Glycine: ฟังก์ชั่นโครงสร้างและคุณสมบัติ

Glycine เป็นหนึ่งในกรดอะมิโนที่สร้างโปรตีนของสิ่งมีชีวิตและยังทำหน้าที่เป็นสารสื่อประสาท ในรหัสทางพันธุกรรมมันถูกเข้ารหัสเป็น GGU, GGC, GGA หรือ GGG

มันเป็นกรดอะมิโนที่เล็กที่สุดและเป็นกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นเพียงตัวเดียวของกรดอะมิโน 20 ชนิดที่เราพบภายในเซลล์

สารนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารสื่อประสาทยับยั้งระบบประสาทส่วนกลาง มันทำหน้าที่เกี่ยวกับเส้นประสาทไขสันหลังและก้านสมองและมีส่วนในการควบคุมการเคลื่อนไหวของมอเตอร์ระบบภูมิคุ้มกันเช่นฮอร์โมนการเจริญเติบโตและการจัดเก็บไกลโคเจนในหมู่คนอื่น ๆ

glycine ถูกแยกเป็นครั้งแรกจากเจลาตินในปี 1820 โดยผู้อำนวยการของสวนพฤกษศาสตร์ใน Nancy, Henri Braconnol และทำหน้าที่หลายอย่างในสิ่งมีชีวิตของมนุษย์

โครงสร้างและลักษณะของไกลซีน

ดังที่เห็นในภาพ glycine ประกอบด้วยอะตอมของคาร์บอนกลางซึ่งติดอยู่กับ carboxyl radical (COOH) และ amino (NH ₂ ) อีกสองอนุมูลคือไฮโดรเจน ดังนั้นจึงเป็นกรดอะมิโนตัวเดียวที่มีอนุมูลสองตัวที่เหมือนกัน มันไม่มี isomerism แสง

คุณสมบัติอื่น ๆ :

• จุดหลอมเหลว: 235.85 ºC
• น้ำหนักโมเลกุล: 75.07 g / mol
• ความหนาแน่น: 1.6 g / cm3
• สูตรทั่วโลก: C ₂ H ₅ NO ₂

Glycine เป็นกรดอะมิโนโปรตีนที่ง่ายที่สุดของทั้งหมดซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่ถือว่าเป็นหนึ่งในกรดอะมิโนที่จำเป็นของร่างกายมนุษย์

ในความเป็นจริงความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง glycine และกรดอะมิโนอื่น ๆ ที่จัดว่าสำคัญคือร่างกายของคนสามารถสังเคราะห์ได้

ดังนั้นจึงไม่จำเป็นที่จะรวมกรดอะมิโนนี้เข้ากับอาหารประจำวันเนื่องจากร่างกายสามารถผลิต glycine ได้โดยไม่จำเป็นต้องรับประทานเข้าไป

เพื่อสังเคราะห์ glycine มีสองเส้นทางที่แตกต่างกันคือ phosphorylated และไม่ใช่ phosphorylated และสารตั้งต้นที่สำคัญที่สุดคือซีรีน

ด้วยวิธีนี้ผ่านเอนไซม์ที่รู้จักกันในชื่อ hydroxymethyl transferase ร่างกายสามารถเปลี่ยนซีรีนให้เป็น glycine ได้

กลไกการออกฤทธิ์

เมื่อร่างกายสังเคราะห์ไกลซีนจากซีรีนกรดอะมิโนจะเข้าสู่กระแสเลือด

เมื่ออยู่ในเลือดไกลซีนจะเริ่มทำหน้าที่ทั่วร่างกาย

อย่างไรก็ตามเพื่อที่จะทำเช่นนั้นจะต้องมีคู่กับชุดของตัวรับกระจายอย่างกว้างขวางในภูมิภาคของร่างกายที่แตกต่างกัน

ในความเป็นจริงเช่นเดียวกับกรดอะมิโนและสารเคมีอื่น ๆ เมื่อไกลซีนเดินทางผ่านเลือดในตัวมันเองก็ไม่ได้ทำอะไรเลย

มันทำการกระทำเมื่อถึงส่วนต่างๆของร่างกายและสามารถเชื่อมต่อกับตัวรับที่อยู่ในพื้นที่เหล่านั้น

ตัวรับ Glycine

ตัวรับไกลซีนเรียกว่าตัวรับชนิด GLyR และสร้างตัวรับชนิดเฉพาะสำหรับไกลซีน

เมื่อกรดอะมิโนจับกับตัวรับกระแสจะเกิดขึ้นจากการเข้าของคลอไรด์ไอออนเข้าไปในเซลล์ประสาท

กระแส synaptic ไกล่เกลี่ยการยับยั้งการตอบสนองอย่างรวดเร็วที่ติดตามรายละเอียดเวลาที่ค่อนข้างซับซ้อนที่เราจะไม่หยุดที่จะหารือในขณะนี้

โดยปกติแล้วการทำงานของ glycine กับตัวรับเริ่มต้นด้วยระยะแรกของการตอบสนองอย่างรวดเร็วเนื่องจากการเปิดของคลอไรด์หลายช่องทางใกล้เข้ามา

จากนั้นการตอบสนองจะช้าลงเนื่องจากการปิดใช้งานและการปิดช่องสัญญาณแบบอะซิงโครนัส

ฟังก์ชั่น

Glycine ทำหน้าที่หลายอย่างทั้งในร่างกายและในสมองของมนุษย์

ดังนั้นแม้จะไม่ได้เป็นหนึ่งในกรดอะมิโนที่จำเป็นมันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ร่างกายมีระดับของไกลซีน

การค้นพบประโยชน์ที่ได้รับจากสารนี้และปัญหาที่อาจนำไปสู่การขาดดุลเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้ไกลซีนเป็นองค์ประกอบที่มีความสนใจทางโภชนาการสูง

ดังที่เราจะเห็นด้านล่างหน้าที่ของ glycine มีมากมายและสำคัญมาก คนหลักคือ:

1- ช่วยในการควบคุมระดับแอมโมเนียในสมอง

แอมโมเนียเป็นสารเคมีที่พวกเราส่วนใหญ่ตีความว่าเป็นอันตรายและสัมพันธ์กับสารเคมีที่ก้าวร้าว

อย่างไรก็ตามแอมโมเนียเองเป็นผลพลอยได้จากการเผาผลาญโปรตีนดังนั้นปฏิกิริยาทางชีวเคมีในร่างกายจะเปลี่ยนเป็นโมเลกุลของแอมโมเนียอย่างรวดเร็ว

ในความเป็นจริงสมองต้องการสารนี้ในการทำงานอย่างถูกต้องและมีระดับแอมโมเนียในสมองที่สูงหรือสะสมอาจทำให้เกิดโรคเช่นโรคตับ

ดังนั้นไกลซีนจึงช่วยให้แน่ใจว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นและควบคุมระดับของแอมโมเนียในบริเวณสมอง

2- ทำหน้าที่เป็นสารสื่อประสาทที่สงบในสมอง

Glycine เป็นกรดอะมิโนที่เมื่อเข้าสู่สมองจะทำหน้าที่ส่งสารสื่อประสาทนั่นคือปรับการทำงานของเซลล์ประสาท

กิจกรรมหลักที่ดำเนินการในสมองคือการยับยั้งซึ่งเป็นสาเหตุที่ถือเป็นหนึ่งในสารสื่อประสาทยับยั้งหลักของสมองพร้อมกับ GABA

ไม่เหมือนกับ glycine หลัง (GABA) ที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับไขสันหลังและก้านสมอง

การยับยั้งที่เกิดขึ้นในบริเวณสมองเหล่านี้ช่วยให้การทำงานของสมองสงบลงและช่วยปรับการทำงานของสมองมากเกินไป

ในความเป็นจริง glycine ไม่ได้ทำการรักษาความวิตกกังวล แต่อาจเป็นสารที่มีประโยชน์อย่างยิ่งเพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงทางจิตวิทยาประเภทนี้

3- ช่วยในการควบคุมฟังก์ชั่นมอเตอร์ของร่างกาย

อีกหนึ่งฟังก์ชั่นพื้นฐานของ glycine ในสมองคือการควบคุมการทำงานของมอเตอร์ในร่างกาย

ถึงแม้ว่าโดปามีนเป็นสารที่มีส่วนร่วมในกิจกรรมประเภทนี้มากที่สุด glycine ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน

กิจกรรมของกรดอะมิโนนี้หรือมากกว่าสารสื่อประสาทนี้ในไขสันหลังช่วยให้สามารถควบคุมการเคลื่อนไหวของแขนขาของร่างกาย

ด้วยวิธีนี้การขาดดุลไกลซีนเกี่ยวข้องกับปัญหาในการควบคุมการเคลื่อนไหวเช่นเกร็งหรือการเคลื่อนไหวอย่างฉับพลัน

4- มันทำหน้าที่เป็นยาแก้ท้องเฟ้อ

Antacid เป็นชื่อที่มอบให้กับสารที่ออกฤทธิ์ต่อต้านอาการเสียดท้อง

ดังนั้นยาแก้ท้องเฟ้อมีหน้าที่ในการทำให้เป็นด่างในกระเพาะอาหารโดยการเพิ่มค่า pH และป้องกันการโจมตีของความเป็นกรด

ยาลดกรดที่นิยมมากที่สุดคือโซเดียมไบคาร์บอเนตแคลเซียมคาร์บอเนตแมกนีเซียมไฮดรอกไซด์และอลูมิเนียม

อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าในระดับที่น้อยกว่านั้น glycine ก็มีการกระทำเช่นนี้เช่นกันดังนั้นจึงเป็นยาลดกรดตามธรรมชาติของร่างกาย

5- ช่วยในการเพิ่มการปล่อยฮอร์โมนการเจริญเติบโต

ฮอร์โมนการเจริญเติบโตหรือฮอร์โมน GH เป็นสารเปปไทด์ที่ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์และการสืบพันธุ์

หากปราศจากการมีฮอร์โมนนี้ร่างกายจะไม่สามารถงอกใหม่และเจริญเติบโตได้ดังนั้นมันจะเสื่อมสภาพลง

การขาดดุลของฮอร์โมนนี้อาจทำให้เกิดความผิดปกติของการเจริญเติบโตในเด็กและผู้ใหญ่เช่นเดียวกัน

GH เป็นพอลิเปปไทด์ของกรดอะมิโน 191 ชนิดของสายโซ่สังเคราะห์เดียวซึ่งไกลซีนมีบทบาทสำคัญ

ดังนั้นไกลซีนจึงส่งเสริมการเจริญเติบโตของร่างกายช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อและส่งเสริมความแข็งแรงและพลังงานในร่างกาย

6- ชะลอความเสื่อมของกล้ามเนื้อ

ในทำนองเดียวกันกับจุดก่อนหน้า glycine ยังช่วยชะลอการเสื่อมของกล้ามเนื้อ

และก็คือการเพิ่มขึ้นของการเจริญเติบโตและการมีส่วนร่วมของความแข็งแรงและพลังงานที่มีต้นกำเนิดในร่างกายไม่เพียง แต่ส่งผลในการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อแข็งแรงมากขึ้น

Glycine ส่งเสริมการสร้างใหม่และการงอกใหม่ของเนื้อเยื่อตลอดเวลาซึ่งเป็นสาเหตุที่มันร่วมมือในการเตรียมสิ่งมีชีวิตที่มีสุขภาพดี

ในความเป็นจริงแล้ว glycine เป็นกรดอะมิโนที่มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ฟื้นตัวจากการผ่าตัดหรือประสบกับสาเหตุอื่น ๆ ที่ทำให้ไม่สามารถเคลื่อนไหวได้เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ทำให้สถานการณ์มีความเสี่ยงต่อการเสื่อมของกล้ามเนื้อ

7- ปรับปรุงการจัดเก็บไกลโคเจน

ไกลโคเจนเป็นโพลีแซคคาไรด์สำรองพลังงานที่เกิดจากสายโซ่กิ่งของกลูโคส

อีกวิธีหนึ่งคือสารนี้ทำให้พลังงานทั้งหมดที่เราเก็บไว้และทำให้เรามีพลังงานสำรองในร่างกาย

หากปราศจากไกลโคเจนพลังงานทั้งหมดที่เราได้รับจากอาหารจะถูกเทลงในเลือดทันทีและจะถูกใช้ไปกับการกระทำของเรา

ด้วยวิธีนี้ความสามารถในการเก็บไกลโคเจนในร่างกายเป็นปัจจัยสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของผู้คน

ขณะเดียวกัน Glycine เป็นกรดอะมิโนที่สำคัญของไกลโคเจนและร่วมมือกันในกระบวนการเก็บรักษานี้เพื่อให้สารนี้ในระดับสูงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของฟังก์ชั่นเหล่านี้

8- ส่งเสริมต่อมลูกหมากให้แข็งแรง

ฟังก์ชั่นที่ glycine ดำเนินการเกี่ยวกับต่อมลูกหมากของคนยังอยู่ในขั้นตอนการวิจัยและข้อมูลที่เรามีในวันนี้ค่อนข้างกระจาย

อย่างไรก็ตามไกลซีนแสดงให้เห็นว่ามีปริมาณสูงในของเหลวต่อมลูกหมากโต

ความจริงนี้ได้กระตุ้นความสนใจที่โดดเด่นในประโยชน์ของไกลซีนและในปัจจุบันมีการตั้งสมมติฐานว่ากรดอะมิโนนี้อาจมีบทบาทสำคัญมากในการบำรุงรักษาต่อมลูกหมากให้แข็งแรง

9- เพิ่มประสิทธิภาพการเล่นกีฬา

ปริมาณของ L-arginine ร่วมกับ L-glycine นั้นแสดงให้เห็นว่าเพิ่มระดับ creatine ที่เก็บไว้ในร่างกายเล็กน้อย

Creatine รวมกับฟอสเฟตและเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญในกิจกรรมพลังงานเช่นการยกน้ำหนัก

10- การเพิ่มประสิทธิภาพของความรู้ความเข้าใจ

ในปัจจุบันบทบาทที่ไกลซีนสามารถเล่นในการรับรู้ของคนก็กำลังถูกตรวจสอบเช่นกัน

การเพิ่มขึ้นของพลังงานที่ผลิตโดยกรดอะมิโนนี้ทั้งทางร่างกายและจิตใจนั้นแตกต่างกันมากดังนั้นในทางเดียวกันกับที่มันสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานทางกายภาพมันถูกตั้งสมมติฐานว่ามันสามารถเพิ่มความรู้ความเข้าใจ

นอกจากนี้ความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับสารสื่อประสาทที่ดำเนินกระบวนการของหน่วยความจำและความสามารถในการรับรู้เช่น acetylcholine หรือโดปามีนทำให้สมมติฐานว่า glycine อาจเป็นสารสำคัญในการทำงานทางปัญญา

นอกจากนี้การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่า glycine จัดการเพื่อลดเวลาในการตอบสนองเนื่องจากขาดการนอนหลับ

สิ่งที่อาจทำให้เกิดการขาดไกลซีน

ดังที่เราเห็น glycine เป็นกรดอะมิโนที่ทำหน้าที่สำคัญมากในภูมิภาคต่าง ๆ ของร่างกาย

ด้วยวิธีนี้การขาดสารนี้อาจทำให้เกิดชุดของการเปลี่ยนแปลงและอาการทางพยาธิวิทยา

อาการที่พบบ่อยที่สุดของการขาด glycine คือ:

1. การเปลี่ยนแปลงในการเจริญเติบโต
2. การหดเกร็งของกล้ามเนื้อทันทีทันใด
3. การเคลื่อนไหวที่โอ้อวด
4. การฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่เสียหายล่าช้า
5. ความอ่อนแอของต่อมลูกหมาก
6. ความอ่อนแอของระบบภูมิคุ้มกัน
7. ความผิดปกติของน้ำตาลกลูโคส
8. ความเปราะบางปรากฏในกระดูกอ่อนกระดูกและเส้นเอ็น

ใครสามารถได้ประโยชน์จากไกลซีนบ้าง?

Glycine ดำเนินกิจกรรมที่เป็นประโยชน์หลายอย่างสำหรับร่างกายมนุษย์ทำให้เป็นกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์สำหรับทุกคน

อย่างไรก็ตามบุคคลบางคนเนื่องจากสภาวะสุขภาพของพวกเขาอาจต้องใช้ปริมาณที่สูงขึ้นของสารนี้และอาจได้รับประโยชน์มากขึ้นจากมัน คนเหล่านี้คือ:

1. บุคคลที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการติดเชื้อบ่อยครั้ง
2. ผู้ที่มีปัญหาอิจฉาริษยาบ่อยครั้ง
3. วิชาที่มีจุดอ่อนในระบบภูมิคุ้มกันของพวกเขา
4. ผู้ที่มีปัญหาในการงอกใหม่ของบาดแผลหรือบาดแผล
5. บุคคลที่มีแนวโน้มที่จะมีอาการของความวิตกกังวลหรือการโจมตีเสียขวัญหรือผู้ที่มีลักษณะพฤติกรรมที่ประสาทมาก

ในกรณีเหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรวม glycine ผ่านอาหารการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วย glycine เช่นเนื้อสัตว์, ถั่ว, ชีส, ถั่ว, เห็ด, ผักขม, ไข่, แตงกวาหรือแครอท