20 ตัวอย่างการละลายในชีวิตประจำวัน
ความสามารถในการละลาย คือจำนวนตัวถูกละลายสูงสุดที่สามารถละลายในตัวทำละลายในสมดุลดังนั้นจึงเป็นวิธีการแก้ปัญหาอิ่มตัว
สารที่ละลายได้คือสิ่งที่เมื่อสัมผัสกับของเหลวอื่นให้ละลายและก่อตัวเป็นสารละลาย สารที่ละลายคือตัวถูกละลายและสารที่ละลายคือตัวทำละลาย การแก้ปัญหาคือส่วนผสมระหว่างตัวถูกละลายและตัวทำละลาย
ตัวถูกละลายและตัวทำละลายสามารถพบได้ในสถานะของเหลวของแข็งและก๊าซ วัสดุหรือสารแลกเปลี่ยนอิเล็กตรอนเหล่านี้เมื่อสัมผัสในสัดส่วนที่เหมาะสม ส่งผลให้เกิดการก่อตัวของสารประกอบใหม่
ตัวทำละลายสากลคือน้ำ อย่างไรก็ตามวัสดุหรือสารบางชนิดไม่สามารถละลายได้
20 ตัวอย่างความสามารถในการละลายของวัสดุและสารที่ละลายได้
ละลายในน้ำ:
1- เกลือ: หรือโซเดียมคลอไรด์โดยปกติละลายได้ในน้ำที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส
2- น้ำตาล: มัน มักละลายในน้ำที่ 20 องศาเซลเซียส
3- เจลาติน: ละลายในน้ำในที่ที่มีความร้อน
4- น้ำผลไม้ในผง: ส่วนผสมของน้ำตาล, รสและสารกันบูด, ปกติละลายในน้ำที่ 20 องศาเซลเซียส
5- ไนเตรต: มีอยู่ทั่วไปในปุ๋ยที่ใช้ในการเกษตร
6- แอลกอฮอล์: ทั้งเอทิลและไอโซโพรพิล
7- ไวน์: มัน เป็นส่วนผสมของแอลกอฮอล์และผลไม้หมัก
8- สบู่: เพราะมันมีคาร์บอนไฮโดรเจนและเกลืออยู่ในองค์ประกอบจึงละลายเมื่อสัมผัสกับน้ำ
9- แอมโมเนีย: มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดในครัวเรือนหลากหลายประเภท
10- ออกซิเจน: ก๊าซนี้ละลายในน้ำเป็นสัตว์ที่หายใจโดยสัตว์น้ำ
ละลายในสารอื่น ๆ :
11- มายองเนส: มัน เป็นส่วนผสมของไข่น้ำส้มสายชูและเกลือในน้ำมัน
12- สีแลคเกอร์และสีย้อม: ละลายในทินเนอร์อะซิโตนหรือเมธิลเอทิลคีโตน
13- เคลือบเงาเล็บ: ละลายในทินเนอร์หรืออะซิโตน
14- พลาสติก: ทำปฏิกิริยากับตัวทำละลายอินทรีย์บนพื้นฐานของเอทิลีนไกลคอล
15- กาว: ละลายในฟอร์มาลดีไฮด์
16- น้ำมันและไข: ใน diethyl ether เรียกอีกอย่างว่า ethyl ether
17- เรซิ่นและเหงือก: ละลายในโทลูอีน
18- ยางและหนัง: สามารถละลายในไซลีน
19- ไขมัน: พวกมัน สามารถละลายในเมทานอลได้
มัลกัมทองคำ 20-: เป็นทองคำที่ละลายในปรอท
ความสำคัญของกระแสไฟฟ้าในการละลาย
ขั้วเป็นองค์ประกอบที่กำหนดว่าสารละลายในน้ำหรือไม่ ปฏิกิริยาทางเคมีที่สำคัญที่สุดของชีวิตประจำวันส่วนใหญ่เกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นน้ำ
ขั้วหมายถึงโมเลกุลเหล่านั้นที่ไม่ได้ประกอบด้วยไอออนและมีประจุบวกส่วนเกินที่ปลายด้านหนึ่งและประจุลบที่อื่น ๆ
น้ำต้องขอบคุณขั้วและคุณสมบัติของการสะสมพันธะไฮโดรเจนสามารถละลายไอออนและโมเลกุลประเภทต่าง ๆ ได้ตราบใดที่ขั้วยังคงอยู่
ในกรณีของโมเลกุลที่ไม่มีขั้วเช่นไขมันพลาสติกและน้ำมันน้ำจะไม่ทำตัวเป็นตัวทำละลายจนถึงจุดที่เมื่อพวกเขาพยายามผสมสารทั้งสองจะไม่ละลาย แต่ยังคงอยู่ในรูปของชั้น
โมเลกุลที่ไม่มีขั้วชนิดนี้ละลายในสารต่าง ๆ เช่นอีเธอร์แนฟทาเบนซีนทินเนอร์และอะซีโตนเป็นต้น