30 ปฏิกิริยาทางเคมีของชีวิตประจำวัน

เราสามารถค้นหา ปฏิกิริยาทางเคมี ในชีวิตประจำวันในแบบทั่วไป นี่คือคำตอบที่นักเคมีสามารถให้คุณได้โดยไม่ผิดพลาดเกินจริง

และก็คือมีคนที่กระตือรือร้นในเรื่องนี้จะพยายามมองสิ่งต่าง ๆ จากมุมมองของโมเลกุลหรืออะตอมจะพยายามที่จะเห็นปฏิกิริยาทุกที่และโมเลกุลที่แปรปรวนอย่างต่อเนื่อง

คนที่มีความรู้ด้านเคมีไม่สามารถหลีกเลี่ยงการมองเห็นสิ่งต่าง ๆ จากมุมมองนี้เช่นเดียวกับที่นักฟิสิกส์สามารถเห็นสิ่งต่าง ๆ จากมุมมองนิวเคลียร์หรือนักชีววิทยาจากมุมมองของเซลล์

เพื่อแสดงความคิดเห็นด้านล่างฉันให้ตัวอย่างเคมี 30 ตัวอย่างในชีวิตประจำวัน

ปฏิกิริยาเคมีที่ไม่มีใครสังเกตเห็นที่บ้านในครัวในสวนบนถนนหรือแม้แต่ภายในร่างกายของเราเอง ฉันหวังว่าสิ่งนี้จะให้แสงสว่างแก่สิ่งที่ปกติและเป็นกิจวัตรนั่นคือเคมีในแต่ละวัน

30 ปฏิกิริยาเคมีที่คุณเห็นทุกวันในชีวิต

เคมีในครัว

1- ปฏิกิริยาการละลาย : เมื่อเกลือละลายในน้ำพันธะไอออนิกจะแตกทำให้เกิดการละลายของประจุบวกและประจุลบ

NaCl → Na + + Cl-

ในทางเทคนิคแล้วสารละลายโซเดียมคลอไรด์ในน้ำนั้นถูกเตรียมไว้

2- การเปลี่ยนแปลงของเฟส : เมื่อน้ำเดือดเมื่อปรุงอาหารหรือเตรียมกาแฟหรือชาจะเกิดการเปลี่ยนเฟสระหว่างน้ำของเหลวกับน้ำที่มีก๊าซ

H ₂ O _(l) → H ₂ O _(g)

3- ปฏิกิริยาการเผาไหม้ : หม้อหุงแก๊สใช้โพรเพนเพื่อสร้างเปลวไฟ

C ₃ H ₈ + 5O ₂ → 3CO ₂ + 4H ₂ O

4- Chlorine : คลอรีนที่ใช้เป็นผงซักฟอกจริงๆแล้วคือโซเดียมคลอไรต์ซึ่งเป็นสารรีดิวซ์ คราบของเสื้อผ้าที่เรียกว่า chromophores และมี insaturations คลอรีนโจมตีความไม่เสถียรเหล่านี้โดยการลบสีของจุดด่าง ในทางเทคนิคแล้วมันไม่ได้ลบคราบ แต่มันทำให้มองไม่เห็น

5- สบู่ : สบู่และผงซักฟอกมีส่วนที่เป็นขั้วซึ่งโดยปกติจะเป็นกรดคาร์บอกซิลิกซึ่งติดอยู่กับสายโซ่อะลิฟาติกที่ไม่มีขั้วซึ่งให้ความสามารถในการก่อตัวของไมเซลล์ ไมเซลล์เหล่านี้มีความสามารถในการล้อมรอบสิ่งสกปรกดังนั้นจึงสามารถลบออกจากเสื้อผ้าจานและร่างกายของเรา

6 - เบกกิ้งโซดา : เป็นฐานที่อ่อนแอซึ่งเมื่อทำปฏิกิริยากับกรดเช่นน้ำส้มสายชูหรือน้ำ (ซึ่งเป็นกรดเล็กน้อย) จะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

NaHCO ₃ + CH ₃ COOH → CH ₃ COONa + H ₂ O + CO ₂

สารประกอบนี้เป็นสารออกฤทธิ์ของยาลดกรดหลายชนิด (C., 2015)

7- ระยะกลาง : ห้องครัวเป็นการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่เปลี่ยนแปลงอาหารเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายและทำให้ย่อยง่ายขึ้น

ความร้อนจากการปรุงอาหารสามารถทำลายโปรตีนส่งเสริมปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างส่วนผสมคาราเมลไลซ์น้ำตาลและอื่น ๆ (Helmenstine AM, 10 ตัวอย่างปฏิกิริยาเคมีในชีวิตประจำวัน 2017)

8- รสชาติและสีเทียม : อาหารแปรรูปหลายชนิดมีสารเคมีที่ให้รสชาติหรือสีเฉพาะและช่วยรักษา

9- ร้องไห้สำหรับหัวหอม : หัวหอมประกอบด้วยโมเลกุลของกรดอะมิโนซัลฟอกไซด์ เมื่อหัวหอมถูกตัดผนังเซลล์จะแตกสลายปล่อยซัลออกไซด์เหล่านี้พร้อมกับเอนไซม์ที่ย่อยสลายเป็นกรดซัลฟินิกสารประกอบออร์กาโนซัลฟูริกของสูตร R-SOH ที่ระคายเคืองต่อตา (ปฏิกิริยา 2016)

เคมีในบ้าน

10- แบตเตอรี่ : พวกเขาใช้ปฏิกิริยาอิเล็กโทรเคมีหรือรีดอกซ์เพื่อแปลงพลังงานเคมีเป็นพลังงานไฟฟ้า ปฏิกิริยารีดอกซ์ที่เกิดขึ้นเองเกิดขึ้นในเซลล์กัลวานิกในขณะที่ปฏิกิริยาเคมีที่ไม่เกิดขึ้นเองเกิดขึ้นในเซลล์อิเล็กโทรไลต์ (Helmenstine, 2017)

หน้าจอ LCD 11- : โทรทัศน์ จอ LCD ประกอบด้วยโมเลกุลผลึกแบบเกลียวซึ่งมีคุณสมบัติในการปรับทิศทางตามสัญญาณไฟฟ้าและโดยการเปลี่ยนโทนสีหรือสีของหลอดไฟ LED โมเลกุลคริสตัลแต่ละอันแสดงพิกเซลในโทรทัศน์ยิ่งมีความละเอียดมากเท่าไร

12- หนังสือเก่าที่มีกลิ่นดี : การสลายตัวของเซลลูโลสจากกระดาษของหนังสือให้สีเหลืองแก่ใบไม้และกลิ่นของวานิลลา หากคุณมีหนังสือเก่าที่มีกลิ่นหอมในห้องสมุดของคุณมันเป็นเพราะลิกนินหรือโมเลกุลวานิลลินอยู่ในนั้น

13- ยาเสพติดและยาเสพติด : ยา บางตัวเป็นโมเลกุลที่ปิดกั้นกิจกรรมของฮอร์โมนบางส่วนที่เกิดจากสิ่งเร้าบางอย่าง (เช่นยาเสพติดของความตึงเครียดหรือ antiepilectics) ในขณะที่คนอื่นเป็นเอนไซม์ยับยั้งเช่นยาแก้ปวด

14- แชมพู : เช่นผงซักฟอกและสบู่แชมพูกำจัดไขมันออกจากหนังศีรษะ ส่วนประกอบที่ดูแลสิ่งนี้มักเป็นซัลเฟตเช่นโดเดซิลซัลเฟตหรือโซเดียมลอริลอีเธอร์ซัลเฟตหรือแอมโมเนียม

15- ยาดับกลิ่นและเหงื่อ : กลิ่นที่ไม่ดีของรักแร้, เท้าและลมหายใจผลิตโดยแบคทีเรียที่กินโปรตีนและไขมันในเหงื่อที่หลั่งออกมาจากต่อม Apocrine

โอโดแรนท์มีสารเคมีที่เรียกว่าไทรโคลซานซึ่งเป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียและยาฆ่าเชื้อราที่มีประสิทธิภาพ ในทางตรงกันข้ามเหงื่อก็มีเกลืออลูมิเนียมที่เข้าไปในรูขุมขนและป้องกันไม่ให้เหงื่อออก

16- เครื่องสำอางและแต่งหน้า : เป็นสารเคมีและเม็ดสีที่ยึดติดกับผิวหนัง พวกมันมักจะเป็นสารประกอบที่ไม่มีขั้วเช่นขี้ผึ้งและน้ำมัน

เคมีในสวน

17- การสังเคราะห์ด้วยแสง : เป็นกระบวนการที่พืชสีเขียวผลิตอาหารของตนเอง สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อมีแสงแดดและวัตถุดิบอื่น ๆ เช่นคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ เม็ดสีคลอโรฟิลล์รวบรวมพลังงานแสงของแสงแดดซึ่งเปลี่ยนเป็นกลูโคส (คริสตัล, 2017)

6CO ₂ + 6H ₂ O + hν→ C ₆ H ₁₂ O ₆ + 6O ₂

18- ปฏิกิริยาออกซิเดชัน : มักจะพบการเคลือบออกไซด์บนพื้นผิวของเหล็กที่ไม่ได้ทาสีซึ่งจะค่อยๆนำไปสู่การแตกตัวของเหล็ก นี่เป็นปรากฏการณ์ทางเคมีที่เรียกว่าการเกิดออกซิเดชัน

ในกรณีนี้เหล็กรวมกับออกซิเจนในที่ที่มีน้ำซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของออกไซด์ของเหล็ก (ปฏิกิริยาทางเคมีในชีวิตประจำวัน, 2016)

Fe + O ₂ + H ₂ O → Fe ₂ O ₃ XH ₂ O

19- การสลาย ตัวของสารอินทรีย์: การสลายตัวของอาหารออร์แกนิกหรือแม้กระทั่งสิ่งมีชีวิตคือปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เกิดจากแบคทีเรียที่ย่อยสลายทางชีวเคมีในโมเลกุลขนาดเล็กเช่นไนไตรต์ไนเตรต CO ₂ และน้ำ

20- ปุ๋ย : โพแทสเซียม, ไนเตรต, ฟอสเฟตและซัลเฟตถูกนำมาใช้ในดินเพื่อให้สารอาหารพืชและพวกเขาสามารถเจริญเติบโต

21- สารกำจัดศัตรูพืช : เป็นสารเคมีที่ใช้ในการรมควันพืชหรือสวน พวกเขามักจะ neurotoxins ที่มีผลต่อแบคทีเรียหรือแมลงที่กินพืช

เคมีในถนน

22- การเผาไหม้เชื้อเพลิง : รถยนต์ใช้น้ำมันเบนซินเป็นเชื้อเพลิงผ่านการระเบิดที่ควบคุมได้ซึ่งจะขับเคลื่อนลูกสูบของเครื่องยนต์

23- ควันจากรถยนต์ : ผลิตอนุมูลอิสระที่มีปฏิกิริยามากและทำร้ายผิวหนังหรือเส้นผมทำให้พวกมันแห้งและเปราะโดยไม่ต้องพูดถึงว่าเป็นสารก่อมะเร็ง

24- ฝนกรด : ออกไซด์ของซัลเฟอร์และไนโตรเจนในชั้นบรรยากาศที่ผลิตโดยโรงงานและรถยนต์ละลายในน้ำในเมฆทำให้เกิดซัลเฟอร์ซัลฟูริกและกรดไนตริกที่ตกตะกอนในรูปแบบฝนกรด

25- การก่อสร้าง : ปูนซิเมนต์และวัสดุอื่น ๆ ที่ใช้ในการก่อสร้างบ้านเช่นสีฉาบปูนและอื่น ๆ อีกมากมายเป็นผลิตภัณฑ์ทางเคมี โดยเฉพาะอย่างยิ่งปูนซีเมนต์ทำจากโมเลกุลแคลเซียมไฮดรอกไซด์หรือที่เรียกว่าปูนขาว

เคมีในร่างกายของคุณ

26 - การย่อยอาหาร: การย่อยขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างอาหารและกรดและเอนไซม์เพื่อสลายโมเลกุลให้เป็นสารอาหารที่ร่างกายสามารถดูดซึมและใช้งานได้

27- การหายใจแบบแอโรบิค : กระบวนการหลักที่ผลิตพลังงานในร่างกายคือการทำ glycolysis แบบใช้ออกซิเจน ที่นี่การหายใจช่วยสลายกลูโคส (แหล่งพลังงาน) ในน้ำคาร์บอนไดออกไซด์และพลังงานในรูปของ ATP C ₆ H ₁₂ O ₆ + 6O ₂ → 6CO ₂ + 6H ₂ O + พลังงาน (36 ATPs)

28 - การหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจน : เนื่องจากการใช้พลังงานมากเกินไปบางครั้งเซลล์ร่างกายของเราขาดออกซิเจนและหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจน สิ่งนี้ทำให้เกิดการสังเคราะห์กรดแลคติค ระบบหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจนนั้นพบได้ในแบคทีเรียยีสต์และสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ สมการการหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจนคือ:

C ₆ H ₁₂ O ₆ → 2 C ₃ H ₆ O ₃ + พลังงาน (2ATP)

29- การเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อ : ความตึงเครียดหรือการผ่อนคลายของกล้ามเนื้อเกิดจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างโปรตีนกล้ามเนื้อโครงร่าง การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เกิดขึ้นจากฟอสโคครีทีนซึ่งเมื่อสูญเสียฟอสเฟตจะปล่อยพลังงานสำหรับกระบวนการ