11 คุณสมบัติของ Saffron for Health (# 10 สำหรับผู้หญิง)

สรรพคุณ ทาง ยาของหญ้าฝรั่น เป็นที่รู้จักทั่วโลกว่ามีสารอาหารและสารประกอบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มันเป็น anxiolytic, ยาแก้ปวด, ยากล่อมประสาท, สารต้านอนุมูลอิสระหรือลดความอ้วน

ในบทความนี้คุณจะรู้ทุกสิ่งที่ดีที่มีให้นอกเหนือไปจากข้อมูลทางโภชนาการของข้อเท็จจริงข้อเท็จจริงอยากรู้อยากเห็นและสูตรอาหาร และเป็นเพราะบางสิ่งบางอย่างตั้งแต่สมัยของเลนและฮิปโปเครติสหญ้าฝรั่นมีชื่อเสียง

11 ประโยชน์ต่อสุขภาพของหญ้าฝรั่น

1- มันทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาท

อาการซึมเศร้าเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลักที่ต้องการความช่วยเหลือในการแพทย์ประกอบ มีการทดลองทางคลินิกที่บ่งบอกถึงคุณสมบัติของหญ้าฝรั่นในการรักษาภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยถึงปานกลางเทียบเท่ากับยาที่มี imipramine และ fluoxetine

สีส้มสามสิบมิลลิกรัมต่อวันดูเหมือนว่าจะมีประสิทธิภาพในการลดอาการซึมเศร้าในผู้ที่มีโรคซึมเศร้า

2- มันมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและยาแก้ปวด

มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์การแพทย์ Mashhad ในอิหร่านได้ทำการศึกษาในหนูเพื่อตรวจสอบฤทธิ์ต้านการอักเสบของหญ้าฝรั่นถึงข้อสรุปว่าสารสกัดจากน้ำและเอธานอลมีคุณสมบัติต้านการอักเสบในสภาวะเฉียบพลันและ / หรือเรื้อรัง

3- ป้องกันหัวใจ

ในการศึกษาครั้งหนึ่งหญ้าฝรั่น 50 มิลลิกรัมในนม 100 มล. วันละสองครั้งทำให้ผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตันดีขึ้น (CAD)

การศึกษาอีกครั้งจากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์การแพทย์ Mashhad ดำเนินการในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพสรุปได้ว่าหญ้าฝรั่นขนาด 400 มก. ลดความดันโลหิตซิสโตลิกอย่างมีนัยสำคัญและความดันโลหิตแดงเฉลี่ย

นอกจากนี้ในการสอบสวนพวกเขาชี้ให้เห็นว่าหญ้าฝรั่นลดพารามิเตอร์ทางโลหิตวิทยาบางอย่างเล็กน้อยเช่นเซลล์เม็ดเลือดแดง, เฮโมโกลบิน, ฮีมาโตคริตและเกร็ดเลือด

4- มันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

อนุมูลอิสระมีส่วนเกี่ยวข้องในโรคของมนุษย์หลายชนิดที่สามารถป้องกันได้โดยสารต้านอนุมูลอิสระ

กองวิทยาศาสตร์สุขภาพและรังสีวินิจฉัยศูนย์วิจัยอะตอม Bhabha ของมุมไบสรุปในงานวิจัยว่าหญ้าฝรั่นมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ

5- neuroregenerator ที่มีประสิทธิภาพ

คณะเภสัชศาสตร์มหาวิทยาลัยโตเกียวได้สรุปในการศึกษาว่าส่วนประกอบของหญ้าฝรั่นอาจเป็นประโยชน์ในการรักษาความผิดปกติของระบบประสาทซึ่งมาพร้อมกับความจำเสื่อม

ตามที่นักวิจัยการศึกษาพฤติกรรมและ electrophysiological ล่าสุดได้แสดงให้เห็นว่าสารสกัดสีเหลืองมีผลต่อการเรียนรู้และความทรงจำ

การศึกษาอื่นบ่งชี้ถึงประสิทธิภาพที่เป็นไปได้ในการรักษาโรคอัลไซเมอร์เล็กน้อยถึงปานกลาง

6- มันทำงานเป็น anxiolytic

หลักฐานแสดงให้เห็นว่าการรักษาด้วยสีเหลืองทำงานเป็น Anxiolytic (ลดความวิตกกังวล) โดยไม่เกิดอาการไม่พึงประสงค์

สารประกอบอะซาฟรานนัลของหญ้าฝรั่นแสดงให้เห็นในการศึกษาหนึ่งผลประโยชน์ของ Anxiolytic และการเพิ่มเวลานอนโดยรวมโดยไม่มีผลเสียต่อการประสานงานของมอเตอร์

ในการศึกษาอื่นพบว่าการได้รับกลิ่นหญ้าฝรั่นเป็นเวลา 20 นาทีลดระดับความเข้มข้นของคอร์ติซอลในระดับเล็กน้อยขณะที่ลดความวิตกกังวลลง

7- ปรับปรุงการทำงานทางเพศ

ในปี 2013 ทีมได้ทำการคัดเลือกผู้หญิง 38 คนที่มีภาวะซึมเศร้าจำนวนมากมีปัญหากับ Prozac แต่ก็มีผลข้างเคียงหลายอย่าง ในการศึกษาแบบ double-blind ผู้หญิงครึ่งหนึ่งสุ่มให้อาหารเสริม 30 มิลลิกรัมต่อวันและแยกเป็นยาหลอก

การประเมินทำโดยใช้ฟังก์ชั่นทางเพศของผู้หญิง (FSFI) และหลังจากผ่านไปสี่สัปดาห์แม้จะใช้ยาแก้ซึมเศร้าอย่างต่อเนื่อง (Prozac) กลุ่ม saffron มีการปรับปรุงที่สำคัญในการทำงานทางเพศเช่นการกระตุ้นการหล่อลื่นและต่ำกว่า ความเจ็บปวด

8- มันเป็นสารต้านมะเร็ง

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์เมื่อไม่นานมานี้ชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากหญ้าฝรั่นและส่วนประกอบสำคัญของมันสามารถช่วยยับยั้งการก่อมะเร็งและการเกิดเนื้องอก

นอกจากนี้การศึกษาได้ชี้ให้เห็นว่ามันสามารถลดผลกระทบเชิงลบอย่างรุนแรงของ Platinol ซึ่งเป็นยาต้านมะเร็ง

9- ผู้พิทักษ์ของจอประสาทตา

หญ้าฝรั่นสามารถช่วยต่อสู้กับโรคตาบางชนิดได้ จากการศึกษาและการทดลองหลายครั้งที่ยืนยันว่าหญ้าฝรั่นแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการปกป้องจอประสาทตาจากความเสียหายอาจทำหน้าที่ชะลอความคืบหน้าของสภาพดวงตาที่รุนแรงเช่น macular degeneration และ retinitis pigmentosa

- บรรเทาอาการ PMS

The British Journal of Obstetrics & Gynaecology ตีพิมพ์การศึกษาในปี 2008 เกี่ยวกับหญ้าฝรั่นและการบรรเทาสำหรับผู้หญิงที่ทุกข์ทรมานจากโรค Premenstrual

การศึกษาแบบ double-blind, placebo-controlled รวม 50 ผู้หญิงอายุระหว่าง 20 และ 45 ที่มีรอบประจำเดือนปกติและได้รับความเดือดร้อนจากอาการ PMS พวกมันถูกแบ่งแบบสุ่มและครึ่งหนึ่งได้รับวันละสองครั้งเป็นเวลาสองรอบเดือนเสริมด้วยหญ้าฝรั่นสีเหลือง 15 มก. (15 มก.) และอีกครึ่งเป็นยาหลอก

ผู้หญิงที่ทานอาหารเสริมหญ้าฝรั่นนั้นได้รับการบรรเทาอย่างมีนัยสำคัญทั้งจาก PMS และอาการซึมเศร้าเมื่อเปรียบเทียบกับผู้หญิงที่ทานยาหลอก

11- ทำหน้าที่ลดน้ำหนัก

จากการศึกษาหนึ่งพบว่าหญ้าฝรั่นช่วยให้ผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกินลดปริมาณอาหาร (ของว่าง) และเพิ่มความรู้สึกอิ่ม

อย่างไรก็ตามแม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็นข้อสรุป แต่เปอร์เซ็นต์ของคนที่รายงานการลดลง (69%) นั้นสูงกว่ายาหลอกเพียงเล็กน้อย (54%)

ที่จะต้องคำนึงถึง

• มีรายงานเกี่ยวกับการมีเลือดออกทางช่องคลอดผิดปกติ (หายาก) ในขนาดที่สูงกว่า (200-400 มก.) หญ้าฝรั่นดังนั้นจึงควรระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการเสริมในระหว่างตั้งครรภ์
• การใช้หญ้าฝรั่นเรื้อรัง (มากกว่าแปดสัปดาห์ติดต่อกัน) ควรได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังเนื่องจากขนาดยาที่แนะนำสองครั้งอาจส่งผลให้เกิดความเสียหายต่อร่างกาย ปริมาณที่แนะนำเป็นสองเท่ายังคงเป็นปริมาณที่ค่อนข้างโดยทั่วไป (60 มก.) และเป็นไปได้ที่จะใช้หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศเพื่อให้เกิน

ข้อมูลโภชนาการ

หญ้าฝรั่น (100 กรัม) ประกอบด้วย:

พลังงาน 310 กิโลแคลอรี (15.5 เปอร์เซ็นต์ DV)

คาร์โบไฮเดรต 65.37 กรัม (50 เปอร์เซ็นต์ DV)

โปรตีน 11.43 กรัม (21 เปอร์เซ็นต์ DV)

ไขมันรวม 5.85 กรัม (29 เปอร์เซ็นต์ DV)

ใยอาหาร 3.9 กรัม (DV 10 เปอร์เซ็นต์)

ไนอาซิน 1.46 มิลลิกรัม (23 เปอร์เซ็นต์ DV)

ไพริดอกซิ 1, 010 มิลลิกรัม (77 เปอร์เซ็นต์ DV)

0.267 มิลลิกรัมของ riboflavin (DV ร้อยละ 20)

530 IU ของวิตามิน A (18 เปอร์เซ็นต์ DV)

80.8 มิลลิกรัมวิตามินซี (DV ร้อยละ 135)

โซเดียม 148 มก. (DV ร้อยละ 10)

โพแทสเซียม 1724 มิลลิกรัม (37 เปอร์เซ็นต์ DV)

แคลเซียม 111 มก. (11 เปอร์เซ็นต์ DV)

ทองแดง 0.328 มิลลิกรัม (37 เปอร์เซ็นต์ DV)

11.10 มิลลิกรัมเหล็ก (139 เปอร์เซ็นต์ DV)

แมกนีเซียม 264 มิลลิกรัม (66 เปอร์เซ็นต์ DV)

แมงกานีส 28.408 มิลลิกรัม (1235 เปอร์เซ็นต์ DV)

ฟอสฟอรัส 252 มิลลิกรัม (36 เปอร์เซ็นต์ DV)

ซีลีเนียม 5.6 ไมโครกรัม (DV 10 เปอร์เซ็นต์)

สังกะสี 1.09 มิลลิกรัม (DV ร้อยละ 10)

14 ข้อเท็จจริงที่สนุกสนาน

1- หญ้าฝรั่นในอารเบียหมายถึงสีเหลือง

ต้องใช้กุหลาบ 2-80, 000 ดอกในการผลิตดอกคำฝอย 450 กรัม

3- ฐานของผงสีเหลืองถูกพบในสถานที่ก่อนประวัติศาสตร์มากถึง 50, 000 ปีที่ผ่านมา

4- หัวข้อของหญ้าฝรั่นถูกนำมาใช้สำหรับพิธีกรรมเพื่อเทพ, สีย้อม, น้ำหอม, ยาและห้องอาบน้ำร่างกาย

5- บางครั้งมันถูกใช้เป็นยาฆ่าแมลงหรือยาฆ่าแมลง

6- มันเป็นหนึ่งในแก่นแท้ของการลักลอบนำเข้ามากที่สุดในโลกและผู้ที่ผสมกับเอสเซ้นต์อื่น ๆ จะถูกลงโทษอย่างรุนแรงเนื่องจากการทำลายความบริสุทธิ์ของมัน

7- ในยาธรรมชาติปัจจุบันใช้เป็น anti-mutagen, immunomodulator, antidepressant, antioxidant และตัวกระตุ้นทางเพศ

8- มันถูกใช้โดยผู้หญิงที่มีปัญหาเกี่ยวกับฮอร์โมนและอาการก่อนมีประจำเดือนและผู้ชายที่มีปัญหาการมีบุตรยาก

9- บางคนใช้มันโดยตรงบนหนังศีรษะเพื่อต่อสู้กับผมร่วง

10- ในกรุงโรมโบราณคนรวยนอนหลับบนหมอนยัดด้วยหญ้าฝรั่น

11- หญ้าฝรั่นถูกแพร่กระจายบนเตียงในคืนวันแต่งงานเนื่องจากมันทำงานเป็นยาโป๊

12- โรงงานเดิมมาจากประเทศในแถบเอเชียที่ยังคงผลิตอยู่

13- นักเขียนบางคนอ้างว่ามาจากกรีซที่พบเป็นครั้งแรกบนเกาะครีตในช่วงยุคสำริด

14 - อิหร่านคิดเป็น 90 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณการเก็บเกี่ยวทั่วโลก

สูตร

ชาสีเหลืองเย็นกับลูกพีชและใบโหระพา

มันเป็นสูตรดั้งเดิมของอิตาลีที่ง่ายมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟเมื่อได้รับการแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้มข้น เข้าถึงสำหรับ 6 คน

ส่วนผสม:

rooibos ถุงชา 4 ใบ

พีช 1 ลูกหั่นเป็นชิ้น

ใบโหระพาสด 5 สาขา

หญ้าฝรั่นสีแดง 1 นิ้ว

สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา

น้ำมะนาว 1 ลูก

น้ำผึ้งป่า 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำร้อน 3 แก้ว

น้ำเย็น 6 แก้ว

เตรียม:

ในเหยือกขนาดใหญ่เทน้ำร้อนแล้วแนะนำถุงชา จากนั้นเพิ่มหญ้าฝรั่นสีแดงและผสมอย่างน้อย 10 นาที

หลังจากเวลานั้นทิ้งถุงชาให้เก็บหญ้าฝรั่นไว้ในส่วนผสม เพิ่มน้ำผึ้งและคนให้ละลาย เมื่อทำเสร็จแล้วบีบน้ำมะนาว

วางครึ่งหนึ่งของลูกพีชและใบโหระพาและปกคลุมด้วยน้ำแข็งเพียงพอ จากนั้นส่วนที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าด้วยกันโดยใช้สารสกัดวานิลลา ดำเนินการต่อเพื่อเติมพื้นที่ด้วยน้ำเย็นและน้ำแข็งมากขึ้น

เมื่อต้องการเสร็จสิ้นการให้บริการและสามารถเลือกที่จะตกแต่งด้วยกิ่งไม้และดอกไม้กินได้

ข้าวกับหญ้าฝรั่น

มันเป็นสหายที่ดีสำหรับเนื้อปลาและไก่ มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อม แต่จะต้องใส่ใจในระหว่างการเตรียมการเพิ่มส่วนผสมในเวลาที่กำหนด คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเทศหรือส่วนผสมเหล่านั้นเพื่อคนอื่น ๆ ที่คุณชอบ

ส่วนผสม:

ข้าว 2 ถ้วย

พื้นดินสีเหลือง¾ช้อนโต๊ะ

เนย 4 ช้อนโต๊ะ

6 เมล็ดกระวานทั้งหมด

4 กลีบ

3 แท่งอบเชย

1 หัวหอมสับ

น้ำซุปผัก 3 ถ้วย

เกลือ 1 ช้อนชา

เตรียม:

ใส่ข้าวในน้ำเย็นแล้วแช่ประมาณ 30 นาที รวมทั้งสีเหลืองในน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ

ละลายเนยใน skillet บนไฟร้อนปานกลางจากนั้นเติมกระวานกานพลูอบเชยและเย็นประมาณ 2 นาทีคนให้เข้ากันบ่อย ๆ จนดูเป็นสีทอง

เพิ่มข้าวลดความร้อนต่ำและปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 5 นาทีในขณะที่กวนส่วนผสม

เพิ่มน้ำซุปผักและเกลือหนึ่งช้อนชา

รอจนกว่าข้าวจะสุกเต็มที่และดูดซับของเหลวประมาณ 40 นาที

แสดงพร้อมกับสหายที่คุณต้องการ

มันฝรั่งบดกับหญ้าฝรั่น

สูตรนี้ทำง่ายมากไม่ต้องใช้ส่วนผสมมาก มันสามารถมาพร้อมกับความหลากหลายของอาหาร คุณยังสามารถเพิ่มองค์ประกอบที่คุณต้องการ

ส่วนผสม:

น้ำซุปไก่ 5 ถ้วย

มันฝรั่ง½กิโลกรัม

กระเทียมสับ 1 กลีบ

หญ้าฝรั่นบด 1 ช้อน

นม½ถ้วย

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ขั้นตอนแรกคือการใส่น้ำซุปไก่พร้อมกับมันฝรั่งและหญ้าฝรั่นในหม้อเดือดด้วยไฟอ่อนจนเนื้อเนียน (ใช้เวลาประมาณ 20 นาที)

จากนั้นมันฝรั่งจะถูกทำให้เครียดและนมน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยจะถูกเพิ่มเข้าไปในรสชาติ

ในตอนท้ายมันบริสุทธิ์และเสิร์ฟพร้อมกับสหายที่คุณเลือก