้เกิดอาการท้องร่วง
• มันสามารถส่งผลกระทบต่อการหายใจ
• มันสามารถทำให้เจ็บหน้าอก
• สามารถให้ผิวแพ้ง่าย
• มันสามารถทำให้เกิดการอักเสบ
• มันสามารถเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์
• มันสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ทุกชนิด

ดังนั้นคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญคือการดื่มน้ำผักชีเพียงหนึ่งหรือสองแก้วต่อวัน หรือใช้เพียงสองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์ หรือสมุนไพรนี้สามารถบริโภคด้วยน้ำเดือดหรือจะมาพร้อมกับอาหารสลัดและซอส

การบริโภคต่อไปจะส่งผลต่อร่างกายของเราและทำให้เราสูญเสียคุณประโยชน์ที่สื่อได้รับ